2023 Domaine Michelot Meursault Premier Cru Charmes

Reeds 6 generaties lang is het domein eigendom van de familie Michelot. Het domein is nu meer dan 19 ha groot, inclusief een aantal prestigieuze 1er cru wijnen. Michelot kiest bewust voor het beperken van anti-ziektebehandelingen van de wijnstokken. Ze geven voorkeur aan een zorgvuldig gepland programma van ploegen om de grond gezond te houden. De oogst in de wijngaarden gebeurt door handmatige selectie van de beste druiven. Om hun onafhankelijkheid als teler en wijnmaker te behouden, maken ze ook geen deel uit van een georganiseerd systeem van organische wijnbouw. Vandaag is Nicolas Mestre de wijnmaker. Met zijn coole haardos lijkt hij wel een hippe Kiwi winemaker. Dit is niet toevallig: hij leerde de knepen van het vak onder meer in Marlborough. Nicolas brengt vandaag fijnere en meer minerale wijnen, met meer remontage, minder pigeage en batonnage en minder nieuwe eik (gemiddeld 15%). Volgens hen moeten de wijnen mee-evolueren met de hedendaagse eetgewoonten met minder boterige en vette gerechten.

De regio Meursault en het klimaat

Meursault ligt in de zuidelijke Côte d’Or en staat wereldwijd bekend om zijn expressieve en volle witte wijnen. De bodem bestaat uit mergel en kalksteen, ideaal voor Chardonnay. Het klimaat is semi-continentaal met warme zomers en koele winters, wat bijdraagt aan de aromatische rijpheid en de frisse zuurgraad van de druiven.

Vinificatie van de Meursault Premier Cru Charmes 2023

De wijn is gemaakt van 100% Chardonnay, afkomstig van de Premier Cru-wijngaard ‘Charmes’, een van de meest gewaardeerde terroirs van Meursault. De druiven worden met de hand geoogst om de kwaliteit te waarborgen. Fermentatie vindt plaats in eikenhouten vaten, waarvan een deel nieuw is, en de rijping duurt doorgaans 12 tot 15 maanden op de fijne lies. Dit bevordert complexiteit, structuur en een subtiele houttoets.

Proefnotities van de Meursault Charmes 2023

In het glas toont deze wijn een diepe goudgele kleur met glanzende reflecties. Het bouquet opent met tonen van rijpe peer, geroosterde hazelnoten, witte bloemen en een subtiele minerale toets. Op de tong is de wijn rond en gelaagd, met een romige textuur en frisse zuren. De smaak ontwikkelt zich met nuances van citrus, toast en een zilte mineraliteit, en eindigt lang en verfijnd.

Wijnen van Domaine Michelot online bestellen?

Deze wijn ligt in ons geconditioneerde Wine Warehouse opgeslagen. Als u kiest voor afhalen ontvangt u vaak een mooie korting. U ziet uw korting direct wanneer u kiest voor ‘Afhalen’ op de afrekenpagina. We zitten in Dordrecht, gelegen bijna naast de A16 met volop parkeergelegenheid. Klik hier voor ons adres.

Indien beschikbaar vindt u de officiële factsheet van de wijn in de bijlage.

De integrale reviews van internationale wijnjournalisten zoals Parker, Suckling en Vinous zijn te lezen op de website via de links naast de afbeelding. Dit is een gratis service voor onze klanten.

Advies nodig bij het vinden van de ideale wijn bij uw gerecht? Klik hier voor onze exclusieve Sommelier. Gratis voor klanten van Grandcruwijnen.

Wijn-spijs combinaties met Meursault Premier Cru Charmes

• Gebakken coquilles met bloemkoolcrème – de romige structuur sluit mooi aan op de weelderige textuur van de wijn.
• Kip in roomsaus met morieljes – een klassiek Bourgondisch gerecht dat de houttonen en diepte van de wijn complementeert.
• Gegrilde langoustines met citroenboter – de ziltigheid van de schaaldieren versterkt de mineraliteit in de wijn.
• Risotto met groene asperges en Parmezaanse kaas – een delicate balans tussen frisheid en umami-smaken.
• Kalfshaas met truffelaardappeltjes – een verrassende combinatie die aansluit bij de zachte kracht van de wijn.
• Gebakken tarbot met beurre blanc – de fijne zuren en het romige mondgevoel komen prachtig samen.