Sherry Wijn | Fino & Amontillado | Spaanse Specialiteit
Sherry
Hulp nodig van onze sommelier?
Onze sommelier helpt je binnen š 1 minuut jouw perfecte wijn te vinden ā persoonlijk, snel en š gratis.
Feiten over Sherry Wijnen:
EEN HEEL BIJZONDERE WITTE WIJN: Sherry Wijnen zijn in hun essentie gerijpte witte wijnen. Ze hebben een breed scala aan kleuren, van heel licht tot donker. Volg dus bij twijfel over het serveren hetzelfde uitgangspunt als bij andere witte wijnen en drink ze goed gekoeld in een witte wijnglas.
DRIE DRUIVENSOORTEN: Palomino druif voor droge wijnen. Pedro XimƩnez en Moscatel druiven voor zoete wijnen.
UNIEK PRODUCTIEPROCES: De wijnen worden volgens het traditionele Criaderas en Solera systeem geproduceerd. Een rijpingssysteem dat wijnen uit verschillenden jaargangen met elkaar combineert.
RIJPING: De rijping is de evolutie van de wijnen in houten vaten van Amerikaanse eiken en bepaalt hun organoleptisch profiel. Er zijn twee soorten rijping:Biologische rijping: rijping onder āflorā Oxidatieve rijping: rijping zonder āflorā
Flor: Een gistsoort die de wijn verandert en verrijkt en hem tegelijkertijd beschermt tegen oxidatie. De flor is een van de opmerkelijkste oenologische wonderen van Sherry.
Voor meer uitgebereide informatie over alle soorten sherry en hoe deze wordt geproduceerd klik hier.
