2020 Pieropan Amarone della Valpolicella Vigna Garzon BIO

rotation
0,75 l Ā· 16%
biologisch
67,95

Lage voorraad

Nog maar 4 over

Duurzaam verpakt - CO2-neutrale bezorging
Hoog gewaardeerd door professionals
Biologisch gecertificeerd

Hoe smaakt deze wijn?

Hoe vol en zwaar de wijn in uw mond aanvoelt, zoals het verschil tussen magere melk en room. Meer alcohol, suiker en rijping op hout maken een wijn voller.

Het drogende, stroeve gevoel op uw tandvlees en tong, zoals bij sterke thee. Het komt uit de schillen en pitten van blauwe druiven en uit hout, en wordt zachter met de jaren.

Hoeveel suiker u proeft, van droog tot zoet. Fruitig is niet hetzelfde als zoet: een droge wijn kan naar rijp fruit smaken.

Hoe fris en sappig de wijn is: zuur laat het water in uw mond lopen. Veel zuur proeft levendig en verfrissend, weinig zuur zacht en rond.

Wat wij proeven Wat u proeft Klik op een smaak voor uitleg

Heeft u deze wijn geproefd?

Log in om uw proefnotitie op te slaan.

Inloggen

Amarone, de klassieke wijn op basis van gedroogde druiven uit de Valpolicella streek, is nog een vrij nieuwe, opwindende onderneming voor de familie Pieropan. Deze komt voort uit de wens om hun vaardigheden te testen met het Valpolicella gebied die, hoewel een goede buur van Soave, heel anders en volledig uniek is. Het komt ook voort uit de wens om een top rode wijn te maken die zowel is rijk als gestructureerd, maar ook elegant en fijn én natuurlijk in lijn met het hele Pieropan-assortiment.

Deze wijn is gemaakt van de druivenrassen Corvina (60%), Corvinone, Rondinella, Croatina (30%) en oude traditionele Valpolicella-variëteiten (5%) die komen van zuidelijk gelegen wijngaarden, met kalkachtige kleigronden, gelegen op een hoogte van 350-500m boven de zeespiegel. De druiven worden in september met de hand geplukt en vervolgens op natuurlijke wijze gedroogd. Daarna worden de druiven geperst en van de steel gehaald. De most wordt voor ongeveer 30 dagen bij 23-24°C gefermenteerd, en gedurende die tijd wordt er steeds overgepompt. Tenslotte rijpt de wijn in 500 liter vaten gedurende 36 maanden, gevolgd door 1 jaar op de fles voordat deze op de markt wordt gebracht. 

Deze karaktervolle wijn schittert het glas uit met zijn mooie intens robijnrode kleur. De wijn heeft op de neus een bedwelmende parfum van zwarte kersen, bramen en pruimen. In de mond complex en afgerond, met een krachtige structuur die het fruit ondersteunt en een mooie frisheid op de afdronk. Een wijn met veel karakter met het potentieel om goed te verouderen. 

Deze wijn is een uitstekende combinatie bij wildgerechten, gegrild of gestoofd vlees en krachtig smakende en rijpe kazen. Ook heerlijk om te serveren aan het einde van een fijn diner. Serveer bij 16-18°C.

Weetje: wijn wordt Biologisch-dynamisch geproduceerd, en is biologisch gecertificeerd

Pieropan wijnen online bestellen bij Grandcruwijnen

Pieropan wijnen koopt u natuurlijk online bij Grandcruwijnen.nl, de wijnhandel met één van de grootste wijncollecties in Nederland en België, waar u zowel bijzondere wijnen als wijnen-voor-ieder-budget kunt bestellen. Kwaliteitsproducten, snelle levering & betrouwbare service dat is Grandcruwijnen!

Karakter

Drinkvenster
2025 – 2038 Oogst 2020 Ā· op dronk vanaf 2025 Ā· tot 2038
Houtrijping
Ja

De wijn

Wijnsoort
Druiven
Jaar
2020
Smaakprofiel
DroogVolKrachtigDonker fruitRood fruitHoutgerijpt

Herkomst

Land
Regio
Appellatie
Wijnhuis

Fles

Inhoud
0,75 l
Alcohol
16%
Afsluiting
Kurk

Kenmerken

Biologisch gecertificeerd
Momenten
WinteravondIndruk maken & cadeau

Parker

92

James Suckling

95

Het Italiaanse wijnhuis Pieropan is gelegen in Soave, vlakbij Verona in de beroemde wijnregio Veneto. 

Leonildo Pieropan wordt gezien als de godfather van Soave. De wijnen worden gemaakt van de druiven garganega en trebbiano uit de heuvels rond de stad Soave. De speciale cuvĆ©e La Rocca, gemaakt van laat geplukte druiven, krijgt een opvoeding op Frans eikenhout en wint internationaal vele prijzen. Andrea en Dario zetten het werk van hun vader voort en maken naast de beroemde Soave ook rode wijnen van uitzonderlijke kwaliteit. Na het bestuderen van regionale druivenrassen, het terroir en het microklimaat kocht het bedrijf in 1999 wijngaarden en onroerend goed in Cellore d’Ilasi (Valpolicella en Amarone). Van corvina, corvinone, rondinella en croatina veronese worden nu een prachtige Valpolicella, Ruberpan en een complexe en rijke Amarone gemaakt. Het oude 15e-eeuwse klooster op het domein, Villa Cipolla, wordt op dit moment gerestaureerd en verbouwd tot luxe agriturismo. 

Pieropan wijnen online bestellen bij Grandcruwijnen

Pieropan wijnen koopt u natuurlijk online bij Grandcruwijnen.nl, de wijnhandel met ƩƩn van de grootste wijncollecties in Nederland en Belgiƫ, waar u zowel bijzondere wijnen als wijnen-voor-ieder-budget kunt bestellen. Kwaliteitsproducten, snelle levering & betrouwbare service dat is Grandcruwijnen!

Deze Amarone laat zich kenmerken door rijpe zwarte kersen, bramen en pruimen met warme kruidigheid, zachte vanilletonen van het hout en een volle, krachtige body met zijdezachte tannines en een verfrissende zuurgraad. Daardoor vormt hij een perfecte match voor rundvlees, wild, rijke stoofschotels en oude kazen: het geconcentreerde fruit en de stevigheid van de wijn snijden door vet en umami heen en versterken geroosterde, gegrilde of langzaam gestoofde bereidingen. Vooral gegrild entrecote of hertenkotelet, een langzaam gestoofde runderwangen in rode wijn of een kruidige wildstoof met paddenstoelen tillen de harmonie naar een hoger plan doordat de karamellisatie en de langzame reductie van saus de fruitige en kruidige lagen van de Amarone benadrukken.

Klik op een categorie om recepten te ontdekken die goed combineren met deze wijn.

Heeft u al een gerecht in gedachten?

Laat Sommy de ideale wijn bij uw maaltijd vinden.

Start bij Sommy