2017 Celler Credo Mirabelles BIO
| Wijnsoort | Wit |
|---|---|
| Land | Spanje |
| Regio | Penedès |
| Wijnhuis | Celler Credo |
| Jaar | 2017 |
| Druif | Xarel-Lo |
| Inhoud (Alc) | 0.75 ltr (11.5%) |
| Drink venster | 2021 - 2027 |
De Celler Credo Mirabelles is het top model van dit fantastische wijnhuis. Biologische, biodynamische witte wijn. Biodiversiteit Collectie
'Mirabelles', een wijn die de levendigheid van Malvasia de Sitges en zijn buitengewone verouderingspotentieel toont. Een nieuwe ontmoeting met een van de grote inheemse variëteiten van Penedès
Mirabelles vertegenwoordigt een nieuwe stap voorwaarts in Celler Credo's toewijding om de traditionele variëteiten van de Penedès-regio te herontdekken en te verkennen. Mirabelles wordt gemaakt van een familiewijngaard in Can Rossell de la Serra (Torrelavit), geteeld volgens de principes van biologische en biologisch-dynamische landbouw. De wijngaard, die in totaal 0,9 hectare beslaat, staat op een hoogte van 280 meter en is gemaakt van klei-leemgrond.
De Mirabelles heeft een diep gouden kleur in het glas. In de neus en de mond heeft de wijn een fantastische levendige zuurgraad, en de textuur en het mondgevoel kalksteen - erg droog en met een terroir-sensatie in plaats van de aromatische druif. Het heeft wel wat tonen die doen denken aan abrikozenschil en het ontwikkelt zich mooi in het glas. Een wijn dit met wat jaren door de geweldige ruggengraat eleganter en bijzonderder wordt. Van deze topper van Celler Credo Mirabelles worden altijd maar rond de 750 flessen gemaakt.
“This is quite unique and very attractive. If one wine makes you salivate, it’s this one!!” Robert Parker Wine Advocate · Luis Gutiérrez
Celler Credo by Recaredo
Een project van Recaredo, waarvoor een paar percelen zijn aangekocht voor het maken voor deze vin naturel wijnen. Het streven is naar het maken van een pure expressie van de Xarel.lo door het gebruik van verschillende rijpings en fermentatiemethodes. Een bijzondere zuivere stijl wijn, super voor wijn/spijs combinaties! Deze Vin Naturale wijn wordt gevinifieerd en gebotteld bij Recaredo - de eigenaar van Celler Credo.
Dat er serieus inspanning wordt gedaan om deze geweldige wijn ook uitermate duurzaam te maken getuigen de volgende feiten
- Slecht 11% alcohol - dus passend in de moderne stijl van goede wijn met minder alcohol
- Sulfiet slechts <10 mg/l (150 mg/l is toegestaan door de EU voor organisch/biologische witte wijnen)
- Residual sugar slechts <0,5 g/l
- Vegan wines dus niet geklaard met dierlijke eiwitten
- EcoBottle van 390 gr (Less weight, less impact on the carbon footprint
- Biologische landbouw - Certified Organic by CCPAE
Recaredo Corpinnat is zonder twijfel een referentie voor de long-aged cava's en wordt tesamen met Mestres en Gramona gezien als de Grandcru en de top onder de Cava's. Recaredo heeft ook een stille witte wijn project en deze wijnen worden gemaakt onder de naam Celler Credo. Celler Credo oftewel ‘free-of-mind’ label van Recaredo. Met deze stille, witte wijnen ontdekt het team van Recaredo wat er mogelijk is met Xarel.lo van verschillende teroirs en vinificatie methodes.
Loepzuivere Vins Naturel! Recaredo heeft een aantal (zeer) speciale wijngaarden in de regio Penedès aangekocht voor het maken van verfijnde naturel wijnen. Het streven is een pure expressie van Xarel.lo waar men gebruik maakt van verschillende fermentatie methode en rijpingsprocessen. De wijnen worden gemaakt door de bekende wijnmakers Nuria Arteaga en Ton Mata en deze weten precies de juiste snaar te raken en maken bijzondere zuivere en energieke wijnen van Xarel.lo waarbij inmiddels de wijnen zoals ook met de Cava's van Recaredo uitgroeien tot benchmark wijn voor 'natuur' stijl Xarel.lo in de Penedès. Gerijpt op de droesem, geweekt met de schil of stengels van de druif, zonder toevoeging van sulfieten – moderne technieken of technieken die we van onze grootouders hebben geleerd... Kortom, duizend-en-een manieren om Xarel-lo te interpreteren. Met andere woorden, Xarel-lo is het Credo.
| Wijnsoort | Wit |
|---|---|
| Land | Spanje |
| Regio | Penedès |
| Wijnhuis | Celler Credo |
| Druif | Xarel-Lo |
| Biologisch gecertificeerd | Ja |
| Natural wijn | Nee |
| Vegan | Ja |
| Jaar | 2017 |
| Drinken vanaf | 2021 |
| Drinken tot | 2027 |
| Alcohol % | 11.5 |
| Alcoholvrij/arm | Nee |
| Inhoud | 0.75 ltr |
| Houtrijping | Nee |
| Bubbels | Nee |
| Dessert wijn | Nee |
| Afsluiting | Kurk |
| Parker rating | 93 |
| Smaakprofiel | Droog, Fris, Fruitig, Wit fruit |
| Drink momenten | Borrelen, Met vrienden, Summer party, Terras, Voor alledag |
Volg het laatste nieuws over al onze wijnen, acties en nieuwe selecties.
Laatste review
10.04.2024
2021 Venus la Universal Dido Blanc BIO
"Heerlijke wijn. Mooi puur sap. " Ernst
Bekijk product recensie