We konden geen producten vinden die overeenkomen met de term
Uw winkelwagen bevat pre-order artikelen. Uw gehele bestelling wordt vastgehouden totdat alle artikelen beschikbaar zijn.
Subtotaal
Uw winkelwagen is momenteel leeg.
Om producten aan uw winkelwagen toe te voegen, navigeer naar een product in de winkel en klik op de knop 'Toevoegen aan winkelwagen'.
We helpen je graag verder, dus neem gerust contact met ons op.
Ga naar de klantenserviceReken af met uw account
Afrekenen als een nieuwe klant
Het aanmaken van een account heeft vele voordelen:
Het gerecht combineert delicate gebakken witte vis met een volle roomsaus die truffel, honing, kaas en noten toevoert. Daarom vragen we om wijnen die zowel fris als rijk genoeg zijn om de romige saus te dragen zonder de subtiele vis te overstemmen. Een wijn met een heldere zuurgraad en wat rijkdom (oxide- of fruitterroir) werkt perfect om de vettigheid te counteren en de truffel- en notenaccenten te laten schitteren. Drie van de getoonde witte wijnen bieden die balans: een Chardonnay met rijpte frisse aroma’s en verzadigde body, een aromatische ozon-achtige stijl die de noten en honing naar voren trekt, en een delicate, zuidelijkere wijn met florale en citrus-accenten die de notenstructuur verhelderen. De Cortese di Gavi en Lugana geven knisperende zuren en mineraliteit die het gerecht snijdend licht houden. Albana in amphora voegt een textuur en mid-palate die de romigheid van de saus omarmen zonder te verzadigen. Alvarez-achtige Chardonnay-stijlen met een zekere elegante houtinvloed kunnen de kaasachtige rand verdragen en tegelijkertijd de truffel subtiel verhogen. Kortom, kies wijnen met frisse zuurbalans en voldoende body om de roomsaus te dragen, terwijl hun fruitigheid en aroma’s de honing en truffelaccenten accentueren.
Dit zijn de beste matches binnen jouw voorkeuren. Zonder die voorkeuren zou Sommy adviseren: Geen enkele wijn past bij jouw voorkeuren voor dit gerecht. Sommy zou adviseren:
Geen wijnen gevonden. Pas uw voorkeuren aan en probeer opnieuw.
Uw wijnadvies wordt klaargezet.
Emilia-Romagna · Italië
Albanese Albana in Anfora BIO uit Emilia-Romagna biedt een frisse, ziltige lift die perfect contrastert met de romige saus en de zoete honing; de anjervormige mineraliteit verweeft zich als een delicate brug tussen vis en truffel. De wijn geeft een lichtvoetige, almost-crisp structuur die de kaas en noten extraheren zonder te ver te dringen.
24,75
Piemonte · Italië
Fontanassa Cortese di Gavi Rabaci brengt levendige citrus- en amandeltinten mee die frisheid geven aan de romige traktatie, waardoor elke hap een sprankelende adem krijgt te midden van truffel en kaas. De nevelige fruit-aardse toets werkt als een perfecte brug tussen vis en pasta, waardoor de smaakvelden helder en onderscheiden blijven.
19,45
Toscane · Italië
Poggio Argentato toont een elegante Toscaanse mineraliteit die als een stille onderstroom door de roomsaus glijdt en de noten een goudachtige glans geeft. De wijn past als maatpak bij de truffelgrondlaag, waarbij de kaas zich opbouwt en de honing een subtiel zoet accent verankert.
19,95
Veneto · Italië
Lugana brengt een sluier van rijpe krispte en kustmineraliteit mee die schittert naast de romige saus en het truffelaroma; de appelzuur geeft het gerecht een verfrissende ademruimte. Een harmonische symbiose waarbij de wijn als lichte, sappige tegenhanger fungeert voor de kaas en noten, zonder zijn eigen identiteit te verliezen.
14,95
Hier beginnen de nieuwe matches
U heeft alle wijnen voor deze selectie gezien.
Speciale aanbieding
Bestel een door Sommy gekozen wijn en krijg 10% korting met deze code.
Gebruik code:
Kaas fondu gesmolten in een potje om te dippen met brood.
Lekkere sushi: Vers gerolde sushi met rijst, vis en zeewier. In combinatie met Wasabi, ingelegde gember in een Sojasaus.
Gegrild rundvlees van bavette geserveerd met verse pesto, zonder bijgerecht.
Liever persoonlijk advies?
Onze sommeliers helpen u graag met een persoonlijke selectie en proeverij ter plaatse.
