Longhaas met aardappeltjes en aardpeer uit de oven met chimichurri

Sommy's advies

Bij een sappige longhaas met aardappeltjes en aardpeer uit de oven met chimmichurri is het belangrijk om wijnen te kiezen die de hartigheid en de aardse tonen aanvullen zonder te overheersen. Een medium-bodied rode wijn met zachte tannines en een frisse zuurgraad past perfect, omdat die het vet van de vlees en de aardse aardpeer mooi in balans houdt. De robuuste fruitigheid in deze wijnen versterkt de smoky en kruidige aroma's van de chimmichurri, terwijl de aardse nuances de aardpeer benadrukken. Een wijn uit een warmere regio met een lichte kruidigheid kan de complexiteit van het gerecht accentueren. Het vermijden van te tanninerijke of te lichte wijnen is cruciaal; te tannine zou de verfijnde textuur kunnen verstoren, terwijl te lichte wijnen de maaltijd onderdoen. Een wijn met een goede mineraliteit en een zachte structuur zorgt voor een elegante harmonie, waardoor elke hap en slok een genot wordt. Kortom, deze wijnen bieden de perfecte balans tussen kracht en finesse om het gerecht op zijn best te laten uitkomen.

Wijnen bij uw gerecht

Budget per fles

Wijnsoort

Mousserende wijn

Smaakprofiel

Land van herkomst

Geen wijnen gevonden. Pas uw voorkeuren aan en probeer opnieuw.

2021 Château de la Gardine Brunel de la Gardine Gigondas Rouge

2021 Château de la Gardine Brunel de la Gardine Gigondas Rouge

Rhone · Frankrijk

De krachtige en boerse aardse tonen van de Gigondas vullen de hartige aardpeer en de hartige chimichurri prachtig aan, waardoor je de diepte van het gerecht volledig ervaart. De houtgerijpte complexiteit en de kruidige nuances zorgen voor een perfecte match met de rijke textuur van de longhaas.

31,95

2021 Pierre Graffeuille et Matthieu Dumarcher Odyssée

2021 Pierre Graffeuille et Matthieu Dumarcher Odyssée

Vin de France · Frankrijk

De complexe en krachtige Odyssée met zijn donkere fruittonen en aardse diepgang versterkt de rokerige chimichurri en de geroosterde aardappels, waardoor het gerecht een nobele, wijnzige dimensie krijgt. De houtgerijpte tannines en de volle body zorgen voor een intens samenspel dat de diepte van de smaken benadrukt.

49,95

Meer wijnen die matchen

U heeft alle wijnen voor deze selectie gezien.

Speciale aanbieding

Bestel een door Sommy gekozen wijn en krijg 10% korting met deze code.

Gebruik code:


Ontdek andere gerechten

Bekijk alle combinaties

Meer over wijn & spijs

Liever persoonlijk advies?

Kom langs in onze wijnwinkel in Dordrecht

Onze sommeliers helpen u graag met een persoonlijke selectie en proeverij ter plaatse.

Bezoek de winkel