Onbekend Gerecht

Sommy's advies

Het gerecht is zo absurd dat zelfs de wijn eruit lacht—maar gelukkig kan wijn er ook tegen. Voor dit plezierige fiasco kies ik wijnen die de komische toon supporten zonder aan ernst te verliezen. Een rood met fruitige ruggengraat en wat stevige zuurgraad werkt goed om de gekke randjes van het scenario te counteren. Een wijn met wat kruidigheid en wat body laat de humor niet in de soep lopen, maar schenkt juist structuur aan de grap. Denk aan wijnen met rijpe bessen, subtiele rijpingseigenschappen en een speels doch serieus karakter. Zeven op acht volgens mijn innerlijke sommelierkompas: krachtig genoeg om door de absurde lagen heen te gaan, maar niet zo zwaar dat het grapje wordt verdrinkt. Een beetje aards of mineralig tintje kan de reconstruitie van de zintuigen spannend houden. Een paar druppels bloemige finesse geven de scène luchtigheid zonder de ernst van de wijnspijs-kroniek te verliezen. Concreet: kies wijnen die rood, rond en uitnodigend zijn, zonder te overheersen, zodat de grap en de glasheldere wijn elkaar op een speelse manier ontmoeten.

Wijnen bij uw gerecht

Budget per fles

Wijnsoort

Mousserende wijn

Smaakprofiel

Land van herkomst

Geen wijnen gevonden. Pas uw voorkeuren aan en probeer opnieuw.

2022 Quinta do Vale Meão Monte Meão Vinha dos Novos

2022 Quinta do Vale Meão Monte Meão Vinha dos Novos

Douro · Portugal

Met de 2022 Quinta do Vale Meão Monte Meão Vinha dos Novos scoort de smaak een krachtige brug tussen donker fruit en leerachtige accenten, wat een avontuurlijke match oplevert voor het gerecht en een knipoog naar Douro-diepgang.

39,95

2021 Celler del Roure Maduresa

2021 Celler del Roure Maduresa

Valencia · Spanje

De 2021 Celler del Roure Maduresa laat een frisse kruidigheid los die het gerecht opent zoals een zonnestraal op een mediterrane dorpsstraat; terwijl de tannines zachtjes glanzen, ontstaat er een speels samenspel tussen fruit en aardse ondertonen.

27,80

2022 Quinta do Vale Meão Monte Meão Vinha da Cantina

2022 Quinta do Vale Meão Monte Meão Vinha da Cantina

Douro · Portugal

Quinta do Vale Meão Monte Meão Vinha da Cantina brengt donker fruit en zwoele specerijen samen tot een vurig duet dat de rijkdom van het gerecht versterkt en tegelijkertijd de zuidelijke elegantie van de Douro uitdrukt.

39,95

2022 Celler del Roure Parotet

2022 Celler del Roure Parotet

Valencia · Spanje

De 2021 Celler del Roure Parotet zet in op rijp fruit en een flirtende bloemige afdronk die perfect aansluit bij het gerecht, terwijl een vleugje kruiden en een soepele structuur zorgen voor een speelse, bijna cabaretachtige harmonie.

27,45

Meer wijnen die matchen

U heeft alle wijnen voor deze selectie gezien.

Speciale aanbieding

Bestel een door Sommy gekozen wijn en krijg 10% korting met deze code.

Gebruik code:


Ontdek andere gerechten

Bekijk alle combinaties

Meer over wijn & spijs

Liever persoonlijk advies?

Kom langs in onze wijnwinkel in Dordrecht

Onze sommeliers helpen u graag met een persoonlijke selectie en proeverij ter plaatse.

Bezoek de winkel