2022 Michele Chiarlo Faset Barbaresco

De wijngaard Faset is slechts 1 hectare groot en is aangeplant in 1965. De bodem bestaat uit grijswitte kalkrijke mergel met zandaders; rijk aan mineralen, vooral magnesium en mangaan. De ligging van de wijngaard is op de top van de heuvel, zuidwestelijk georiënteerd op een hoogte van 210–270 meter boven zeeniveau

Fermentatie gedurende 17 à 18 dagen met de schillen in eikenhouten vaten van 55 hl, met een zachte “douche”-methode voor bevochtiging van de hoed bij een temperatuur tussen 30°C en 27°C. Malolactische fermentatie in vaten. De rijping  is minimaal 2 jaar, waarvan 18 maanden op grote houten vaten, gevolgd door rijping op fles.

Deze Barbaresco toont een granaatkleur met schitterende tinten, een neus die ruim en aristocratisch is met noten van gedroogde rozenblaadjes, kleine rode vruchten en een elegante hint van mineralen gecombineerd met fijne specerijen. De smaak is van grote structuur, elegant en uitnodigend, met een duidelijke mineraliteit en de dichte textuur van fijne tannines.

Ideaal geserveerd bij wild konijn met jeneverbessen, gebraden fazant, agnolotti met braadjus, en goed gerijpte kazen, bij een aanbevolen serveertemperatuur van 18° C

OVER OOGSTJAAR 2022 BARBERESCO

Het oogstjaar 2022 in Piëmont werd gekenmerkt door een milde winter met weinig neerslag, gevolgd door een even droge lente, wat leidde tot een vroege vegetatieve cyclus, ongeveer twee weken eerder dan normaal. Deze vroege ontwikkeling hield het hele groeiseizoen aan. Juni en juli bleven heet en droog, maar twee goed getimede regenbuien in de gebieden Barbaresco en Barolo – goed voor zo’n 120 mm regen – hielpen de balans in de druiven te herstellen, met name in de verhouding tussen vruchtvlees en schil en het rijpingsproces. Om frisheid en aromatische complexiteit te behouden, en de druiventrossen te beschermen tegen zonneschade, werd het bladerdek zorgvuldig beheerd om voldoende schaduw te bieden. Het uitdunnen van overtollige trossen gebeurde vroeger dan gebruikelijk, tussen 20 en 22 augustus. De handmatige oogst begon op 23 september, ongeveer tien dagen eerder dan normaal. De druiven werden in uitzonderlijke conditie geoogst, met perfecte gezondheid en rijpheid. Het oogstjaar 2022 onderstreepte het cruciale belang van de expertise en intuïtie van de wijnboer, evenals het natuurlijke aanpassingsvermogen van de wijnstok aan klimatologische uitdagingen. Deze factoren waren essentieel voor het realiseren van deze Barbaresco Faset, die verrassend expressief is, prachtig in balans en vol karakter."  Stefano Chiarlo, wijnmaker

WEETJE: In de tab ‘Bijlagen’ vindt u de officiële factsheet van deze fraaie wijn. Wij sturen u deze automatisch toe bij een bestelling van deze wijn. De wijn ligt in ons geconditioneerde Wine Warehouse en als u de wijn komt afhalen ontvangt u vaak ook nog een mooie korting. U ziet uw korting direct wanneer u kiest voor ‘Afhalen’ op de afrekenpagina. We zitten in Dordrecht gelegen bijna naast de A16 met volop parkeergelegenheid. Klik hier voor ons adres.