We could not find any products matching the term
We are happy to help you, please don't hesitate to contact us.
Go to customer serviceCheckout using your account
Checkout as a new customer
Creating an account has many benefits:
Het gerecht vraagt om wijnen met frisse zuurgraad en een elegante romigheid om de creme fraiche en boterachtige saus in evenwicht te brengen. Een sprankelende stijl biedt levendige zuurgraad en mineraliteit die de krokante huid van het parelhoen en de romige saus helder houden, terwijl de bubbels een aangename lift geven aan de aromatische dragon. Daarnaast werkt een frisse witte wijn met citrus- en kruidige tonen mooi tegen de zoetige prei en versterkt het de aardachtige, groene indruk van de boonjes. Kies voor een wijn met een lichte tot middellange zuurgraad en een net vleugje rijping die de boteraccenten ondersteunt zonder te verzadigen. Aromatische hoogtepunten die doen denken aan kruiden en bloemen sluiten goed aan bij de dragon en versterken de harmonie tussen het vleessoog en de groene componenten. De wijn moet genoeg body hebben om het vet van de creme fraiche aan te voelen, maar niet zo zwaar zijn dat het gerecht overwoedt. Een subtiel terughoudende minerale mineraliteit helpt om de gerechtprofiel fris en helder te houden, zelfs bij wat rijkere bereidingen. Tot slot zorgt een kaasachtige, langs de finish gevorderde lengte voor een elegante afsluiting die het samenspel van parelhoen, prei en dragon respecteert en de maaltijd afmaakt als een coherent geheel.
These are the best matches within your preferences. Without them Sommy would advise: No wines match your preferences for this dish. Sommy would advise:
No wines found. Try changing your preferences.
Your wine advice is being prepared.
Champagne · Frankrijk
De fijn mousserende, citrus- en briochetonen van de ChampagneFrerejeanFreres vormen een sprankelende tegenhanger voor de romige saus en de delicate dragon. De zuurgraad houdt het gerecht levend, terwijl de elegante smaak van parels en fruit de parelhoen in balans houdt door hun rijkdom te snijden.
49.15
Loire · Frankrijk
Deze Touraine Chenonceaux geeft een frisse, groene herbale lift die wonderlijk samenwerkt met dragon en prei. Zijn knisperende citrus en mineraliteit brengen harmonie met de zachte crème fraîche en houden de ovenschotel lichtvoetig.
20.95
Loire · Frankrijk
Clos des Perrières verleent een subtiele rijpheid en een venijnige mineraliteit die de textuur van boterbonen en parelhoen spelenderwijs versterken. De wijn biedt een elegante tegenkracht die de zoetere toon van de room verzacht en tegelijk het plantaardige aroma naar voren brengt.
38.95
Bourgogne · Frankrijk
Mercurey Blanc brengt een volle, kruidige Chardonnay-charakter met subtiele eik, die zich moeiteloos nestelt in de romigheid van de saus. Het formaat en de ruggengraat van deze wijn laten de boterbonen en prei schitteren zonder te overstemmen.
43.95
Loire · Frankrijk
Pouilly-Fumé van Henri Bourgeois introduceert een fraaie rooksmaak en frisse ruwheid die schittert naast dragon en prei. De steenachtige mineraliteit koppelt aan de creme fraiche en laat een heldere, aromatische finale achter.
26.45
Languedoc-Rousillon · Frankrijk
Domaine Dusseau Chardonnay Reserve Barrel Aged toont romige textuur en warme vanilletoetsen die mooi samensmelten met de romige saus, terwijl het fruitig met een subtiele rooktoets contradeert. Deze rijke Chardonnay vult de vollere componenten van het gerecht aan zonder te verzwakken.
11.45
You have seen all wines for this selection.
Special offer
Order a wine selected by Sommy and get 10% off with this code.
Use code:
Gebakken krokante tofu geserveerd met een pittige en zoete koreaanse gochujang saus.
Kaas fondu gesmolten in een potje om te dippen met brood.
Asperges: gekookt tot ze zacht en delicaat zijn, in gerookte ham
Prefer personal advice?
Our sommeliers can help you with a personal selection and tasting in store.
