We could not find any products matching the term
We are happy to help you, please don't hesitate to contact us.
Go to customer serviceCheckout using your account
Checkout as a new customer
Creating an account has many benefits:
Dit gerecht is een klassieke bereiding van langzaam gegaarde varkenswangen met aardappelpuree en groenten, afgewerkt met een wijn- en kruidenjus. Het is een rijke, hartige maaltijd die perfect past bij witte wijnen met een mooie frisheid en een subtiele zuurgraad. Kies bijvoorbeeld voor een wijn die de fruitige en minerale tonen van de Friuli-wijnen benadrukt, zoals een frisse Chardonnay of een aromatische Riesling. De wijn moet de sappigheid en smaakdimensie van het gerecht aanvullen zonder te overheersen. Door de zachte structuur van de varkenswangen en de aardse tonen van de groenten is een wijn met fijne balans en een lichte fruitigheid ideaal. Een wijn met een mooie zuurgraad helpt de vetheid in het gerecht in evenwicht te brengen. Bij voorkeur een wijn die niet te zwaar is, zodat de complexiteit van de jus en de kruiden mooi tot hun recht komen. Kortom, een verfijnde, frisse witte wijn met mineraliteit en subtiele fruitigheid is de ideale partner voor dit klassieke en smakelijke gerecht.
These are the best matches within your preferences. Without them Sommy would advise: No wines match your preferences for this dish. Sommy would advise:
No wines found. Try changing your preferences.
Your wine advice is being prepared.
Friuli · Italië
De houtgerijpte nuances en kruidige tonen van de Murva Paladis Chardonnay versterken de rijke textuur van de malse varkenswangen en de aromatische jus. Deze combinatie ademt een elegante harmonie die de diepte van het gerecht perfect aanvult.
31.95
Castilla y Leon · Spanje
De 2020 Bodegas Vetus zet donker fruit en houtgerijpt kruidigheid in de schijnwerpers, met een rijk en vol mondgevoel. Die geconcentreerde fruitigheid en de zachte houtinvloeden passen goed bij varkenswangen: ze geven tegenwicht aan de rijke, gelatineuze textuur en voegen extra diepte aan de saus zonder het gerecht te overstemmen.
22.95
Burgenland · Oostenrijk
Deze 2023 Weingut Schwarz The Butcher Pinot Noir toont rood fruit, aardse tonen en een licht tanninerig profiel met een boerse inslag. De aardse en kruidige elementen sluiten aan bij de hartige smaak van varkenswangen, terwijl de tannines de vettige, rijke saus licht structureren en de fruitigheid frisse tegenhangen levert.
16.40
Bourgogne · Frankrijk
Deze 2022 Domaine Evenstad Nuits Saint Georges Premier Cru Les Vaucrains toont donker rood fruit, aardse en kruidige tonen met subtiele houtrijping en duidelijke tannines die hem kracht en structuur geven. Die combinatie werkt goed bij varkenswangen: het donkere fruit vult het rijke, gelatineuze vlees aan, terwijl de mineraliteit en bloemige nuance wat frisheid en verfijning toevoegen.
158.00
Galicia · Spanje
De 2018 Valdesil Valderroa Carballo draagt aardse, donkere fruittonen met een droge, tanninerijke structuur en een vol karakter. Die aardse, robuuste kant past goed bij varkenswangen: het droogtetonend tannineprofiel snijdt door de rijke textuur en het donkere fruit resoneert met geconcentreerde, hartige sauzen.
17.95
Burgenland · Oostenrijk
Deze cuvée is krachtig en vol, houtgerijpt en complex met duidelijk rood fruit en stevige tannines in een droge stijl. Die tannines en de volle, houtgerijpte body snijden door de rijke textuur van varkenswangen en bieden genoeg kracht om naast het vlees te blijven staan.
29.50
Bourgogne · Frankrijk
Bij deze wijn is geen toelichting beschikbaar.
175.00
Bourgogne · Frankrijk
Bij deze wijn is geen toelichting beschikbaar.
270.00
You have seen all wines for this selection.
Special offer
Order a wine selected by Sommy and get 10% off with this code.
Use code:
Moussaka : Gelaagd en in de oven gebakken met een romige bechamelsaus Aubergine met Gekookte rijst, Frisse salade in een Bechamelsaus, met Lamsvlees, Tomaten, Kruiden zoals kaneel en nootmuskaat
Kaas fondu gesmolten in een potje om te dippen met brood.
Asperges: gekookt tot ze zacht en delicaat zijn, in gerookte ham
Prefer personal advice?
Our sommeliers can help you with a personal selection and tasting in store.
