Gazpacho met tomaat, komkommer, paprika, ui, knoflook, verse kruiden en olijfolie

Sommy's advies

Deze gazpacho is een klassiek, verfrissend Spaanse soep gebaseerd op verse groenten en olijfolie. Het is een lichte en smakelijke keuze die perfect aansluit bij frisse, fruitige wijnen. Een wijn met een goede zuurgraad en levendige fruittonen, zoals een droge witte wijn uit Galicia, past hier uitstekend. De wijn met een mineraal karakter en frisse citrusaroma’s sluit mooi aan bij de frisheid van de komkommer en de zuurgraad van de tomaten. Een rosé met delicate fruitigheid en een lichte body kan ook goed werken, vooral als de kruiden en de olijfolie de smaken versterken. Vermijd zware rode wijnen, omdat die de frisse en lichte aard van de gazpacho kunnen overweldigen. De wijn moet de heldere, verfrissende eigenschappen van de soep aanvullen en niet overheersen. Kortom, kies voor wijn met een goede balans tussen frisheid en fruit, zodat de gazpacho echt tot zijn recht komt.

Wijnen bij uw gerecht

Budget per fles

Wijnsoort

Mousserende wijn

Smaakprofiel

Land van herkomst

Geen wijnen gevonden. Pas uw voorkeuren aan en probeer opnieuw.

2024 CEPA 21 HITO

2024 CEPA 21 HITO

Castilla y Leon · Spanje

De houtgerijpte CEPA 21 HITO rood voegt een diepte en complexiteit toe die verrassend goed samengaan met de kracht van de knoflook en ui in de gazpacho, terwijl de fruitige ondertoon een mooie frisheid behoudt. Het contrast tussen de robuuste wijn en de lichte soep creëert een intrigerende smaakharmonie.

13,60

2025 Pazo de Senorans Albarino

2025 Pazo de Senorans Albarino

Galicia · Spanje

De frisse mineraliteit en aromatische fruitigheid van de Pazo de Senorans Albarino resoneren perfect met de pure en koele aard van de gazpacho, vooral de komkommer en paprika. De strakke structuur accentueert de verfrissende en zomerse kwaliteit van het gerecht.

23,25

2022 Perla del Garda Spumante Lugana Millesimato Brut Nature BIO

2022 Perla del Garda Spumante Lugana Millesimato Brut Nature BIO

Lombardia · Italië

De Spumante Lugana Brut Nature BIO biedt een knisperende mousse en een strak droge kick die de soep verfrist. De citrus- en groene appeltoetsen verbinden zich naadloos met de tomaat, olijfolie en azijn, en benadrukken de kruiden als basilicum en knoflook zonder te overheersen.

26,20

2025 Perla del Garda Valtenesi Chiaretto BIO

2025 Perla del Garda Valtenesi Chiaretto BIO

Lombardia · Italië

De Valtenesi Chiaretto BIO schenkt een lichte, fruitige helderheid die de koele soep extra verfrissend maakt. Met hints van aardbei en kers, plus een subtiele mineraliteit, bindt hij zich aan tomaat, komkommer en ui en voegt hij een aangename zachtheid toe die de aromatische basilicum en azijn prachtig ondersteunt.

16,95

2024 Domaine des Caillots Touraine Sauvignon Terres de Silex

2024 Domaine des Caillots Touraine Sauvignon Terres de Silex

Loire · Frankrijk

De frisse, minerale Sauvignon uit Touraine tilt de heldere tomatensoep naar een hoger niveau, doordat zijn knappe citrus- en groene kruidennoten de basilicum en ui subtiel begeleiden zonder te overheersen. Het koude, sprankelende karakter van de wijn biedt bovendien een speels textuur- en smaakcontrast met de krokante croutons en de glans van olijfolie en azijn.

16,50

Meer wijnen die matchen

U heeft alle wijnen voor deze selectie gezien.

Speciale aanbieding

Bestel een door Sommy gekozen wijn en krijg 10% korting met deze code.

Gebruik code:


Ontdek andere gerechten

Bekijk alle combinaties

Meer over wijn & spijs

Liever persoonlijk advies?

Kom langs in onze wijnwinkel in Dordrecht

Onze sommeliers helpen u graag met een persoonlijke selectie en proeverij ter plaatse.

Bezoek de winkel