2021 Domaine Michelot Meursault Clos Saint-Felix Monopole

Reeds 6 generaties lang is het domein eigendom van de familie Michelot. Het domein is nu meer dan 19 ha groot, inclusief een aantal prestigieuze 1er cru wijnen. Michelot kiest bewust voor het beperken van anti-ziektebehandelingen van de wijnstokken. Ze geven voorkeur aan een zorgvuldig gepland programma van ploegen om de grond gezond te houden. De oogst in de wijngaarden gebeurt door handmatige selectie van de beste druiven. Om hun onafhankelijkheid als teler en wijnmaker te behouden, maken ze ook geen deel uit van een georganiseerd systeem van organische wijnbouw.. Vandaag is Nicolas Mestre de wijnmaker. Met zijn coole haardos lijkt hij wel een hippe Kiwi winemaker. Dit is niet toevallig: hij leerde de knepen van het vak onder meer in Marlborough. Nicolas brengt vandaag fijnere en meer minerale wijnen, met meer remontage, minder pigeage en batonnage en minder nieuwe eik (gemiddeld 15%). Volgens hen moeten de wijnen mee evolueren met de hedendaagse eetgewoonten met minder boterige en vette gerechten.

De oorsprong van de naam Clos Saint-Felix Monopole: In de jaren 1740 behoorden het huis en de bijbehorende clos (een ommuurde wijngaard) toe aan een zekere monsieur Thirou de Saint Felix, die toevallig de boer-generaal van koning Lodewijk XV was. De muren van deze Clos, die exclusief tot het domein behoort, vormen de grenzen van het perceel. De bodem is een mix van klei en kalksteen met een ondergrond van grind, wat de wijn een karakter geeft dat uniek is in de appellatie. 

De druiventrossen worden licht gekneusd, waarna een koude schilinweking van 6-12 uur volgt. Alcoholische fermentatie in houten vaten, gevolgd door 100% malolactische gisting. Rijping in houten barriques (15% nieuw hout) gedurende 10-12 maanden.Hierna nog 5-6 maanden rijping "sur lie" voor een garandeerde perfecte balans. Deze Meursault heeft enorm veel finesse met aroma's van witte bloemen in de neus. In de mond romig en rijk met opnieuw veel finesse en een heerlijk verfrissende afdronk. De Michelot Meursault Clos Saint-Felix Monopole is een wijn van grote finesse waarin men regelmatig de geuren van witte lentebloemen terugvindt, vooral meidoorn.

WEETJE: In de Tab: Bijlage vindt u de officiële factsheet van deze fraaie wijn. Wij sturen u die automatisch toe bij een bestelling van deze wijn. De wijn ligt in ons geconditioneerde Wine Warehouse en als u de wijn komt afhalen ontvangt u ook nog een mooie korting.