2024 Au Bon Climat Chardonnay Santa Barbara County

EN PRIMEUR AANBIEDING -  VERWACHT ROND 15 JANUARI 2026

Au Bon Climat en de visie van Jim Clendenen

Au Bon Climat werd begin jaren tachtig opgericht door Jim Clendenen en groeide uit tot een referentie voor Bourgogne-geïnspireerde wijnen in Californië. Ze hebben als Slogan: Au Bon Climat heeft als slogan: "An homage to the wines of Burgundy" en dit vat alles goed samen. Vanaf de eerste jaargang lag de focus op balans, frisheid en bewaarpotentieel, ook in periodes waarin rijpe en houtgedreven stijlen populair waren. Het wijnhuis staat bekend om zijn consistente stijl en lange traditie in het maken van chardonnay en pinot noir met een uitgesproken food-friendly karakter. Meer uitgebreide informatie over het wijnhuis en zijn geschiedenis vindt u onder de tab ‘Wijnhuis’.

Santa Barbara County als herkomst voor verfijnde chardonnay

Santa Barbara County behoort tot de meest geschikte gebieden van Californië voor elegante witte wijnen. De oost-west georiënteerde valleien zorgen ervoor dat koele oceaanlucht diep het binnenland in kan trekken. Mist en frisse wind temperen de zon, waardoor druiven langzaam en gelijkmatig rijpen. Dit levert wijnen op met aromatische precisie, levendige zuren en een natuurlijke spanning.

Voor de 2024 Chardonnay gebruikt Au Bon Climat druiven uit vier zorgvuldig beheerde wijngaarden: Bien Nacido, Los Alamos, Rancho Real en North Canyon. Deze combinatie zorgt voor complexiteit en balans, waarbij fruit, structuur en frisheid elkaar versterken.

Wijnstijl en signatuur van Au Bon Climat

Au Bon Climat staat bekend om een stijl die consequent gericht is op subtiliteit en structuur. Chardonnay wordt hier niet gemaakt om indruk te maken met kracht, maar om aan tafel te functioneren. Mineraliteit, zuurgraad en intensiteit staan centraal. De wijnmakerij werkt al meer dan veertig jaar met vrijwel hetzelfde vinificatieprotocol, waarbij kleine partijen, handmatige oogst en beproefde technieken de basis vormen.

De Santa Barbara County Chardonnay is het visitekaartje van het huis. Een wijn die direct toegankelijk is, maar ook duidelijk laat zien waarom Au Bon Climat zo hoog wordt gewaardeerd door wijnliefhebbers en sommeliers. Au Bon Climat 

2024 Au Bon Climat Chardonnay en de druiven

De 2024 Au Bon Climat Chardonnay is gemaakt van 100% chardonnay. Deze druif komt in Santa Barbara County uitstekend tot zijn recht door het koele klimaat en de lange rijpingsperiode. Het resultaat is fruit met intensiteit, maar zonder overrijpheid. Aroma’s blijven helder en fris, terwijl de natuurlijke zuurgraad zorgt voor spanning en lengte.

De druiven worden in meerdere rondes geplukt gedurende september 2024. Deze gefaseerde oogst maakt het mogelijk om verschillende rijpheidsniveaus samen te brengen in de uiteindelijke blend, wat bijdraagt aan complexiteit en balans.

Fermentatie, malolactische omzetting en sur lie rijping

Na de handmatige oogst worden de druiven als hele trossen geperst. Het sap wordt snel geklaard, gekoeld en overgebracht naar vaten voor de vergisting. Zowel de alcoholische vergisting als de malolactische omzetting vinden plaats in vat. De wijn rijpt vervolgens acht maanden sur lie rijping in neutrale Franse eikenhouten vaten van François Frères.

Doordat uitsluitend neutraal hout wordt gebruikt, blijft de invloed van eikenhout beperkt tot textuur en structuur. Het fruit en de frisheid blijven leidend, terwijl de rijping op de lie zorgt voor extra diepgang en een verfijnd mondgevoel.

Kleur, geur en smaak van de 2024 Chardonnay

In het glas heeft de wijn een heldere lichtgouden kleur. De geur is expressief en fris, met florale citrusaroma’s zoals kumquat, Buddha’s hand en grapefruit. Naarmate de wijn zich opent, verschijnen subtiele tonen die doen denken aan vanille, citroentaart en meringue.

In de mond is de wijn licht tot medium van gewicht, met een levendige zuurgraad die zorgt voor balans en precisie. Het fruit is zuiver en energiek, ondersteund door een zachte textuur en een lange, frisse afdronk. Dit is een chardonnay die moeiteloos zijn plaats vindt aan tafel.

Serveertemperatuur en bewaarpotentieel

Serveer de 2024 Au Bon Climat Chardonnay Santa Barbara County bij voorkeur rond de 10 tot 12 graden. De wijn is direct aantrekkelijk bij release, maar heeft ook de structuur om zich de komende jaren verder te ontwikkelen. Met wat flesrijping zal de wijn ronder en complexer worden, terwijl de frisse kern behouden blijft.

Wijnen van Au Bon Climat online bestellen?

Indien aanwezig vindt u In de tab ‘Bijlagen’ de officiële factsheet en extra informatie van deze fraaie wijn. Wij sturen u deze automatisch toe bij een bestelling van deze wijn. De wijn ligt in ons geconditioneerde Wine Warehouse en als u de wijn komt afhalen ontvangt u vaak ook nog een mooie korting. U ziet uw korting direct wanneer u kiest voor ‘Afhalen’ op de afrekenpagina. We zitten in Dordrecht, gelegen bijna naast de A16 met volop parkeergelegenheid. Klik hier voor ons adres. U kunt de volledige wijn reviews lezen van o.a. Parker, Suckling, Vinous en Wine Spectator.
Advies nodig bij het vinden van de ideale wijn bij uw gerecht. Klik hier voor onze exclusieve Sommelier. Gratis voor klanten van Grandcruwijnen.

Wijn-spijs combinaties met 2024 Au Bon Climat Chardonnay

Kip alfredo met verse pasta
De frisse zuren houden het romige gerecht in balans, terwijl de zachte textuur van de wijn mooi aansluit bij de saus.

Coquille sashimi met citrus en sesam
De citrusaroma’s in de wijn versterken de frisheid van het gerecht en ondersteunen de delicate structuur van de coquille.

Gebakken schol met botersaus en kappertjes
De spanning en mineraliteit van de wijn zorgen voor tegenwicht bij boter en ziltigheid.

Vis taco’s met licht gefrituurde kabeljauw en romige koolsla
De levendige zuurgraad verfrist het geheel en houdt het gerecht licht en doordrinkbaar.

Kalfsfricassée met citroen en dragon
De kruidigheid en zachte zuren in de wijn sluiten goed aan bij het verfijnde karakter van het gerecht.

Geroosterde bloemkool met beurre noisette en amandel
De combinatie van nootachtige tonen en frisheid wordt mooi ondersteund door de structuur en lengte van de chardonnay.