2017 Soldera Case Basse 100% Sangiovese

Soldera Case Basse en de voortzetting van een iconische traditie

Soldera Case Basse behoort tot de meest bewonderde domeinen van Italië. De familie Soldera zet vandaag het werk voort dat Gianfranco Soldera sinds de jaren zeventig heeft opgebouwd, met dezelfde toewijding aan puurheid, precisie en natuurlijke expressie van Sangiovese. Het domein kent een strikt kwaliteitsregime, extreem lage opbrengsten en een vinificatie die volledig is gericht op het behoud van elegantie en spanning. Onder de tab Wijnhuis vindt u uitgebreide achtergrondinformatie over het erfgoed en de filosofie van Case Basse.

Het terroir van Case Basse en de uitzonderlijke ligging

De wijngaarden van Case Basse liggen ten zuidwesten van Montalcino, op ongeveer 320 meter hoogte. Door de open ligging richting de Toscaanse kust profiteren de stokken van constante luchtstroming die regen en hagel afvoeren, waardoor een stabiel microklimaat ontstaat. De bodems bestaan uit schistachtig galestro met fossiele afzettingen, arm en perfect drainerend. Deze omstandigheden dwingen de oude stokken tot diepe wortelgroei en leveren druiven met aromatische complexiteit en ideale zuurgraad.

De hoge canopy en ruime plantafstand zorgen voor luchtige, gezonde trossen. Mechanische interventie wordt beperkt; nieuwe aanplant levert pas na acht jaar fruit dat eventueel wordt behouden. Alleen perfect rijpe druiven worden gebruikt en selectie is streng en volledig handmatig.

De druif Sangiovese en de natuurlijke vinificatie

De 2017 Soldera Case Basse 100% Sangiovese volgt dezelfde traditionele werkwijze die het domein wereldwijd beroemd heeft gemaakt. Druiven worden ontsteeld en vergist als hele bessen met autochtone gisten. Dit gebeurt in grote, kegelvormige Slavonische eiken cuves van 138 hectoliter die niet verder dan 60 tot 70 procent worden gevuld. Hierdoor ontstaat een gezonde, gelijkmatige fermentatie.

De vergisting duurt meestal twee tot drie weken. Pump-overs worden beperkt uitgevoerd en alleen wanneer nodig voor een optimale extractie. Alle processen verlopen zonder temperatuurmanipulatie. De familie monitort dagelijks door middel van proeven en chemische analyse.

Rijping en evolutie van de 2017 jaargang

Na de vergisting rijpt de wijn langzaam en volledig ononderbroken in Slavonische eiken botti van verschillende leeftijden. Deze traditionele grote fusten worden intensief onderhouden, waardoor ze een neutrale en pure omgeving bieden waarin de Sangiovese zich vrij kan ontwikkelen.

De rijping duurt tot vier jaar. De 2017 rustte na botteling nog op fles voordat hij werd vrijgegeven. De stijl is gericht op spanning, lengte en aromatische precisie. In jaargangen zoals 2017, waarin de rijping vroeg op gang kwam en de zomer warm was, toont de wijn iets meer diepgang in het middenpalet en een rijpere fruitexpressie zonder aan elegantie in te boeten.

Kleur, geur en smaak van de 2017 Soldera Case Basse 100% Sangiovese

In het glas toont de wijn een levendige robijnrode kleur. De geur opent met rode kers, rozenblaadjes, viooltjes, gedroogde kruiden en subtiele thee-aroma’s. De neus is gelaagd maar verfijnd, met een duidelijke florale signatuur die typerend is voor Case Basse.

De smaak is strak, open en energiek. Heldere zuren geven spanning en richting, terwijl het middenpalet wordt gedragen door tart cherry, rode bes en een zachte kruidigheid. De tannines zijn fijngestructureerd en zijdeachtig. De afdronk is lang, puur en elegant, met een minerale ondertoon en een licht florale echo.

De 2017 toont een harmonieuze combinatie van verfijning en intensiteit en heeft de structuur om fraai te evolueren in de komende jaren.

Wijnen van Soldera Case Basse online bestellen?

Indien aanwezig vindt u In de tab ‘Bijlagen’ de officiële factsheet en extra informatie van deze fraaie wijn. Wij sturen u deze automatisch toe bij een bestelling van deze wijn. De wijn ligt in ons geconditioneerde Wine Warehouse en als u de wijn komt afhalen ontvangt u vaak ook nog een mooie korting. U ziet uw korting direct wanneer u kiest voor ‘Afhalen’ op de afrekenpagina. We zitten in Dordrecht, gelegen bijna naast de A16 met volop parkeergelegenheid. Klik hier voor ons adres. U kunt de volledige wijn reviews lezen van o.a. Parker, Suckling, Vinous en Wine Spectator.

Advies nodig bij het vinden van de ideale wijn bij uw gerecht. Klik hier voor onze exclusieve Sommelier. Gratis voor klanten van Grandcruwijnen.

Wijn spijs combinaties bij de 2017 Soldera Case Basse

Tagliata van rund met balsamico en kruiden
De fijne structuur van het vlees en de frisse zuren vormen een harmonieus geheel.

Pappardelle met gestoofde haas
De diepe smaak van het wild sluit mooi aan op de kruidige, rodebessenkarakter van de wijn.

Risotto met porcini en belegen Parmezaan
De aardse tonen van paddenstoel en de romige textuur versterken de florale en minerale accenten.

Zwaardvis met citroen, olijfolie en verse oregano
De stevige structuur en frisse citrusaroma’s combineren goed met de levendige zuren van Sangiovese.

Geroosterde aubergine met tomaat, basilicum en pijnboompitten
De mediterrane smaken sluiten aan bij het elegante, pure fruitprofiel van de wijn.

Kalfslende met salie en witte wijnsaus
Het zachte vlees en de subtiele kruidigheid brengen de fijnzinnige tannines prachtig naar voren.