Souflaki van varkenshaasje met pitabrood en kruidenmarinade

Sommy's advies

Bij dit gegrilde souflaki met zijn rijke, aromatische marinade en knapperige pitabrood, past een wijn met voldoende structuur en fruitigheid om door de vetmuren te glijden en de kruiden te accentueren. Een medium-bodied rode wijn met zachte tannines en levendige fruittonen vormt de ideale partner, omdat hij de kruidigheid en de geroosterde tonen mooi aanvult zonder te overheersen. De subtiele hints van kruiden en citroen in het gerecht vragen om een wijn die niet te zwaar is, maar wel genoeg diepte biedt om alle smaken te ondersteunen. Een wijn met een soepele structuur en een frisse zuurgraad houdt de smaakpapillen wakker en brengt de citrusaccenten en knoflook in harmonie. De aardse tonen en de verfijnde tannines zorgen dat de wijn niet wegsmelt, maar juist standvastig blijft naast de hartige varkensvlees en de kruiden. Deze combinatie werkt het best wanneer de wijn niet te zwaar of te tanninerijk is, zodat de levendigheid en frisheid niet verloren gaan. Kortom, een wijn die zowel de kruidige marinade als de geroosterde aroma’s in balans brengt, maakt van elke hap een feest. Het resultaat? Een harmonieus samenspel dat je blijft bijblijven, zonder dat je je wijnfles hoeft te betrapt op een heimelijke vlucht.

Wijnen bij uw gerecht

Budget per fles

Wijnsoort

Mousserende wijn

Smaakprofiel

Land van herkomst

Geen wijnen gevonden. Pas uw voorkeuren aan en probeer opnieuw.

2020 Montaribaldi Sori Barbaresco Magnum

2020 Montaribaldi Sori Barbaresco Magnum

Piemonte · Italië

De volle, mineraalrijke Sori Barbaresco Magnum biedt een elegante tegenhanger voor de sappige, gekruide souflaki, waarbij de complexiteit van de wijn de aroma’s van de verse kruiden versterkt. De krachtige tannines en de aardse tonen maken het geheel een indrukwekkende symfonie van regionale smaken en textuur.

74,95

Meer wijnen die matchen

U heeft alle wijnen voor deze selectie gezien.

Speciale aanbieding

Bestel een door Sommy gekozen wijn en krijg 10% korting met deze code.

Gebruik code:


Ontdek andere gerechten

Bekijk alle combinaties

Meer over wijn & spijs

Liever persoonlijk advies?

Kom langs in onze wijnwinkel in Dordrecht

Onze sommeliers helpen u graag met een persoonlijke selectie en proeverij ter plaatse.

Bezoek de winkel