2020 Jean-Claude Ramonet Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Vergers
| Wijnsoort | |
|---|---|
| Land | |
| Regio | |
| Appellatie | |
| Wijnhuis | |
| Jaar | 2020 |
| Druif | |
| Inhoud (Alc) | 0.75 ltr (13.5%) |
| Drink venster | 2024 - 2034 |
Lage voorraad
Nog maar 2 over
Omschrijving
Het wijnhuis Ramonet: traditie en precisie in Bourgogne
Domaine Ramonet behoort tot de absolute top van de Bourgogne en heeft zijn oorsprong in de jaren 1930. Het domein wordt geleid door Noël en Jean-Claude Ramonet, kleinzonen van oprichter Pierre Ramonet. Generaties vakkennis worden hier ingezet voor de productie van enkele van de meest verfijnde witte wijnen ter wereld. Gevestigd in het hart van Chassagne-Montrachet, is het domein internationaal befaamd om zijn nauwkeurige vinificatie en lage rendementen.
De regio Chassagne-Montrachet en de bijzondere terroirs
Chassagne-Montrachet ligt in het zuidelijke deel van de Côte de Beaune, een regio in de Bourgogne die wereldwijd bekend staat om zijn witte wijnen van Chardonnay-druiven. Het terroir van Les Vergers bestaat uit klei-kalkrijke bodems met een perfecte drainage. In combinatie met een relatief koel microklimaat zorgt dit voor een langzame rijping, waardoor de druiven hun aromatische complexiteit behouden.
Chardonnay uit Les Vergers: druiven, oogst en vinificatie
De Ramonet Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Vergers wordt volledig gemaakt van Chardonnay-druiven, met zorg met de hand geoogst om enkel de beste trossen te selecteren. De oogst vindt doorgaans plaats in september. Fermentatie gebeurt deels in roestvrijstaal en deels in eikenhouten vaten, wat zorgt voor structuur en elegantie. De wijn rijpt 12 tot 15 maanden op zijn fijne lie in deels nieuwe eikenhouten vaten. Deze aanpak behoudt frisheid, terwijl het de complexiteit en lengte van de wijn versterkt.
Kleur, geur en smaak van Ramonet Les Vergers
Deze Premier Cru heeft een heldere, goudgele kleur met groene reflecties. In de neus toont de wijn aroma’s van witte perzik, citrusbloesem, geroosterde hazelnoot en subtiele mineraliteit. De smaak is intens en tegelijk verfijnd: rijp geel fruit, levendige zuren en een subtiel rokerige toets maken deze wijn indrukwekkend gebalanceerd. De lange afdronk onderstreept zijn hoge kwaliteit.
Wijnen van Ramonet Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Vergers online bestellen?
Deze wijn ligt opgeslagen in ons geconditioneerde Wine Warehouse, zodat de kwaliteit tot aan levering optimaal blijft. Kiest u bij het afrekenen voor ‘Afhalen’, dan ontvangt u vaak een mooie korting. Deze korting wordt direct zichtbaar op de afrekenpagina. Wij zijn gevestigd in Dordrecht, vlak naast de A16, met ruime parkeergelegenheid. Klik hier voor ons adres.
De volledige reviews van internationale wijnjournalisten zoals Parker, Suckling en Vinous zijn beschikbaar via de links naast de afbeelding. Een gratis service voor onze klanten.
Klik hier voor onze exclusieve Sommelier – kosteloos voor klanten van Grandcruwijnen. Laat u adviseren over de beste wijn bij uw gerecht.
Perfecte wijn-spijs combinaties met Ramonet Les Vergers
- Gegrilde zeebaars met venkel en citroen – het frisse karakter van de wijn sluit perfect aan op de subtiele anijs- en citrusaroma’s.
- Coquilles met bloemkoolcrème en hazelnoot – romigheid en notige tonen versterken elkaars finesse.
- Kip in romige dragon-saus met paddenstoelen – de kruidige tonen van dragon en umami van paddenstoelen passen prachtig bij de rijpingstonen van de wijn.
- Geroosterde kalfshaas met pastinaakpuree en truffel – de aardse truffeltonen worden gecomplementeerd door de minerale complexiteit van de wijn.
- Langoustine ravioli met beurre blanc – de subtiele rijkdom van de saus sluit naadloos aan op de elegante zuren en het fruitprofiel van de wijn.
- Risotto met groene asperges en Parmezaan – de structuur van de risotto en de hartige Parmezaan vragen om een wijn met ruggengraat en finesse.
Specificaties
| Wijnsoort | Wit |
|---|---|
| Land | Frankrijk |
| Regio | Bourgogne |
| Appellatie | Chassagne-Montrachet |
| Iconen | Icoon Frankrijk |
| Wijnhuis | Jean Claude Ramonet |
| Druif | Chardonnay |
| Biologisch gecertificeerd | Nee |
| Natural wijn | Nee |
| Vegan | Nee |
| Jaar | 2020 |
| Drinken vanaf | 2024 |
| Drinken tot | 2034 |
| Alcohol % | 13.5 |
| Alcoholvrij/arm | Nee |
| Inhoud | 0.75 ltr |
| Houtrijping | Ja |
| Bubbels | Nee |
| Dessert wijn | Nee |
| Afsluiting | Kurk |
Wijnhuis
Noël en Jean-Claude Ramonet zijn de derde generatie die het grootse wijngoed Ramonet beheren, met als opdracht het handhaven van de schitterend opgebouwde reputatie. Er wordt verteld dat grootvader Pierre in de late jaren twintig in de Bourgogne arriveerde met niet meer dan zijn knapzak. Na jarenlang druiven aankopen en daarvan wijn maken, kon hij geleidelijk wijnpercelen kopen in zijn uitverkoren dorp Chassagne. Met in 1978 als ultieme hoogtepunt de aankoop van een perceel van Le Montrachet, en nog cash betaald ook!
Pierre Ramonet stierf in 1994 op 88-jarige leeftijd. Maar de echo ervan leeft in de wijnen, in de bekwame handen van zijn kleinzonen Noël en Jean-Claude die sinds 1984 (onder strikt bevel van de grootvader) zijn reputatie hebben voortgezet. De originele Ramonets kwamen uit Bresse aan de andere kant van de Saône van Chalon. In de 19e eeuw vestigde een filiaal zich in Beaune, waar ze molenaars waren. De molen ging failliet en een van hen, Claude, verhuisde naar Chassagne, waar hij een Tacheron werd, een wijngaardarbeider die wordt betaald door de hoeveelheid land die hij bewerkt. Claude had drie kinderen; een dochter die trouwde met Georges Bachelet (vandaar het huidige domein Bachelet-Ramonet) en twee zonen, Pierre, geboren in 1906 en Claude (1914). Pierre trouwde met Lucie Prudhon (een tijd lang werd de wijn verkocht als Domaine Ramonet-Prudhon). Ze kregen slechts één zoon, André (1934), vader van Noël en Jean-Claude.
Tegenwoordig bezitten ze 17 hectare. In de Chassagne de zeer mooi premiers crus Ruchottes, Morgeots, Caillerets, Clos-de-la-Boudriotte, Clos-Saint-Jean, Chaumées en Vergers, maar ook Bâtard en Bienvenues. Recentelijk heeft Ramonet kunnen uitbreiden in de Saint-Aubin (Les Charmois) en Puligny-Montrachet (Champ-Canet en een zeer mooie villages). De gemiddelde leeftijd van de druivenstokken bedraagt 60 jaar en de opbrengsten per hectare zijn bijzonder laag. Afhankelijk van de kwaliteit worden de wijnen tussen de 12 en 15 maanden op een mix van nieuwe en gebruikte eikenhouten vaten gelagerd (over het algemeen 30% nieuw eiken). Lange rijping op de gistsporen, lichte filtering en slechts af en toe batonnage. De broers Ramonet zijn net als hun grootvader echte wijnboeren gebleven, maar om de verdeling van hun wijnen wordt wereldwijd gevochten. In theorie is Noël verantwoordelijk voor de wijnkelders en Jean Claude voor de wijngaarden.
Het wijnhuis Ramonet: traditie en precisie in Bourgogne
Domaine Ramonet behoort tot de absolute top van de Bourgogne en heeft zijn oorsprong in de jaren 1930. Het domein wordt geleid door Noël en Jean-Claude Ramonet, kleinzonen van oprichter Pierre Ramonet. Generaties vakkennis worden hier ingezet voor de productie van enkele van de meest verfijnde witte wijnen ter wereld. Gevestigd in het hart van Chassagne-Montrachet, is het domein internationaal befaamd om zijn nauwkeurige vinificatie en lage rendementen.
De regio Chassagne-Montrachet en de bijzondere terroirs
Chassagne-Montrachet ligt in het zuidelijke deel van de Côte de Beaune, een regio in de Bourgogne die wereldwijd bekend staat om zijn witte wijnen van Chardonnay-druiven. Het terroir van Les Vergers bestaat uit klei-kalkrijke bodems met een perfecte drainage. In combinatie met een relatief koel microklimaat zorgt dit voor een langzame rijping, waardoor de druiven hun aromatische complexiteit behouden.
Chardonnay uit Les Vergers: druiven, oogst en vinificatie
De Ramonet Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Vergers wordt volledig gemaakt van Chardonnay-druiven, met zorg met de hand geoogst om enkel de beste trossen te selecteren. De oogst vindt doorgaans plaats in september. Fermentatie gebeurt deels in roestvrijstaal en deels in eikenhouten vaten, wat zorgt voor structuur en elegantie. De wijn rijpt 12 tot 15 maanden op zijn fijne lie in deels nieuwe eikenhouten vaten. Deze aanpak behoudt frisheid, terwijl het de complexiteit en lengte van de wijn versterkt.
Kleur, geur en smaak van Ramonet Les Vergers
Deze Premier Cru heeft een heldere, goudgele kleur met groene reflecties. In de neus toont de wijn aroma’s van witte perzik, citrusbloesem, geroosterde hazelnoot en subtiele mineraliteit. De smaak is intens en tegelijk verfijnd: rijp geel fruit, levendige zuren en een subtiel rokerige toets maken deze wijn indrukwekkend gebalanceerd. De lange afdronk onderstreept zijn hoge kwaliteit.
Wijnen van Ramonet Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Vergers online bestellen?
Deze wijn ligt opgeslagen in ons geconditioneerde Wine Warehouse, zodat de kwaliteit tot aan levering optimaal blijft. Kiest u bij het afrekenen voor ‘Afhalen’, dan ontvangt u vaak een mooie korting. Deze korting wordt direct zichtbaar op de afrekenpagina. Wij zijn gevestigd in Dordrecht, vlak naast de A16, met ruime parkeergelegenheid. Klik hier voor ons adres.
De volledige reviews van internationale wijnjournalisten zoals Parker, Suckling en Vinous zijn beschikbaar via de links naast de afbeelding. Een gratis service voor onze klanten.
Klik hier voor onze exclusieve Sommelier – kosteloos voor klanten van Grandcruwijnen. Laat u adviseren over de beste wijn bij uw gerecht.
Perfecte wijn-spijs combinaties met Ramonet Les Vergers
- Gegrilde zeebaars met venkel en citroen – het frisse karakter van de wijn sluit perfect aan op de subtiele anijs- en citrusaroma’s.
- Coquilles met bloemkoolcrème en hazelnoot – romigheid en notige tonen versterken elkaars finesse.
- Kip in romige dragon-saus met paddenstoelen – de kruidige tonen van dragon en umami van paddenstoelen passen prachtig bij de rijpingstonen van de wijn.
- Geroosterde kalfshaas met pastinaakpuree en truffel – de aardse truffeltonen worden gecomplementeerd door de minerale complexiteit van de wijn.
- Langoustine ravioli met beurre blanc – de subtiele rijkdom van de saus sluit naadloos aan op de elegante zuren en het fruitprofiel van de wijn.
- Risotto met groene asperges en Parmezaan – de structuur van de risotto en de hartige Parmezaan vragen om een wijn met ruggengraat en finesse.
| Wijnsoort | Wit |
|---|---|
| Land | Frankrijk |
| Regio | Bourgogne |
| Appellatie | Chassagne-Montrachet |
| Iconen | Icoon Frankrijk |
| Wijnhuis | Jean Claude Ramonet |
| Druif | Chardonnay |
| Biologisch gecertificeerd | Nee |
| Natural wijn | Nee |
| Vegan | Nee |
| Jaar | 2020 |
| Drinken vanaf | 2024 |
| Drinken tot | 2034 |
| Alcohol % | 13.5 |
| Alcoholvrij/arm | Nee |
| Inhoud | 0.75 ltr |
| Houtrijping | Ja |
| Bubbels | Nee |
| Dessert wijn | Nee |
| Afsluiting | Kurk |
Noël en Jean-Claude Ramonet zijn de derde generatie die het grootse wijngoed Ramonet beheren, met als opdracht het handhaven van de schitterend opgebouwde reputatie. Er wordt verteld dat grootvader Pierre in de late jaren twintig in de Bourgogne arriveerde met niet meer dan zijn knapzak. Na jarenlang druiven aankopen en daarvan wijn maken, kon hij geleidelijk wijnpercelen kopen in zijn uitverkoren dorp Chassagne. Met in 1978 als ultieme hoogtepunt de aankoop van een perceel van Le Montrachet, en nog cash betaald ook!
Pierre Ramonet stierf in 1994 op 88-jarige leeftijd. Maar de echo ervan leeft in de wijnen, in de bekwame handen van zijn kleinzonen Noël en Jean-Claude die sinds 1984 (onder strikt bevel van de grootvader) zijn reputatie hebben voortgezet. De originele Ramonets kwamen uit Bresse aan de andere kant van de Saône van Chalon. In de 19e eeuw vestigde een filiaal zich in Beaune, waar ze molenaars waren. De molen ging failliet en een van hen, Claude, verhuisde naar Chassagne, waar hij een Tacheron werd, een wijngaardarbeider die wordt betaald door de hoeveelheid land die hij bewerkt. Claude had drie kinderen; een dochter die trouwde met Georges Bachelet (vandaar het huidige domein Bachelet-Ramonet) en twee zonen, Pierre, geboren in 1906 en Claude (1914). Pierre trouwde met Lucie Prudhon (een tijd lang werd de wijn verkocht als Domaine Ramonet-Prudhon). Ze kregen slechts één zoon, André (1934), vader van Noël en Jean-Claude.
Tegenwoordig bezitten ze 17 hectare. In de Chassagne de zeer mooi premiers crus Ruchottes, Morgeots, Caillerets, Clos-de-la-Boudriotte, Clos-Saint-Jean, Chaumées en Vergers, maar ook Bâtard en Bienvenues. Recentelijk heeft Ramonet kunnen uitbreiden in de Saint-Aubin (Les Charmois) en Puligny-Montrachet (Champ-Canet en een zeer mooie villages). De gemiddelde leeftijd van de druivenstokken bedraagt 60 jaar en de opbrengsten per hectare zijn bijzonder laag. Afhankelijk van de kwaliteit worden de wijnen tussen de 12 en 15 maanden op een mix van nieuwe en gebruikte eikenhouten vaten gelagerd (over het algemeen 30% nieuw eiken). Lange rijping op de gistsporen, lichte filtering en slechts af en toe batonnage. De broers Ramonet zijn net als hun grootvader echte wijnboeren gebleven, maar om de verdeling van hun wijnen wordt wereldwijd gevochten. In theorie is Noël verantwoordelijk voor de wijnkelders en Jean Claude voor de wijngaarden.