2019 Sibiliana Eughenes Etna Rosso

Sibiliana Vini is het project door Cantine Europa met als doel om bewaarder te zijn van de authentieke Siciliaanse wijntradities en de autotochtone druiven. "Sibiliana Vini" wordt ondersteund door hoog gekwalificeerd technisch personeel met als doel de zorgvuldige selectie van de druiven, innovatie en experimenten in het productieproces, waardoor alle variëteit en eigenaardigheden van het Siciliaanse grondgebied tot uiting komen. Dit maakt het mogelijk, met het oog op een voortdurende evolutie, productienormen van hoge kwaliteit te bereiken, waarbij de steun van zowel de lokale economie als de bescherming van het milieu wordt gecombineerd, factoren die vandaag de dag worden gewaardeerd door onze oplettende consumenten over de hele wereld.

Nu heb je vele typische Siciliaanse wijnen, maar voor ons springen de wijnen komende van de hellingen van de Etna er altijd bovenuit. De hoogte, de bodemsamenstelling en autochtone druivenzoals daar zijn de  Nerello Mascallese, Nerello Cappuccio en Carricante geven wijnen die uniek zijn en uitblinken in elegantie met Bourgogne trekken. Nu voeren wij al de topwijnen van Palari, maar de uitdaging met Etna wijnen is het zeer beperkte aanbod. Vaak worden er maar een paar duizend wijnen gemaakt, dus om die reden hebben we ook de fraaie Etna wijnen van Sibiliana Vini toegevoegd aan ons assortiment.

De Sibiliana Eughenes Etna Rosso is een geweldige wijn gemaakt van de typische Siciliaanse Etna druif de Nero  Nerello Mascalese gelegen op een hoogte van ruim 500 meter aan de noordoost kant van de Etna vulkaan.  Na het plukken worden de druiven zorgvuldig samengevoegd en vervolgens rijpt de wijn twaalf tot vijftien maanden in tonneaux en barriques, grote en kleine houten eiken vaten. Door de lange rijping heeft kunnen de tannines en de van nature aanwezige zuurgraad in de Nero Mascalese heel fraai integreren. In het glas heeft de Sibiliana Eughenes Etna Rosso een fraaie frisse helder rode kleur. De neus ruiken we vers rood fruit zoals framboos en rode kers maar ook balsamico en specerijen. In de mond is de wijn fraai in balans. Alles is er maar van niets teveel. We steken het niet onder stoelen of banken: We zijn een groot liefhebber van de Etna Terroir wijnen!!