Gerookte Zalm en Komkommer Salade met Mascarpone en Kruiden

Sommy's advies

Bij dit verfijnde gerecht met gerookte zalm, frisse komkommer en romige mascarpone wil je een wijn die zijn frisheid en elegantie niet verliest, maar juist versterkt. Een wijn met een goede zuurgraad en subtiele fruitigheid ondersteunt de delicate rooksmaak en de smeuïgheid zonder te overheersen. De lichte mineraliteit en een vleugje citrus in de wijn vormen een perfecte match voor de citroenzeste en bieslook, waardoor de frisheid van het gerecht wordt benadrukt. Wijnen met een zachte body en zachte houtinvloeden zorgen voor een mooie balans, zonder de verfijning van de vis te verstoren. De frisse, heldere tonen van deze wijnen accentueren de subtiele krokante crunch van de granen en zadenmix, terwijl de wijn niet te zwaar wordt. Ook de citrusaccenten in de wijn versterken de limoen en citroenschil, waardoor de smaken mooi in harmonie komen. Kortom, deze wijnen zorgen voor een elegante, frisse en elegante wijn-spijscombinatie die de complexiteit van het gerecht complimenteert zonder te overheersen.

Wijnen bij uw gerecht

Budget per fles

Wijnsoort

Mousserende wijn

Smaakprofiel

Land van herkomst

Geen wijnen gevonden. Pas uw voorkeuren aan en probeer opnieuw.

2020 Charles Dupuy Quincy Les Champs Fleuris

2020 Charles Dupuy Quincy Les Champs Fleuris

Loire · Frankrijk

De levendige groene en grassige aroma’s van de Loire-wijn vormen een frisse aanvulling op de verfijnde lagen gerookte zalm en de kruiden, waardoor een speelse balans ontstaat die het zomerse gevoel versterkt. De strakke mineraliteit sluit mooi aan bij de textuur en de subtiele rooksmaak.

23,95

2019 Kracher Kollektion

2019 Kracher Kollektion

Burgenland · Oostenrijk

De krachtige, aromatische en rijpe tonen van de Oostenrijkse Kracher Kollektion zorgen voor een rijk contrast met de delicate zalm en de frisse kruiden, waardoor een sensuele en volle smaakervaring ontstaat. De tropische en steenfruitaccenten voegen een exotische dimensie toe die het gerecht een luxueuze uitstraling geeft.

525,00

Meer wijnen die matchen

U heeft alle wijnen voor deze selectie gezien.

Speciale aanbieding

Bestel een door Sommy gekozen wijn en krijg 10% korting met deze code.

Gebruik code:


Ontdek andere gerechten

Bekijk alle combinaties

Meer over wijn & spijs

Liever persoonlijk advies?

Kom langs in onze wijnwinkel in Dordrecht

Onze sommeliers helpen u graag met een persoonlijke selectie en proeverij ter plaatse.

Bezoek de winkel