2020 Domaine Morey-Coffinet Bâtard-Montrachet Grand Cru

het verhaal van Domaine Morey-Coffinet

Domaine Morey-Coffinet maakt al sinds begin jaren 1980 deel uit van de top in Chassagne-Montrachet. Volgens hun officiële website werkt het domein volledig biologisch en wordt er in toenemende mate biodynamisch gewerkt. De familie benadrukt dat hun wijngaarden “levende bodems” zijn, rijk aan biodiversiteit en volledig gericht op het behoud van de natuurlijke balans. In de kelder staat terughoudendheid centraal, zodat druif en terroir het werk kunnen doen.

De stijl van het huis draait om precisie, zuiverheid en finesse. Door handmatige oogst, een subtiele inzet van hout en rustige rijping worden wijnen gemaakt die spanning, diepte en transparantie tonen. De combinatie van traditie en moderne benadering maakt Morey-Coffinet een van de meest gewaardeerde producenten binnen Chassagne-Montrachet.

Bâtard-Montrachet Grand Cru: een mythisch terroir

Bâtard-Montrachet is een van de meest prestigieuze Grand Cru-wijngaarden van Bourgogne. De ligging tussen Puligny-Montrachet en Chassagne-Montrachet zorgt voor een unieke combinatie van rijke kleigronden, kalkrijke onderlagen en optimale waterhuishouding. Deze wijngaard staat bekend om wijnen met kracht, diepte en een opvallend brede structuur, terwijl de kalksteen altijd zorgt voor spanning en frisheid.

De percelen van Morey-Coffinet liggen op een deel van de helling waar de bodem een perfecte mix biedt van klei voor volume en kalk voor mineraliteit. Hierdoor krijgen de wijnen uit dit perceel zowel een luxueuze rijkdom als een elegante precisie, een combinatie die in het oogstjaar 2020 duidelijk naar voren komt.

het wijnjaar 2020 in Bourgogne

De 2020-jaargang was warm maar uitzonderlijk evenwichtig. Door de koele nachten bleef de zuurgraad behouden en konden de druiven rijpen zonder logheid. Dit leverde witte Bourgognes op met rijp fruit, energieke spanning en een glasheldere structuur. Voor Grand Cru-wijngaarden zoals Bâtard-Montrachet betekende dit een jaar met zowel kracht als finesse.

Bij Morey-Coffinet leidde dit tot druiven met perfecte balans tussen concentratie en frisheid. De wijnmaker koos voor rustige vergisting en beperkte inzet van nieuwe vaten, waardoor de wijn zijn zuivere karakter volledig behoudt.

vinificatie en stijl van het domein

De druiven worden met de hand geoogst en nauwkeurig gesorteerd. De persing gebeurt langzaam en zacht om alleen de meest pure sappen te verkrijgen. De vergisting verloopt op een natuurlijke manier en de opvoeding vindt plaats in eiken vaten, waarvan slechts een deel nieuw is. Hierdoor blijft de verfijning en mineraliteit van het terroir centraal staan.

De rijping duurt doorgaans twaalf tot achttien maanden. Het resultaat is een wijn die zowel breed en romig kan zijn als strak en precies. De combinatie van detaillering, spanning en structuur maakt deze Bâtard-Montrachet Grand Cru tot een wijn met groot bewaarpotentieel.

kleur, geur en smaak van de 2020 Bâtard-Montrachet Grand Cru

De kleur is helder goudgeel met een subtiele glans, kenmerkend voor een jonge Grand Cru met veel concentratie. In de geur opent de wijn met tonen van perzik, gele peer en rijp steenfruit. Op de achtergrond verschijnen delicate hints van bloemige aroma’s, lichte kruiden en een subtiele briochetoon die afkomstig is van de rijping op hout.

Gaandeweg komen tonen van honingraat, citroenschil en fijne mineraliteit naar voren. De beschrijvingen van The Wine Advocate sluiten nauw aan bij dit profiel, met verwijzingen naar peren, rijp steenfruit, roomachtige nuances en honingachtige diepte. Deze gelaagdheid geeft de wijn een rijk en uitnodigend karakter.

In de mond is de wijn vol en weelderig, met een zijdeachtige textuur die onmiddellijk opvalt. Rijp fruit zoals perzik en mirabel vormt de kern, gevolgd door subtiele kruidigheid en een verfijnde ziltige toets die verwijst naar het kalkrijke terroir. De zuren zijn levendig en houden de wijn perfect in balans, wat zorgt voor spanning en lengte.

De wijn heeft een breed middenpalet waarin fruit, structuur en mineraliteit harmonieus samenkomen. De smaak is gelaagd en blijft evolueren in het glas. De afdronk is lang, complex en licht zoutig, precies zoals The Wine Advocate omschrijft: een wijn die kracht en verfijning combineert en die van jaargang tot jaargang sterker wordt.

beoordeling

The Wine Advocate – 95 punten (William Kelley): aroma’s van peer, rijp steenfruit, room en honingraat. Vol, gelaagd en zijdezacht, met levendige zuren en een lange, ziltige afdronk.

wijnen van Domaine Morey-Coffinet online bestellen?

Indien aanwezig vindt u in de tab ‘Bijlagen’ de officiële factsheet en extra informatie van deze fraaie wijn. Wij sturen u deze automatisch toe bij een bestelling van deze wijn. De wijn ligt in ons geconditioneerde Wine Warehouse en als u de wijn komt afhalen ontvangt u vaak ook nog een mooie korting. U ziet uw korting direct wanneer u kiest voor ‘Afhalen’ op de afrekenpagina. We zitten in Dordrecht, gelegen bijna naast de A16 met volop parkeergelegenheid. Klik hier voor ons adres. U kunt de volledige wijn reviews lezen van o.a. Parker, Suckling, Vinous en Wine Spectator.
Advies nodig bij het vinden van de ideale wijn bij uw gerecht. Klik hier voor onze exclusieve Sommelier. Gratis voor klanten van Grandcruwijnen.

wijn en spijs combinaties

• Gebakken tarbot met citroen en peterselie. De wijn ondersteunt de delicate structuur van de vis.
• Langoustines met zachte kruidenboter. De ziltige mineraliteit versterkt de frisheid van de zeevruchten.
• Risotto met groene asperges en Parmezaan. De romigheid past bij de brede textuur van de wijn.
• Kalfshaas met lichte roomsaus en salie. De rijke smaak sluit mooi aan bij de gelaagdheid van de Bâtard.
• Geitenkaas met honing en tijm. De wijn geeft spanning en frisheid naast het zachte, zoete karakter.
• Pasta met paddenstoelen en een vleugje truffel. De aardse tonen krijgen extra diepte door de mineraliteit van de wijn.