Chateau La Clotte

Met slechts 4 hectare heeft dit landgoed een zeer lange geschiedenis die ons terugvoert naar de 16e eeuw en de illustere familie de Grailly. La Clotte wordt ook gekenmerkt door zijn geografie, die van een gebouw leunendMet slechts 4 hectare heeft dit landgoed een zeer lange geschiedenis die ons terugvoert naar de 16e eeuw en de illustere familie de Grailly. La Clotte wordt ook gekenmerkt door zijn geografie, die van een gebouw dat tegen de zijkant van een klif leunt en diepe labyrinten verbergt. Deze eigenschap gaf het zijn naam, La Clotte, wat een kleine holbewonershabitat betekent in het Gasconse patois. Van buitenaf onderscheidt dit kasteel zich door zijn neogotische torentje en zijn twee lindebomen, die trots voor het huis staan.

HAUTE-COUTURE WIJN

Gelegen achter de zuidelijke wallen van het dorp Saint-Émilion, wordt deze zeer oude wijngaard gevormd door een lappendeken van compacte terrassen die rusten op kalksteenplateaus en een klei-kalksteenhelling. Met een plantdichtheid van 6000 wijnstokken per hectare genieten de vijftig jaar oude wijnstokken van een zuidelijke ligging en zijn ze beschut tegen de heersende winden. Sinds de aankoop in 2014 is er aanzienlijk geïnvesteerd in de kelder en de wijngaard. Op basis van de selectie van het perceel is de wijn van La Clotte het resultaat van handmatige oogst, nauwgezette sortering van de oogst, ontvangst van druiven door de zwaartekracht, handmatig ponsen en vervolgens maceratie onder de dop in roestvrijstalen tanks. De malolactische gisting op eikenhout wordt gevolgd door een rijping van ongeveer 18 maanden in nieuwe vaten. De blend bevat een grote meerderheid van Merlot, ongeveer 85%, aangevuld met Cabernet Franc.

Afgezien van het vintage effect, is het een zeldzame wijn vanwege de grootte van de wijngaard en haute couture door zijn vermogen om elegante tannines te combineren met het voluptueuze karakter dat zo typerend is voor Saint-Émilion. La Clotte produceert wijnen met een lang bewaarpotentieel.