2020 Château Cheval Blanc Le Petit Cheval Blanc

Samen met Château Pétrus en Ausone is Château Cheval Blanc één van de legendes van de rechteroever. Bezit altijd een enorme concentratie, maar tegelijkertijd finesse en frisheid. Deze cru is eigendom van de Belg Albert Frère en Bernard Arnault. Het is Pierre Lurton (van de tak van Dominique Lurton) die er de wijn vinifieert (net als in Château d'Yquem). Dit jaar werd voor de vijfde keer gevinifieerd in de ultra moderne nieuwe chais van de architect Christian de Portzamparc. 50 speciaal gevormde (tronconische) betonnen cuvees staan in voor een microvinificatie per perceel. Er werd gekozen voor beton omdat dit een goede thermische isolatie heeft en een tronconische vorm omdat dit voor een zachtere extractie van de bessen zorgt voor een betere gisting. Ook wordt alles gevinifieerd met het principe van de zwaartekracht (dus de wijn of bessen worden niet meer omhoog gepompt). Een gigantische investering ten dienste van de kwaliteit! 

De relatief nieuwe witte wijn van Cheval Blanc (2018 was eerste jaargang), de Le Petit Cheval Blanc, is een blend van 82% Sauvignon Blanc en 18% Sémillon. De wijn heeft intense tonen van rijpe ananas, passievrucht en witte perziken, gevolgd door geurige tonen van citroengras, limoenbloesem en vleugje ziltige zeespray. De smaak is vol met een verleidelijke vettigheid met complexe lagen van tropisch fruit, schillen van citrusvruchten en mineralen, gekenmerkt door een verfrissende lijn en eindigend met tal van minerale vonken. Zo mooi maar enfin dit is van Cheval Blanc.  De 2020 is een prachtige jaargang met een hele mooie balans voor een wijn die al vanaf zijn jongste leeftijd toegankelijk is

De oogst van 2020 begint met vrij droge en milde januari en februari. Maart was erg regenachtig in het eerste decennium en verrassend zacht tussen 18 en 24. April, mei en juni waren zacht en zeer regenachtig tot 20 juni. Na deze datum en tot 12 augustus was het weer extreem droog, meer dan 60 dagen zonder regen en erg heet met zomertemperaturen die regelmatig de 35 tot 37 graden naderden. Tien dagen voor de pluk daalde de temperatuur en was het bewolkt. De uiteindelijke rijping van de druiven vond gelukkig plaats onder frissere omstandigheden, waarbij de aroma's van de wijn behouden bleven. In het eerste trimester waren de temperaturen hoger dan normaal, wat leidde tot de vroegste knop die deze jonge wijngaard ooit heeft gezien, op 19 maart voor de Semillon en 21 maart voor de Sauvignon. Bloei en veraison waren extreem snel (1 week voor bloei en 8 dagen voor veraison) en zeer homogeen.  De oogst, die heel vroeg was, vond plaats van 19 tot 24 augustus en alles in perfecte gezondheid Aan het einde van het persen fermenteertn de licht bezonken druivenmost in demi-muids (600L), foudres (15hL) en houten vaten (15, 20, 25 en 30hL). Na de vinificatie neemt het ritme van het roeren, aanvankelijk dagelijks, af, afhankelijk van de proeverijen van het team. De wijnen die in februari zijn gemengd, blijven 18 maanden rijpen. 

WEETJE: In de Tab: Bijlage vindt u de officiële factsheet en een presentatie over deze wijn. We sturen u die automatisch toe bij bestelling van deze wijn.