Palari

Tonen als Foto-tabel Lijst

4 producten

per pagina
Van hoog naar laag sorteren
Tonen als Foto-tabel Lijst

4 producten

per pagina
Van hoog naar laag sorteren

De eigenaar van het prestigieuze Palari is Salvatore Geraci. Salvatore is een gepassioneerde wijnmaker die een beperkt aantal flessen produceert in Oost-Sicilië. Hij heeft de oude wijn Faro uit de Siciliaanse traditie herontdekt en staat bekend als een iconische wijnmaker. Zijn filosofie is om wijnen van de hoogste kwaliteit te maken die de essentie van Sicilië vertegenwoordigen met de allure van de Bourgondische wijnen. Palari, gelegen in het kleinere Faro DOC, strekt zich uit over ongeveer 7 hectare op de heuvels boven de Straat van Messina. Het domein Palari is de bekendste naam binnen de miniscule DOC Faro, die slechts 21 hectare aan wijngaarden bevat, verdeeld over 17 domeinen in het noordelijke puntje van Sicilië, in de buurt van Messina. In 1985 kocht Salvatore Geraci, eigenaar van Azienda Agricola Palari, een aantal wijngaarden op, met de ambitie om de naam Faro op de lijst van grote Italiaanse wijnen te plaatsen en hij is het die eigenhandig heeft gezorgd dat de Faro weer een officiële Appelatie is geworden Het domein strekt zich uit over 6 hectare en beschikt ook over 1,5 hectare in de DOC Faro. De rest valt onder de nieuwe DOC Sicilia.

De wijngaarden liggen hoog(600 meter boven zeeniveau) zijn stenen terrassen met steile hellingen - de lineaire afstand tot de zee is 1,5 km. Terroir is aan zee en de grond is voornamelijk gemaakt van kalksteen met klei - het land wordt vanaf het begin op natuurlijke wijze geleid. De oogst is volledig manueel me een bizar lage opbrengst van minder dan 30 ql / ha.

De Palari wijnen uit Faro zijn drie rode wijnen waarvan de  hoofddruif altijd de Nerello Mascalese is met een blend met andere inheemse druiven. Blend voor Palari topwijnen en de bestseller de Soprano is hetzelfde, maar druiven zijn van verschillende percelen en hebben een verschillende rijpingsperiode. Wijnen zijn biologisch, niet gecertificeerd en gisten zijn inheems. Minimaal sulfiet en geen filtratie. Alle wijnen worden permanent bekroond met Tre Bicchieri, Cinque Grappoli en internationaal gerangschikt als 90+ door Robert Parker

Naas de Faro DOC heeft Palari ook een wijngoed gelegen op de flanken van de Etna gelegen in het klassieke gebied tussen Passopisciaro en Solicchiata en strekt het zich uit over ongeveer (slechts) 2 hectare. Terroir is vulkanisch en de bodem bestaat voornamelijk uit puzzolaan, as en klei. De wijngaarden zijn hooggelegen op 800 meter boven zeeniveau en worden vanaf het begin op natuurlijke wijze beheerd. De 80-jarige wijnstokken worden manueel geoogst en ook hier is de opbrengst zeer laag met minder dan 30 ql / ha. De Enat wijnen zijn twee Rocca Coeli (rood en wit), beide gemaakt van inheemse druivensoorten. Wijnen zijn biologisch, niet gecertificeerd en gisten zijn inheems. Minimaal sulfiet en geen filtratie.

De wijnen van Palari behoren tot de absolute top van Sicilië. In alle gevallen wordt biologisch gewerkt.  De wijnstokken worden los van elkaar (d.w.z. niet-geleid) aangeplant op de erg steile hellingen De opbrengsten zijn laag en alles gebeurt handmatig. In de kelder maakt men gebruik van moderne technieken en de allerbeste Franse eiken vaten, hoewel men de laatste jaren minder nieuw hout gebruikt om het fruit zoveel mogelijk te laten spreken. 

Er is geen enkele haast bij Palari en alles krijgt de tijd. De topmodellen blijven vaak 5-6 jaar op het domein voordat deze (mondjesmaat) beschikbaar komen en zonder uitzondering kunnen de wijnen zeer mooi verouderen.


Review: Wine Advocate - Parker

Date: 30 April 2014

Author: Monica Larner

Salvatore Geraci makes one of the icon wines of southern Italy: Faro Palari. An architect by training, this charismatic Sicilian from Messina approaches every detail with extreme precision, from the health of each of his vines to the ambitious restoration of his family manor into a modern winery and tasting room. The magic of his wine, however, is his vineyard. Running late after a long day of appointments, I had the chance to visit his property after nightfall – a fact for which Salvatore has probably not forgiven me. Despite the blackness around us, I cannot exaggerate the beauty of this place. Salvatore’s vineyards (and much of the Faro appellation) remain perched on impossibly steep terraces that look over the Straits of Messina straight into Reggio di Calabria and mainland Italy. We reached his vineyard by Jeep, traveling up a dirt path more appropriate for mountain sheep than motorized vehicle. Using his cell phone to cast an eerie blue light, Salvatore shows me the thick, knotted trunks of his ancient head-pruned vines. The lights of the Italian mainland shimmer in the near distance and muffled horns can be heard from the busy maritime traffic that channels through the Straits. Since the time of the ancients, this thin watery passage – with its dangerous currents and riptides – has sparked both fascination and fear. The legend of the Fata Morgana, a mysterious mirage said to disorient even the most experienced seamen, is born here. The rocky northern corner of Sicily hovers so close to the southern tip of Calabria creating unpredictable wind tunnels and suction. Nothing is subtle about these surroundings. Everything is extreme.

palari etna wijngaard

 

palari etna wijngaard zeezicht