Zeebaars beurre blanc

Sommy's advies

Een frisse witte wijn verfrist de boterachtige saus en behoudt de delicate vissmaak.

Wines for your dish

Budget per bottle

Wine type

Sparkling wine

Flavor profile

Country of origin

No wines found. Try changing your preferences.

2023 Remirez de Ganuza Blanco Reserva Jeroboam (3 liter)

2023 Remirez de Ganuza Blanco Reserva Jeroboam (3 liter)

Rioja · Spanje

Deze Blanco Reserva toont wit fruit, frisse zuren en een minerale, houtgerijpte complexiteit met bloemige tonen. Die frisse zuren en mineraliteit snijden door de romige beurre blanc, terwijl de houtgerijpte nuance en bloemigheid de delicate textuur van de zeebaars subtiel aanvullen zonder te overheersen.

199.00

2023 Remirez de Ganuza Blanco Reserva Magnum

2023 Remirez de Ganuza Blanco Reserva Magnum

Rioja · Spanje

Deze Remirez de Ganuza Blanco Reserva toont bloemige, witfruitige aroma’s met een minerale ondertoon en een duidelijke maar subtiele houtgerijping die de wijn extra complexiteit en vullende structuur geeft. Die frisheid en mineraliteit snijden door de boterige beurre blanc bij de zeebaars, terwijl de houtgerijpte body de romigheid van de saus kan dragen zonder te overheersen.

89.95

2025 Domaine Louis Moreau Chablis

2025 Domaine Louis Moreau Chablis

Bourgogne · Frankrijk

Deze Chablis toont frisse citrusachtige zuren en een uitgesproken mineraliteit, met bloemige tonen en subtiel steen- en wit fruit. Die knapperige zuurgraad snijdt door de rijke beurre blanc, terwijl de minerale spanning en florale nuances de delicate textuur van de zeebaars ondersteunen. Bij uitzonderlijk fluweelzachte sauzen kan hij iets bescheidener overkomen dan zwaardere witte wijnen.

22.95

2022 Cape Moby White Blend

2022 Cape Moby White Blend

Walker Bay · Zuid-Afrika

De Cape Moby White Blend toont helder wit fruit en een aromatische, minerale frisheid met een droog profiel. Die combinatie vormt een levendige tegenhanger voor de romige beurre blanc en laat het fijne karakter van de zeebaars goed horen. De mineraliteit snijdt door het vet, het fruit geeft een zachte, frisse tegenpool.

10.45

2025 Boschendal 1685 Sauvignon Blanc Grande Cuvée

2025 Boschendal 1685 Sauvignon Blanc Grande Cuvée

Western Cape · Zuid-Afrika

Deze Boschendal 1685 Sauvignon Blanc Grande Cuvée draagt bloemige tonen en een groen‑grassig accent naast duidelijke minerale frisheid. Dat groen en frisse zuur geeft veel lift naast de beurre blanc en snijdt door de boterigheid, terwijl de bloemigheid het delicate visvlees subtiel omlijst. Het iets scherpere, grassige profiel biedt daardoor minder ronding dan zwaardere witte blends.

15.95

More matching wines

You have seen all wines for this selection.

Special offer

Order a wine selected by Sommy and get 10% off with this code.

Use code:


Discover other dishes

View all pairings

More about food and wine

Prefer personal advice?

Visit our wine store in Dordrecht

Our sommeliers can help you with a personal selection and tasting in store.

Visit the store