We konden geen producten vinden die overeenkomen met de term
Uw winkelwagen bevat pre-order artikelen. Uw gehele bestelling wordt vastgehouden totdat alle artikelen beschikbaar zijn.
Subtotaal
Uw winkelwagen is momenteel leeg.
Om producten aan uw winkelwagen toe te voegen, navigeer naar een product in de winkel en klik op de knop 'Toevoegen aan winkelwagen'.
We helpen je graag verder, dus neem gerust contact met ons op.
Ga naar de klantenserviceReken af met uw account
Afrekenen als een nieuwe klant
Het aanmaken van een account heeft vele voordelen:
Ossobuco is een majestueus braadwerk: rijk, vet en umami-gedreven door de botten en het merg, terwijl het zoekt naar een wijn met voldoende zuurgraad om de saus te snijden en voldoende gewicht om de herinnering aan elke hap te dragen. Een stevige rode met tannine-structuur en zwarte-fruittonen biedt tegenwicht aan het merg en laat de tomatige zuurtjes mooi uitkomen, zonder te overhelpen. Een wijn met wat riante zuurgraad en aardse nuance helpt de OS-gremolata en kaneelachtige kruidigheid te accentueren, terwijl hij niet verzandt in het vet. Voor de witliefhebbers werkt een volle, aromatische witte wijn met een bittere citrus-kleur en stevige lift: hij snijdt door het vet en vult de complexiteit van de saus aan. Een wijn met wat textuur, bijvoorbeeld een amberachtige of oranjewijn-stijl, kan extra dimensie geven aan de langzaam gegaarde vegetale en bottonige elementen van het gerecht. Een lichter fruitige, maar toch goed gestructureerde rode kan de zoet-zure balans van de tomatensaus en de gremolata een frisse tegenhanger bieden. Voor wie liever avontuurlijk drinkt, biedt een wijn met uitgesproken mineraliteit en een wat uitgesproken body zowel de cassailleur als de bittere amande elementen van het gerecht. Kortom, kies wijnen die genoeg gewicht hebben om de robustheid te dragen, maar met voldoende zuurgraad en mineraliteit om het gerecht fris te houden en de saus te laten spreken.
Dit zijn de beste matches binnen jouw voorkeuren. Zonder die voorkeuren zou Sommy adviseren: Geen enkele wijn past bij jouw voorkeuren voor dit gerecht. Sommy zou adviseren:
Geen wijnen gevonden. Pas uw voorkeuren aan en probeer opnieuw.
Uw wijnadvies wordt klaargezet.
Lazio · Italië
De 2021 l'Olivella Cesanese biedt een bloemige fruitigheid met een zekere aardse diepte die mooi samensmelt met het rijke ossobuco. De tannines geven een vriendelijke structuur die de vettigheid van het gerecht balanceert en tegelijk aanspoort tot elke hap.
19,95
Toscane · Italië
De 2022 Fattoi Rosso di Montalcino tilt de ses-smaak van ossobuco naar een Mediterrane verdieping met zijn rijpe kers- en kruidenaroma’s. De zachte body en een hint van mineraliteit zorgen voor een elegante bind tussen vlees, jus en gremolata.
22,75
Piemonte · Italië
De 2022 Fontanassa Cortese di Gavi Rabaci brengt een frisse citrus- en amandelachtigheid die verrassend goed contrasteert met de diepe rijpheid van het vlees. Door zijn koele, sprankelende karakter blijft elke hap verfrist, alsof het gerecht een lichte ademruimte krijgt.
19,45
Piemonte · Italië
Cossetti Barbera d'Asti La Vigna Vecchia laat speels fruit en lezen aardse tonen opborrelen, wat een levendige tegenhanger biedt voor de rijkdom van ossobuco. De zuurtone in deze Barbera snijdt vlot door het vet en laat de kruiden in de saus naar voren komen.
17,95
Emilia-Romagna · Italië
Tre Monti Vitalba Albana in Anfora BIO vult het bord met een bloemig en bijna poetisch aroma dat een verrassend witte-wijnaccent toevoegt aan een traditioneel gerecht. De textuur is fris en rond tegelijk, waardoor de wijn de romige saus zacht omarmt zonder de plaat volledig te domineren.
24,75
Toscane · Italië
Il Poggione Rosso di Montalcino geeft een elegante fruitlaag met aardse nuances die perfect harmonieert met ossobuco’s diepe bouillon. De wijn bouwt zich langzaam op in de mond en laat een lange, geruststellende afdronk achter die de smaak van het bord verlengt.
19,95
Hier beginnen de nieuwe matches
U heeft alle wijnen voor deze selectie gezien.
Speciale aanbieding
Bestel een door Sommy gekozen wijn en krijg 10% korting met deze code.
Gebruik code:
Gebakken krokante tofu geserveerd met een pittige en zoete koreaanse gochujang saus.
Pizza: Traditioneel gebakken in de oven met toppings naar keuze maar in ieder geval mozzarella, basilicum en lekkere olijflie
Moussaka : Gelaagd en in de oven gebakken met een romige bechamelsaus Aubergine met Gekookte rijst, Frisse salade in een Bechamelsaus, met Lamsvlees, Tomaten, Kruiden zoals kaneel en nootmuskaat
Liever persoonlijk advies?
Onze sommeliers helpen u graag met een persoonlijke selectie en proeverij ter plaatse.
