2018 Soldera Case Basse 100% Sangiovese

In 1972 kochten Gianfranco en Graziella Soldera het verlaten landgoed Case Basse in Montalcino, Toscane. Ze plantten tussen 1972 en 1973 de eerste Sangiovese-stokken en begonnen met de productie van natuurlijke wijnen van hoge kwaliteit. Na het overlijden van Gianfranco in 2019 wordt het wijnhuis voortgezet door zijn familie, die de oorspronkelijke principes en waarden van Case Basse respecteert en behoudt.

De legendarische Gianfranco Soldera overleed op de ochtend van 16 februari 2019 aan een hartaanval, terwijl hij reed over de schilderachtige, met wijngaarden omzoomde weg vlak bij zijn wijnhuis. Dit betekent dat de oogst van 2018 de laatste jaargang is waarbij Soldera persoonlijk betrokken was, een man die tot het einde actief bleef in zowel de wijngaarden als de kelder.

Zijn afscheidswijn aan ons is de 2018 Soldera Case Basse 100% Sangiovese en dit is een verfijnd gelaagde wijn met aroma’s van cassis, wilde bessen, rozemarijn, potloodslijpsel en bloedsinaasappel. Dit is een prachtige wijn die niet alleen een eerbetoon is aan Gianfranco Soldera zelf, maar ook aan zijn niet-interventionistische visie op Italiaanse wijnbouw, die zoveel jongere wijnmakers heeft geïnspireerd.

De 2018 Soldera Case Basse Sangiovese Toscana: druiven, oogst, fermentatie en rijping

De 2018 Soldera Case Basse is gemaakt van 100% Sangiovese-druiven, handmatig geoogst van de wijngaarden op het landgoed. De wijn onderging een natuurlijke fermentatie zonder toevoeging van geselecteerde gisten, gevolgd door een malolactische gisting van drie weken. Daarna rijpte de wijn ongeveer 44 maanden in grote Slavonische eikenhouten vaten. Er werd geen klaring of filtratie toegepast voordat de wijn werd gebotteld, wat bijdraagt aan zijn pure expressie. ​

Kleur, geur en smaakprofiel van de 2018 Soldera Case Basse Sangiovese Toscana

Kleur: Diep robijnrood.

Geur: Intens en complex, met aroma's van wilde bessen, cassis, rozemarijn, potloodslijpsel en bloedsinaasappel. ​

Smaak: Levendig en fris in de mond, met een romige textuur en een goede balans. De wijn vertoont subtiele kalkachtige mineraliteit, citrusnoten en wilde bloemen, met een smakelijke afdronk en een lichte ziltigheid. ​

Wijnen van Soldera Case Basse Sangiovese Toscana online bestellen?

De 2018 Soldera Case Basse Sangiovese Toscana is beschikbaar in ons geconditioneerde Wine Warehouse. Bij afhalen ontvangt u vaak een mooie korting. U ziet uw korting direct wanneer u kiest voor ‘Afhalen’ op de afrekenpagina. Wij zijn gevestigd in Dordrecht, bijna naast de A16, met volop parkeergelegenheid. Klik hier voor ons adres.​

De integrale reviews van internationale wijnjournalisten zoals Parker, Suckling en Vinous zijn te lezen via de links naast de afbeelding. Deze service is gratis voor onze klanten.​

Advies nodig bij het vinden van de ideale wijn bij uw gerecht? Klik hier voor onze exclusieve Sommelier. Gratis voor klanten van Grandcruwijnen.​

Wijn-spijs combinaties met de 2018 Soldera Case Basse Sangiovese Toscana

1. Gegrilde entrecote met rozemarijn en knoflook
   De krachtige tannines en kruidige tonen van de wijn complementeren de sappigheid en smaak van het vlees.

2. Wildzwijnragout met pappardelle
   De rijke, aardse smaken van het gerecht worden versterkt door de complexiteit en structuur van de wijn.

3. Oude pecorino kaas met vijgencompote
   De zoute en pittige kaas harmonieert met de fruitige en kruidige aroma's van de wijn, terwijl de vijgencompote een zoet contrast biedt.

4. Risotto met paddenstoelen en truffelolie
   De romige textuur en umami-smaken van de risotto sluiten goed aan bij de elegante structuur en aardse tonen van de wijn.

5. Geroosterde lamsbout met tijm en honing
   De zoetheid van de honing en de kruidigheid van de tijm versterken de fruitige en kruidige aspecten van de wijn, terwijl het lamsvlees zorgt voor een stevige basis.