Het wijnhuis Cavas Marevia

Cavas Marevia is gevestigd in Requena, in de regio Valencia, en staat bekend als een pionier op het gebied van biologische en duurzame wijnbouw. Het wijnhuis heeft zijn wortels in 1861 met de oprichting van Casa Sala en werd in 2004 officieel opgericht als Cavas Marevia. Sinds 2019 is het eigendom van de familie Hevia-Ferrer, die de traditie van kwaliteit en respect voor het land voortzet.

Het bedrijf behoort tot de meest innovatieve producenten binnen de Cava D.O. en onderscheidt zich door zijn toewijding aan het milieu. In de wijngaarden wordt volledig biologisch gewerkt, zonder gebruik van synthetische middelen. De wijnmakerij gebruikt uitsluitend energie uit hernieuwbare bronnen en beschikt over een groot zonne-energiesysteem dat het merendeel van de productie voedt. Cavas Marevia combineert zo moderne technologie met respect voor de natuur en creëert wijnen die zuiver en eigentijds zijn.

De regio Requena en haar terroir

De wijngaarden van Cavas Marevia liggen op het plateau van Requena, op ongeveer 700 meter hoogte, in het binnenland van Valencia. Het gebied profiteert van een mediterraan klimaat met continentale invloeden: warme dagen en koele nachten. Deze temperatuurschommelingen zorgen voor druiven met geconcentreerde aroma’s en een natuurlijke zuurgraad, ideaal voor mousserende wijnen.

De kalkrijke bodems van Requena geven de wijnen hun kenmerkende frisheid en mineraliteit. Naast wijnranken vind je hier ook olijf- en amandelbomen, wat het landschap een rustieke charme geeft. De focus van Marevia ligt op het produceren van pure, fruitige wijnen met een modern en elegant karakter – cava’s die passen bij de smaak van de hedendaagse wijnliefhebber.

Vega Medien Zero – alcoholvrij genieten

De Vega Medien Zero is een alcoholvrije mousserende wijn die het plezier van cava combineert met de frisheid van een 0.0% wijn. Deze wijn wordt gemaakt van zorgvuldig geselecteerde Macabeo en Sauvignon Blanc druiven, afkomstig van biologische wijngaarden rond Requena.

Het bijzondere van deze wijn ligt in de manier waarop de alcohol wordt verwijderd. De zogenaamde desalcoholisatie vindt plaats onder vacuüm en bij lage temperatuur. Hierdoor blijven de natuurlijke aroma’s en de structuur van de wijn behouden, terwijl de alcohol volledig wordt verwijderd. Het resultaat is een mousserende wijn die zijn fruitige karakter en elegante balans behoudt, maar zonder alcohol.

Technische specificaties

De Vega Medien Zero heeft een alcoholpercentage van 0,0%. De wijn heeft een frisse zuurgraad van 5,43 g/L met een pH van 2,77. De druk in de fles bedraagt 4 atmosfeer, wat zorgt voor een levendige mousse. Serveer deze wijn gekoeld op ongeveer 6 °C voor de beste expressie van zijn aroma’s.

Kleur, geur en smaak

In het glas toont de Vega Medien Zero een heldere, strogele kleur met subtiele groene tinten. De fijne en aanhoudende mousse zorgt voor een levendige uitstraling. In de neus herken je aroma’s van witte bloesem, appel en peer, aangevuld met lichte citrusaccenten. De smaak is fris, elegant en zacht zoet, met een verfrissende zuurgraad die de wijn perfect in balans houdt. De afdronk is lang en aangenaam, met tonen van wit fruit die uitnodigen tot de volgende slok.

Een verfijnd alternatief zonder alcohol

Vega Medien Zero is het perfecte alternatief voor wie van mousserende wijn wil genieten zonder alcohol. Door de zorgvuldige vinificatie en de zachte verwijdering van alcohol behoudt deze wijn de authentieke structuur en aromatische intensiteit van een echte cava. Hij is ideaal voor feestelijke momenten, zakelijke diners of als verfrissend aperitief. Met zijn elegante balans tussen fruit, frisheid en finesse bewijst deze wijn dat alcoholvrij niet ten koste hoeft te gaan van kwaliteit of smaak.

Wijnen van Cavas Marevia online bestellen?

Indien aanwezig vindt u In de tab ‘Bijlagen’ de officiële factsheet en extra informatie van deze fraaie wijn. Wij sturen u deze automatisch toe bij een bestelling van deze wijn. De wijn ligt in ons geconditioneerde Wine Warehouse en als u de wijn komt afhalen ontvangt u vaak ook nog een mooie korting. U ziet uw korting direct wanneer u kiest voor ‘Afhalen’ op de afrekenpagina. We zitten in Dordrecht, gelegen bijna naast de A16 met volop parkeergelegenheid. Klik hier voor ons adres. U kunt de volledige wijn reviews lezen van o.a. Parker, Suckling, Vinous en Wine Spectator. Advies nodig bij het vinden van de ideale wijn bij uw gerecht? Klik hier voor onze exclusieve Sommelier. Gratis voor klanten van Grandcruwijnen.

Wijn-spijs combinaties

De Vega Medien Zero is een veelzijdige wijn die uitstekend combineert met lichte en frisse gerechten. De balans tussen fruitigheid en milde zoetheid maakt hem breed inzetbaar:

• Gegrilde garnalen met limoen en koriander: de frisse citrusnoten van de wijn sluiten naadloos aan bij de kruidige tonen van het gerecht.
• Rijstsalade met avocado en granaatappel: de fruitige zuren versterken de frisheid van het gerecht en zorgen voor een levendige combinatie.
• Pizza met burrata en rucola: de lichte romigheid van de wijn vult de zachte textuur van de kaas perfect aan.
• Verse sushi of sashimi: de zachte bubbels en de zuivere smaak maken de wijn ideaal bij rauwe vis en sojatoetsen.
• Kazen zoals jonge geitenkaas of brie: de milde zoetheid vormt een elegant contrast met de romige structuur van de kaas.
• Tarte citron met amandelbodem: de levendige zuren en citrusaroma’s zorgen voor een frisse, harmonieuze afsluiting.