González Byass Tio Pepe Matusalem Oloroso Dulce VORS
| Wijnsoort | |
|---|---|
| Land | |
| Regio | |
| Wijnhuis | |
| Druif | |
| Inhoud (Alc) | 0.375 ltr (20%) |
Omschrijving
González Byass is een familiebedrijf, opgericht in 1835, gewijd aan het maken van premium sherry’s en brandy’s in Jerez, Spanje. Bekende merken zoals Tio Pepe Fino Sherry, of de pareltjes zoals Matusalem of Apostoles hebben González Byass één van Spanje's meest bekende wijnmerken wereldwijd gemaakt. Traditie, onderzoek en kwaliteit zijn de pijlers van dit wijnhuis, die over bijna twee eeuwen aan ervaring beschikt. In totaal zijn er meer dan 10.000 hectare wijngaarden in de Jerez streek. De overheersende Palomino druif , is genoemd naar een 13e-eeuwse Spaanse ridder. Zou de Palomino druif elders groeien, dan is deze gevoelig voor oxidatie (donkerder en bederven), maar door de magische combinatie van de bodem en de heersende luchtvochtigheid, wordt de groei van de beschermende flor gist bevorderd.
De NV Matusalem 30 Anos Oloroso VORS werd vroeger verkocht als Oloroso Dulce, maar deze categorie wordt niet meer overwogen door de appellatie, dus technisch gezien zal het een Cream zijn. Hoe dan ook, het wordt geproduceerd met 75% Palomino- en 25% Pedro Ximenez-druiven. De solera dateert uit 1847 en de fleswijn is gemiddeld 30 jaar oud. Deze speciale amberkleurige oloroso, uit de zogenaamde V.O.R.S collectie, is één van de Very Old Rare Sherry’s van González Byass, gemaakt uit sherry's die gemiddeld 30 jaar oud zijn. Mooie volle aroma's die de mond vullen. Krachtig en rond van smaak. Fluweelzacht in de mond. De aroma's blijven lang circuleren in de mond, waardoor andere aroma's vrijkomen van edel hout. De afdronk is elegant en droog. Herlijk bij zachte kazen en desserts
Specificaties
| Wijnsoort | Sherry |
|---|---|
| Land | Spanje |
| Regio | Jerez |
| Wijnhuis | Gonzalez Byass |
| Druif | Palomino, Pedro Ximenez |
| Biologisch gecertificeerd | Nee |
| Natural wijn | Nee |
| Vegan | Nee |
| Alcohol % | 20 |
| Alcoholvrij/arm | Nee |
| Inhoud | 0.375 ltr |
| Houtrijping | Ja |
| Bubbels | Nee |
| Dessert wijn | Ja |
| Afsluiting | Kurk |
| Parker rating | 93 |
Wijnhuis
Spanje, Cadiz González Byass is een familiebedrijf, opgericht in 1835, gewijd aan het maken van premium sherry’s en brandy’s in Jerez, Spanje. Bekende merken zoals Tio Pepe Fino Sherry, of de pareltjes zoals Matusalem en Apostoles hebben González Byass één van Spanje's meest bekende wijnmerken wereldwijd gemaakt. Traditie, onderzoek en kwaliteit zijn de pijlers van dit wijnhuis, die over bijna twee eeuwen aan ervaring beschikt. Volgens haar traditie heeft González Byass zich de afgelopen 30 jaar ontwikkelt tot een ‘familie van wijngaarden’ in het produceren van wijn in een aantal van de beroemdste wijnproducerende regio's van Spanje, zoals; Bodegas Beronia (Rioja en Rueda), Cavas Vilarnau (Barcelona), Finca Constancia (Vino de la Tierra de Castilla), Finca Moncloa (Vino de la Tierra de Cádiz) en Viñas del Vero (Somontano). In elk van deze regio's streeft de familie er naar om de best mogelijke kwaliteitswijnen te produceren, met respect voor de lokale tradities en terroir. Op dezelfde manier heeft het bedrijf zich ook uitgebreid in de categorie premium spirits met merken zoals The London No.1 Gin, MOM, Druide Vodka en Nomad Outland Whisky.
Het beroemdste product van Gonzaales Byass is Tío Pepe: een erg goede basis-fino en dan natuurlijk de top en dat is de Tío Pepe en Rama. Ongefliterd en heeft de tijd gehad om zachtjes en voorzichtig te mogen rijpen.
Recensies
Klantenreviews
De typische zomerse geur (en smaak) van gedroogd gras en hooi die je wel in Pedro Ximenez sherry's tegenkomt, komt duidelijk terug in deze blend; eindigend in een lange, complexe afdronk met een hint van koffie/mokka.
Je proeft dat het een kwaliteitsproduct is, met een volle, complexe smaak en lange afdronk, maar uiteindelijk vind ik de prijs toch iets te hoog, gezien de kleine fles. Ik heb deze tegelijk geproefd met de Juan Piñero Cream Sherry, en die had een duidelijk ander karakter maar was in mijn optiek lekkerder (wat persoonlijk is) en beter qua prijs/kwaliteit. Uiteindelijk ligt deze Matusalem voor mij nog iets te dicht bij een Pedro Ximenez.
