Zalm: Sashimi, gebraden met groenten, brood met citrus

Sommy's advies

Een frisse, minerale witte wijn snijdt door vet en sluit aan bij citrus en rauwe vis.

Wines for your dish

Budget per bottle

Wine type

Sparkling wine

Flavor profile

Country of origin

No wines found. Try changing your preferences.

2022 Marañones Blanco Picarana Albillo

2022 Marañones Blanco Picarana Albillo

Vinos de Madrid · Spanje

De 2022 Marañones Blanco Picarana Albillo heeft bloemige aroma’s en wit fruit, met een lichte, mineraal-gestuurde frisheid en een droge, soepele textuur. Die frisse mineraliteit en het aromatische profiel snijden door de vetheid van zalm sashimi en vullen de citrus van het brood mooi aan, terwijl de zachte body de geroosterde groenten subtiel ondersteunt.

39.95

2020 Domaine des Caillots Touraine Chenonceaux

2020 Domaine des Caillots Touraine Chenonceaux

Loire · Frankrijk

Deze Touraine Chenonceaux is licht en aromatisch, met wit-fruit, frisse zuren en een grassige, minerale strakheid. Die combinatie snijdt door het vet van de zalm sashimi, versterkt de citrusnoten van het brood en sluit mooi aan bij de geroosterde groenten zonder het gerecht te overheersen.

20.95

2024 Charles Dupuy Sancerre

2024 Charles Dupuy Sancerre

Loire · Frankrijk

Deze Sancerre toont groenig, aards wit fruit met frisse zuren en een uitgesproken mineraliteit. Die grassige en minerale tonen snijden prettig door de rijke textuur van zalm sashimi en geven een levendige tegenpool bij citrus op het brood.

30.95

2023 Van Volxem Alte Reben Riesling

2023 Van Volxem Alte Reben Riesling

Moezel · Duitsland

De Riesling is droog en strak, met helder wit- en steenfruit en een frisse, minerale achtergrond. Die scherpe zuurheid ondersteunt de delicate smaak van de rauwe zalm en tilt de geroosterde groenten op zonder de subtiele smaken te overstemmen.

23.95

2025 Soalheiro Alvarinho Vinho Verde

2025 Soalheiro Alvarinho Vinho Verde

Vinho Verde · Portugal

De Alvarinho is aromatisch en fris, met tropisch en wit fruit en een duidelijke mineraliteit. Die levendige fruitigheid en frisse structuur sluiten goed aan bij citrus op het brood en geven een fruitige, zeste tegenhanger bij zowel sashimi als de geroosterde groenten.

16.75

More matching wines

You have seen all wines for this selection.

Special offer

Order a wine selected by Sommy and get 10% off with this code.

Use code:


Discover other dishes

View all pairings

More about food and wine

Prefer personal advice?

Visit our wine store in Dordrecht

Our sommeliers can help you with a personal selection and tasting in store.

Visit the store