Plank Met Charcuterie En Kaas

Sommy's advies

Een rode wijn met een medium gewicht en frisse zuurgraad werkt perfect bij dit bord vol zoute, rijpe kaas en volums truffel- en venkelsoorten. De tannines zijn toegankelijk maar aanwezig, zodat ze het vet van kaasjes en charcuterie sturen zonder te overheersen. Een wijn met wat mineraliteit en fruit uit het veld geeft meteen een contrast met de umami van de oude kaas en de Parmigiano, terwijl hij de pinden en notenachtige noten van de worstjes naar voren brengt. De zuurgraad snijdt het zoute van de kaas en zorgt ervoor dat elke hap schoon blijft, zodat de smaken telkens weer opnieuw kunnen openbloeien. Een subtiele kruidigheid in de wijn kan de venkel en de truffeltonen van de worstjes versterken zonder de smaken te verstikken. Voor optimale balans serveer je de wijn licht gekoeld, net boven kamertemperatuur, zodat fruit en zuurgraad helder blijven. De structuur houdt het palate levendig bij elke hap, waardoor de combinatie zowel elegant als uitnodigend blijft. Kortom: een rode wijn met gage zuurgraad, bescheiden tannines en een vleugje mineraliteit past ideaal bij dit ambitieuze borrelplankje.

Wijnen bij uw gerecht

Budget per fles

Wijnsoort

Mousserende wijn

Smaakprofiel

Land van herkomst

Geen wijnen gevonden. Pas uw voorkeuren aan en probeer opnieuw.

Meer wijnen die matchen

U heeft alle wijnen voor deze selectie gezien.

Speciale aanbieding

Bestel een door Sommy gekozen wijn en krijg 10% korting met deze code.

Gebruik code:


Ontdek andere gerechten

Bekijk alle combinaties

Meer over wijn & spijs

Liever persoonlijk advies?

Kom langs in onze wijnwinkel in Dordrecht

Onze sommeliers helpen u graag met een persoonlijke selectie en proeverij ter plaatse.

Bezoek de winkel