Wijn & spijs combinaties

+3

Wagyu Donburi met Rijst, Ei en Caviaar

Een Japanse kom met rijst, malse Wagyu, een gepocheerd ei en caviaar, geserveerd als een smaakvolle en luxe ovengerecht.

11 dec. 2025

6 wijnen

+3

St. Jacobsvruchten, aardpeer en bloedworst

Gebakken Sint Jacobsschelpen geserveerd met geroosterde aardpeer en bloedworst, afgewerkt met een smaakvolle saus.

11 dec. 2025

6 wijnen

+3

Ganzenleverpastei

Gevulde ganzenlever, vaak gepresenteerd als een blok of terrine, met een rijke en zachte textuur.

11 dec. 2025

6 wijnen

+3

Steak Tartare met Pickle-IJs en Patat

Rauw rundvlees tartaar geserveerd met ingemaakte komkommer-ijs en friet.

11 dec. 2025

6 wijnen

+3

Oesters met salsa van komkommer en appel en granita van sake

Verse oesters geserveerd met een frisse komkommer-appelsalsa en een ijsachtige granita van sake voor een delicate en verfrissende smaakervaring.

11 dec. 2025

6 wijnen

+3

Schwarzwälder Kirsch Torte

Een chocolade taart met kersen, gekonfijte kers, toffee en pecannoten.

11 dec. 2025

6 wijnen

+3

Hert Medaillon met Wildstoof, Groene Kool en Cranberry

Een mals hert medaillon geserveerd met rijke wildstoof en frisse groene kool met een vleugje cranberry voor extra smaak.

11 dec. 2025

6 wijnen

+2

Rigatoni met Parmezaanse kaas, sjalot en Marigold ei

Gevulde rigatoni pasta geserveerd met Parmezaanse kaas, fijn gesneden sjalot en een Marigold ei voor extra smaak en textuur.

11 dec. 2025

5 wijnen

+3

Sint Jacobsmossel met bloemkoolcrème, beurre noisette en hazelnoot

Een verfijnd gerecht met Sint Jacobsschelpen geserveerd in een romige bloemkoolcrème, afgewerkt met geroosterde beurre noisette en hazelnoten.

11 dec. 2025

6 wijnen

+3

Ossenworst met Shiitake en Kalamansi op Hollandse Hamachi

Een verfijnd gerecht met gerookte ossenworst, shiitakepaddenstoelen, frisse kalamansi en Hollandse hamachi voor een harmonieuze smaakbeleving.

11 dec. 2025

6 wijnen

+3

Gamba's met Saffraan Botersaus

Gamba's geserveerd met een romige saffraan botersaus, ideaal als voorgerecht of lichte maaltijd.

11 dec. 2025

6 wijnen

+3

Gerookte Zalm met Honing en Granaatappel

Gerookte zalm geserveerd met een honing- en granaatappelsaus, voor een zoete en hartige smaakcombinatie.

11 dec. 2025

6 wijnen