Champagne Jacques Selosse Blanc de Blancs Grand Cru Initial

Jacques Selosse is evestigd in Avize, in de Côte des Blancs, staat dit huis bekend om zijn baanbrekende en terroirgedreven aanpak. Anselme Selosse, de visionaire wijnmaker, introduceerde principes van biodynamica, lage dosages, en een Bourgogne-achtige focus op het terroir, wat een revolutie veroorzaakte in de wereld van champagne. Selosse maakt champagnes die rijk, complex en intens zijn, met een unieke nadruk op textuur en diepte. Ze weerspiegelen zowel de wijngaard als de visie van de wijnmaker. Jacques Selosse produceert zijn champagnes in kleine hoeveelheden, wat deze champagne zeer gewild maakt onder liefhebbers en verzamelaars.

De druiven voor de Jacques Selosse Blanc de Blancs Grand Cru Initial komen uitsluitend uit Grand Cru-wijngaarden in de Côte des Blancs, namelijk Avize, Cramant en Oger. Deze regio heeft kalkrijke bodems die bijdragen aan de frisheid, precisie en mineraliteit van de wijn. Initial is een multi-vintage champagne, gemaakt van druiven van drie opeenvolgende oogstjaren, wat zorgt voor consistentie in stijl.

De basiswijn wordt vergist en gerijpt in oude Bourgogne-vaten, waardoor de champagne een subtiele oxidatieve stijl en een rijke textuur krijgt. Na de tweede gisting op fles rijpt de wijn nog minimaal 2,5 jaar op de lies.
Dosage: Extra Brut, met een lage dosage van ongeveer 4-5 g/l, wat de pure expressie van de druiven en het terroir

Proefnotities
Kleur: Diep goudgeel, met een fijne en aanhoudende mousse.
Neus: Complex en uitnodigend, met aroma’s van rijpe appel, peer, citroen, brioche, honing, geroosterde amandelen, en een subtiele ziltige mineraliteit. De oxidatieve stijl voegt tonen van karamel en kruiden toe.
Smaak: Vol en weelderig, met een rijke textuur en gelaagde smaken van citrusvruchten, gedroogde abrikozen, geroosterd brood, hazelnoot en een krijtachtige mineraliteit. De levendige zuurgraad en uitgesproken ziltigheid zorgen voor een perfect uitgebalanceerde wijn.
Afdronk: Lang en verfijnd, met aanhoudende tonen van fruit, noten en een licht zoute ondertoon.

WEETJE:  De wijn ligt in ons geconditioneerde Wine Warehouse en als u de wijn komt afhalen ontvangt u vaak ook nog een mooie korting. U ziet de mogelijke korting direct als u kiest voor Afhalen in de Afrekenpagina. We zitten bijna naast de Rijksweg met volop parkeergelegenheid. Klik hier voor adres.