Lam met gegrilde groenten en kruiden

Sommy's advies

Voor een verfijnd lamsgerecht zoals dit, waarbij de gegrilde vleesstructuur en de kruidige, specerijenrijke groenten een complexe smaakdimensie bieden, kies je voor een wijn die kracht en elegantie combineert. Een wijn met rijpe fruittonen en een goede structuur zal het vet en de rijke smaken van het lam mooi complementeren, terwijl de aardse en kruidige nuances de kruiden en specerijen in het gerecht benadrukken. Een wijn met voldoende tannines zorgt voor een perfecte balans, zonder de verfijning te verliezen. De diepgang van een goed gerijpte rode wijn, met complexiteit en een lange afdronk, ondersteunt de volle smaakbeleving. Het is vooral belangrijk dat de wijn niet te zwaar of te fruitig is, waardoor hij niet overweldigd raakt door de intensiteit van het gerecht. Wijnen met subtiele houtinvloeden en mondvullende structuur passen uitstekend, omdat ze de kruiden en specerijen in het gerecht kunnen aanvullen. Kortom, een wijn met diepte, elegantie en een goede balans tussen fruit, tannines en kruidigheid maakt van elke slok een feestje dat de smaak van het lamsvlees en de groentegarnituur versterkt.

Wijnen bij uw gerecht

Budget per fles

Wijnsoort

Mousserende wijn

Smaakprofiel

Land van herkomst

Geen wijnen gevonden. Pas uw voorkeuren aan en probeer opnieuw.

2020 Louis Jadot Echézeaux Grand Cru

2020 Louis Jadot Echézeaux Grand Cru

Bourgogne · Frankrijk

Deze Echézeaux Grand Cru brengt een intens aroma van rood fruit en mineraliteit die mooi samenvalt met de gelaagde smaken van gemarineerd lam en geroosterde groenten, waardoor een harmonieuze smaakbeleving ontstaat. De soepele tannines en de rijke textuur maken het een ideale partner voor het stevige, gekruide vlees.

330,00

2020 Pierre Graffeuille et Matthieu Dumarcher Odyssée

2020 Pierre Graffeuille et Matthieu Dumarcher Odyssée

Vin de France · Frankrijk

De krachtige, donkere fruittonen en aardse nuances van deze Vin de France vormen een onverwachte, maar treffende match met de gegrilde lamsrack, waarbij de houtgerijpte rijkdom de rokerige en kruidige elementen van het gerecht complimenteert. Het resultaat is een intense, volle smaakbeleving die de zintuigen prikkelt.

46,74

2018 Domaine Faiveley Corton Clos des Cortons Faiveley Grand Cru Monopole Magnum

2018 Domaine Faiveley Corton Clos des Cortons Faiveley Grand Cru Monopole Magnum

Bourgogne · Frankrijk

De soepele, fruitige en toch complexe karakteristiek van deze Bourgogne Grand Cru echoot de zachte vetheid van het lamsvlees en versterken de kruiden en specerijen in het gerecht. De minerale ondertoon en de fijne tannines zorgen voor een elegante finishing touch die het zomerse gevoel van de gegrilde groenten onderstreept.

445,00

Meer wijnen die matchen

U heeft alle wijnen voor deze selectie gezien.

Speciale aanbieding

Bestel een door Sommy gekozen wijn en krijg 10% korting met deze code.

Gebruik code:


Ontdek andere gerechten

Bekijk alle combinaties

Meer over wijn & spijs

Liever persoonlijk advies?

Kom langs in onze wijnwinkel in Dordrecht

Onze sommeliers helpen u graag met een persoonlijke selectie en proeverij ter plaatse.

Bezoek de winkel