Karamelzeezout IJs met Brownie

Sommy's advies

Voor een dessert als karamels zeezout ijs met brownie is een portwijn met rijke, complexe aroma's en een mooie balans tussen zoetheid en de tannines ideaal. De tawny port met zijn nootachtige, caramel- en gedroogde fruittonen sluit perfect aan bij de karamelsmaak en het zeezout, waardoor de zoetheid wordt verzacht zonder te overweldigen. Een vintage port brengt kracht en diepte, met fruitige intensiteit die mooi contrasteert met de textuur van de brownie en het romige ijs. De iets oudere tawny port voegt een zijdeachtige complexiteit toe, waardoor de smaken van karamel, gedroogd fruit en noten nog meer tot hun recht komen. De late bottled vintage port biedt een rijkere, vollere ervaring, die zowel de chocolade als de zoete karamelsmaken versterkt. Deze wijnen hebben voldoende structuur om de intensiteit van het gerecht te ondersteunen, terwijl hun subtiele afwisseling in smaakprofiel een interessante spanning creëert. Kortom, een zorgvuldig gekozen portwijn tilt dit dessert naar een hoger plan, waarbij de harmonie tussen wijn en gerecht een ware smaaksensatie garandeert.

Wijnen bij uw gerecht

Budget per fles

Wijnsoort

Mousserende wijn

Smaakprofiel

Land van herkomst

Geen wijnen gevonden. Pas uw voorkeuren aan en probeer opnieuw.

Graham's 10 Year Old Tawny Port

Graham's 10 Year Old Tawny Port

Douro · Portugal

De 10 Year Old Tawny Port brengt een zijdeachtige, karamel- en notensmaak die de zachte textuur van het karamelzeezout ijs versterkt, terwijl de brownie voor een mooie textuurcontrast zorgt. Het subtiele rijpingsprofiel maakt deze pairing bijzonder verfijnd en uitnodigend, perfect voor een gezellige herfstavond.

29,95

2016 Burmester Porto DOP Late Bottled Vintage Port

2016 Burmester Porto DOP Late Bottled Vintage Port

Douro · Portugal

Deze LBV Port met zijn volle, fruitige karakter en soepele tannines brengt een verrassende frisheid die de zoetheid van het dessert doorbreekt en de karamelsmaken accentueert. Het resultaat is een harmonieuze symfonie van rijke smaken en zachte texturen die een feest voor de zintuigen vormen.

25,95

Borges Vintage Port 2018

Borges Vintage Port 2018

Douro · Portugal

De Borges Vintage Port 2018 straalt een intense, volle fruitigheid uit die prachtig combineert met de zoetheid en de zoute ondertoon van het ijs, terwijl de complexe aroma’s van rijp fruit en kruiden voor een boeiend smaakpalet zorgen. Deze wijn benadrukt de decadentie van het dessert zonder te overweldigen, ideaal voor wie van een uitgesproken wijn- en dessertcombinatie houdt.

71,95

Meer wijnen die matchen

U heeft alle wijnen voor deze selectie gezien.

Speciale aanbieding

Bestel een door Sommy gekozen wijn en krijg 10% korting met deze code.

Gebruik code:


Ontdek andere gerechten

Bekijk alle combinaties

Meer over wijn & spijs

Liever persoonlijk advies?

Kom langs in onze wijnwinkel in Dordrecht

Onze sommeliers helpen u graag met een persoonlijke selectie en proeverij ter plaatse.

Bezoek de winkel