2018 Michele Chiarlo Barolo Cerequio

De Michele Chiarlo 2018 Barolo Cerequio is de eerste Barolo die wordt wereldwijd verdeeld via de Place du Bordeaux. Alleen de aangesloten wijnhandelaren (waaronder Grandcruwijnen) zijn in staat om zo deze wijn te bemachtigen

De Michele Chiarlo 2018 Barolo Cerequio komt van La Morra van een wijngaard met een oppervlakte van 2,5 Ha. De bodem bestaat uit Kalkrijke mergel van sedimentaire mariene oorsprong uit de Tortoniaanse periode (9 miljoen jaar geleden) wat wordt gekenmerkt door een basische pH, arm aan organisch materiaal, maar rijk aan micro-elementen zoals magnesium en mangaan,De wijngaard heeft een Zuid, zuid-west blootstelling en ligt op een hoogte van 320 meter. Er wordt natuurlijk alleen maar handmatig geoogst. In het glas heeft deze geweldige Barolo een robijnrode kleur. In de neus is de wijn Complex met een veelheid aan aroma's van rijp fruit, munt, eucalyptus, kruiden, rode bessen, steenslag en roestige nagel/ijzer In de mond heeft de wijn een rijk gehemelte in structuur met een strak weefsel van fijne tannines welke opvallen door zijn elegantie en harmonie die deze werkelijk unieke Barolo cru benadrukt. Bij Chiarlo geeft ze als wijn-spijs pairing aan: Ei met witte d'Alba truffel, gebakken lamssteak, kalfsvlees gestoofd in Barolo, Castelmagno kaas - 

WEETJE: In de bijlage vindt u de officiële factsheet van deze wijn - wij sturen u deze automatisch toe bij bestelling van deze wijn

“In reality, the first designs were truly ugly and anonymous… Yet, I had it so clear in my mind. At a certain point, i understood my mistake. I should not have worked towards a realistic representation but to a symbol. I needed to find a stylistic key and found it by observing the sketches made. The best were those in which the constructive lines overlapped the design like a cage, outlining its proportions, adding other borders to the forms”. (Giancarlo Ferraris, label designer)