2022 Domaine Michelot Bourgogne Côte d'Or

Reeds 6 generaties lang is het domein eigendom van de familie Michelot. Het domein is nu meer dan 19 ha groot, inclusief een aantal prestigieuze 1er cru wijnen. Michelot kiest bewust voor het beperken van anti-ziektebehandelingen van de wijnstokken. Ze geven voorkeur aan een zorgvuldig gepland programma van ploegen om de grond gezond te houden. De oogst in de wijngaarden gebeurt door handmatige selectie van de beste druiven. Om hun onafhankelijkheid als teler en wijnmaker te behouden, maken ze ook geen deel uit van een georganiseerd systeem van organische wijnbouw.. Vandaag is Nicolas Mestre de wijnmaker. Met zijn coole haardos lijkt hij wel een hippe Kiwi winemaker. Dit is niet toevallig: hij leerde de knepen van het vak onder meer in Marlborough. Nicolas brengt vandaag fijnere en meer minerale wijnen, met meer remontage, minder pigeage en batonnage en minder nieuwe eik (gemiddeld 15%). Volgens hen moeten de wijnen mee evolueren met de hedendaagse eetgewoonten met minder boterige en vette gerechten.

Deze Bourgogne Blanc wordt geproduceerd van percelen die uitsluitend gelegen zijn in de gemeente Meursault, aan de grens van de appellatie Meursault village. De bodem is klei- en kalkhoudend en de ondergrond bestaat uitsluitend uit grind. Geheel gevinifieerd in 500L vaten zonder nieuwe eiken vaten. We willen alleen maar fruit!

De expositie van de wijngaard is Zuid-Oost en zoals zo vaak in de bourgogne is dit ook maar een klein perceel van  3,74 hectare. De Domaine Michelot Bourgogne Côte d'Or is een frisse, knapperige wijn met het fruit van de Chardonnay. Hij begeleidt verfijnde voorgerechten en visgerechten en kan ook zeer goed worden geopend als aperitief! Karakter is zeer vergelijkbaar met Meursault Village.

WEETJE: In de Tab: Bijlage vindt u de officiële factsheet van deze fraaie wijn. Wij sturen u die automatisch toe bij een bestelling van deze wijn. De wijn ligt in ons geconditioneerde Wine Warehouse en als u de wijn komt afhalen ontvangt u ook nog een mooie korting.