2020 Olifantsberg Carignan

Schrijf de eerste review over dit product

93 Parker

Parker

Smaakprofiel

Smaakprofiel
Drink momenten

Drink momenten

Wijnsoort	Rood Wijnsoort: Rood
Land	Zuid-Afrika Land: Zuid-Afrika
Regio	Breedekloof Regio: Breedekloof
Wijnhuis	Olifantsberg Wijnhuis: Olifantsberg
Jaar	2020
Druif	Carignan Druif: Carignan
Inhoud (Alc)	0.75 ltr (13%)
Drink venster	2022 - 2028

Bekijk alle kenmerken
Ontdek meer over deze wijn

Nog 9 op voorraad

Cadeauverpakking mogelijk in winkelwagen Vanuit de winkelwagen kunt u een cadeaubericht of cadeauverpakking toevoegen aan de door u gekozen product(en).

Omschrijving
Specificaties
Wijnhuis
Recensies
Bijlagen

Omschrijving

Op minder dan een uurtje rijden van Kaapstad, middenin de Zuid-Afrikaanse wijnregio Breedekloof, ligt Olifantsberg Family Vineyards. Dit kleine, vijf hectare tellende wijngoed is sinds 2003 in handen van de Nederlandse familie Leeuwerik. De wijngaarden van Olifantsberg liggen op de hellingen van het Brandwacht gebergte. Dankzij de hoge ligging en de vrijwel constant blazende wind is er een koel microklimaat. Ideale omstandigheden voor de productie van topkwaliteit druiven! In de wijngaard wordt gewerkt met respect voor de natuur. De druivenstokken worden organisch bemest en het rendement in de wijngaard wordt bewust laag gehouden. Dit alles met als doel om optimaal rijpe, gezonde en geconcentreerde druiven te oogsten van hoge kwaliteit. Na de handmatige oogst worden deze druiven naar de nieuw gebouwde vinificatiekelder gebracht. Ook hier laat wijnmaker Elizma Visser de natuur haar werk doen. Na het kneuzen van de druiven volgt een traditionele schilinweking en worden de druiven vergist. Hierna worden ze gerijpt op eikenhouten vaten waarvan jaarlijks ongeveer een derde deel wordt vernieuwd. De wijnen van Olifantsberg zijn hierdoor perfect in balans met mooi gedoseerd eikenhout in geur en smaak.

Carignan is zeer geschikt voor het klimaat en gedijt goed in het zeer rotsachtige terrein van Breedekloo. De grote dagelijkse temperatuurschommelingen zorgen ervoor dat de natuurlijke zuurgraad behouden blijft en zorgen voor een zeer geconcentreerde fruitexpressie waar Carignan bekend om staat. De wijngaarden liggen op de hellingen van de Olifantsberg waar ze grote dagelijkse temperatuurschommelingen en sterke wind doorstaan. De Carignan is geplant als struikgewas met een hoge dichtheid op rotsachtige leisteenbodems. De wijngaarden worden op een duurzame manier bewerkt, waardoor de biodiversiteit in de wijngaarden en de bodem behouden blijft.

In de wijnmakerij gebruiken men verschillende combinaties van fermentaties van hele trossen en hele bessen om de expressie van de variëteit te verbeteren. Twee zachte pump-overs of punch-downs per dag. Wanneer de natuurlijke gisting voorbij is, wordt deze voorzichtig in vaten geperst voor malolactische gisting. Wij maken gebruik van een combinatie van 300 tot 500 liter vaten. Na 12 maanden worden de diverse vaten gemengd en nog twee maanden gerijpt voordat ze worden gebotteld.

De Olifantsberg Carignan levert een complex scala aan smaken van donkere kers en gedroogde cranberry, gelaagd met hartige tonen van gezouten vlees en kruiden. De smaak heeft een helderheid met een goede fruitconcentratie.De 2020j aargang is de eerste jaargang van deze fraaie ietwat Priorat-aandoende wijn van Olifantsberg. De wijnmaakster Elizma Visser heeft mte deze Olifantsberg Carignan weer een geweldige wijn toegevoegd aan het assortiment.

Specificaties

Wijnsoort	Rood
Land	Zuid-Afrika
Regio	Breedekloof
Wijnhuis	Olifantsberg
Druif	Carignan
Biologisch gecertificeerd	Nee
Natural wijn	Nee
Vegan	Nee
Jaar	2020
Drinken vanaf	2022
Drinken tot	2028
Alcohol %	13
Alcoholvrij/arm	Nee
Inhoud	0.75 ltr
Houtrijping	Ja
Bubbels	Nee
Dessert wijn	Nee
Afsluiting	Kurk
Parker rating	93
Smaakprofiel	Aards, Donker fruit, Droog, Houtgerijpt, Krachtig, Tannines, Vol
Drink momenten	Barbecue, Lekker luxe, Met vrienden

Wijnhuis

Op minder dan een uurtje rijden van Kaapstad, middenin de Zuid-Afrikaanse wijnregio Breedekloof, ligt Olifantsberg Family Vineyards. Dit kleine, 5 hectare tellende wijngoed is sinds 2003 in handen van de Nederlandse familie Leeuwerik. De wijngaarden van Olifantsberg liggen op de hellingen van het Brandwacht gebergte. Dankzij de hoge ligging en de vrijwel constant blazende wind is er een koel microklimaat.

Ideale omstandigheden voor de productie van topkwaliteit druiven! In de wijngaard wordt gewerkt met respect voor de natuur. De druivenstokken worden organisch bemest en het rendement in de wijngaard wordt bewust laag gehouden. Dit alles met als doel om optimaal rijpe, gezonde en geconcentreerde druiven te oogsten van hoge kwaliteit. Na de handmatige oogst worden deze druiven naar de nieuw gebouwde vinificatiekelder gebracht. Ook hier laat wijnmaker Elizma Visser de natuur haar werk doen. Na het kneuzen van de druiven volgt een traditionele schil-inweking en worden de druiven vergist. Hierna worden ze gerijpt op eikenhouten vaten waarvan jaarlijks ongeveer eenderde deel wordt vernieuwd. De wijnen van Olifantsberg zijn hierdoor perfect in balans met mooi gedoseerd eikenhout in geur en smaak.

Dat we hier praten over een geweldig wijnhuis blijkt wel uit het feit dat hun wijnen zeer lovende kritieken krijgen. De Silhouette heeft in 2015 goud gewonnen op de meeste prestigieuze wijnconcours in Zuid Afrika namelijke De OLD MUTUAL TROPHY WINE SHOW en heeft daar de 1e prijs gewonnen voor Beste Shiraz-based blend en maar liefst 94/100 punten gekregen. Dit is zeer bijzonder voor een jong wijngoed zoals Olifantsberg is. Naast de focus op kwaliteit, lage rendementen en passie speelt in zeker mee dat deze wijnen van deze hoge beoordelingen krijgen het voornaamste bij een goede wijn namelijk het Terroir. In tegenstellingen tot bijvoorbeeld Stellenbosch wat aan de overkant van de kloof ligt is dit de Breedekloof een haast Priorat aandoend terroir met veel leisteen. Dit verklaart de fraaie minerale tinten in de wijnen van Olifantsberg.