Gebakken Kabeljauw met Pompoenpuree en Geroosterde Pastinaak in Rode Bessensaus

Sommy's advies

Bij een gerecht als gebakken kabeljauw met pompoenpuree en geroosterde pastinaak, wil je een wijn die de delicate textuur van de vis complimenteert zonder te overheersen. Een frisse, minerale witte wijn met een subtiele fruitigheid en een heldere zuurgraad vormt de perfecte match. Denk bijvoorbeeld aan een wijn met fijne citrus- en groene appeltonen, die de zoetheid van de pompoen en de bessensaus mooi in balans brengt. Een wijn met een lichte zwaarder aan mineraliteit en een elegante structuur accentueert de geroosterde en aardse elementen van de pastinaak en pastinaak. De citrusaroma’s versterken de frisheid en zorgen voor een verfrissende tegenhanger voor de rijke saus. Daarnaast zorgt de zuurgraad dat de wijn niet ondergaat in de rijkdom van de saus en de zoetheid van de bessens. Een wijn met een droge afdronk houdt het geheel elegant en verfijnd. Samengevat: kies voor een wijn die fris, mineraal en licht aromatisch is, en je hebt de perfecte partner voor dit verfijnde gerecht.

Wijnen bij uw gerecht

Budget per fles

Wijnsoort

Mousserende wijn

Smaakprofiel

Land van herkomst

Geen wijnen gevonden. Pas uw voorkeuren aan en probeer opnieuw.

2020 Domaine Balland-Curtet Auxey Duresses Les Ecusseau

2020 Domaine Balland-Curtet Auxey Duresses Les Ecusseau

Bourgogne · Frankrijk

De volle, houtgerijpte tonen van de Domaine Balland-Curtet creëren een aangename contrast met de zachte textuur van de kabeljauw en de romige pompoenpuree, waardoor een rijke en gelaagde smaakervaring ontstaat. De subtiele mineraliteit en het ronde karakter geven de combinatie een elegante diepgang die perfect aansluit bij de herfstige ingrediënten.

74,95

2018 Domaine Coffinet-Duvernay Chassagne-Montrachet 1er Cru 'Les Blanchots Dessus'

2018 Domaine Coffinet-Duvernay Chassagne-Montrachet 1er Cru 'Les Blanchots Dessus'

Bourgogne · Frankrijk

De verfijnde complexiteit en de delicate fruitigheid van de Chassagne-Montrachet 1er Cru voegen een luxe dimensie toe aan de geroosterde pastinaak en de bessensaus, waardoor de smaken elegant verweven worden. De fijne structuur en de subtiele zuren zorgen voor een verfrissende balans die het gerecht tot een feest maakt.

170,00

Meer wijnen die matchen

U heeft alle wijnen voor deze selectie gezien.

Speciale aanbieding

Bestel een door Sommy gekozen wijn en krijg 10% korting met deze code.

Gebruik code:


Ontdek andere gerechten

Bekijk alle combinaties

Meer over wijn & spijs

Liever persoonlijk advies?

Kom langs in onze wijnwinkel in Dordrecht

Onze sommeliers helpen u graag met een persoonlijke selectie en proeverij ter plaatse.

Bezoek de winkel