Cantine Antonio Caggiano Mel Vino Bianco Dolce Passito

rotation
ā—

Niet op voorraad

Momenteel niet beschikbaar

Stuur mij een e-mail als dit product terug is in voorraad

Omschrijving

chevron-down

Cantine Antonio Caggiano Mel Vino Bianco Dolce Passito

Een zeldzame passito uit het hart van Campania

De Mel Vino Bianco Dolce Passito van Cantine Antonio Caggiano is een verfijnde en zeldzame dessertwijn uit het hart van Campania, Zuid-Italiƫ. Gemaakt van laat geoogste Fiano (70%) en Greco (30%) druiven die op traditionele wijze worden ingedroogd (passito-methode), levert deze wijn een intens en complex smaakprofiel dat direct de aandacht trekt. Na een zorgvuldige rijping op kleine barriques van Frans eiken gedurende ongeveer 12 maanden, ontstaat er een rijke, goudkleurige wijn met een onweerstaanbaar aromatisch karakter.

 

Rijke aroma’s en een fluweelzachte structuur

In de neus herken je direct tonen van honing, gedroogde abrikozen, sinaasappelschil en gekonfijt fruit, aangevuld met een vleugje vanille, amandel en kruidigheid. In de mond is de Mel Passito fluweelzacht en rond, met een geconcentreerde zoetheid die mooi in balans wordt gehouden door een levendige frisheid. De lange, elegante afdronk onderstreept het vakmanschap van deze wijnmakerij en maakt deze wijn tot een unieke ervaring voor liefhebbers van zoete witte wijnen.

Wijn-spijs: een veelzijdige dessertwijn

Perfect bij zoete gerechten en kazen

Deze wijn komt het beste tot zijn recht bij een breed scala aan desserts. Denk aan klassiekers als tarte tatin, vijgentaart of panna cotta met citrus. Ook verrassend goed combineert deze wijn met blauwschimmelkaas zoals Gorgonzola Dolce of Roquefort, waar het zoete profiel prachtig contrasteert met de ziltige romigheid van de kaas.

Italiaanse lekkernijen en amandelgebak

Voor een Italiaanse touch is de combinatie met cantuccini of andere harde amandelkoekjes uitermate geschikt. De wijn sluit ook mooi aan bij gedroogd fruit, noten of een kaasplank met milde, romige varianten.

Serveertip voor de Caggiano Mel Vino Vianco Dolce Passito

Serveer de Mel Vino Bianco Dolce Passito licht gekoeld, rond de 10 Ć  12 graden, in een kleiner wijnglas om de rijke aroma’s volledig tot hun recht te laten komen. Een wijn voor speciale momenten – of om elk moment speciaal te maken.

WEETJE: In de Tab: Bijlage vindt u de officiƫle factsheet van deze fraaie wijn. Wij sturen u die automatisch toe bij een bestelling van deze wijn. De wijn ligt in ons geconditioneerde Wine Warehouse en als u de wijn komt afhalen ontvangt u ook nog een mooie korting.

Specificaties

chevron-down
Wijnsoort Wit
Land Italiƫ
Regio Campania
Wijnhuis Antonio Caggiano
Druif Fiano, Greco
Biologisch gecertificeerd Nee
Natural wijn Nee
Vegan Nee
Jaar 2021
Drinken vanaf 2023
Drinken tot 2040
Alcohol % 12
Alcoholvrij/arm Nee
Inhoud 0.5 ltr
Houtrijping Ja
Bubbels Nee
Dessert wijn Ja
Afsluiting Kurk
Smaakprofiel Aromatisch, Fruitig, Krachtig, Rijk, Rond, Vol, Zoet
Drink momenten Cadeau!, Lekker luxe

Wijnhuis

chevron-down

Het Italiaanse wijnhuis Antonio Caggiano is gelegen in de wijnstreek Campania in de gemeente (en tevens DOCG) Taurasi. Taurasi is een belangrijk wijncentrum voor de regio en je waant je er bovendien in een sfeer van folklore, eeuwenoude tradities, historische architectuur en religie. De stad Taurasi heeft een historisch stadscentrum met verbazingwekkende architectonische hoogstandjes en oude kunststukken. Oude kerken en kapellen verfraaien het gebied met zijn vele folkloristische festivals en tradities.

De wijnen van het spectaculaire wijnhuis Antonio Caggiano zijn stuk voor stuk heel bijzonder. De topwijn is de Taurasi Vina Macchia dei Goti, ook wel de ā€˜Barolo van het zuiden’. Verder maakt het wijnhuis de prachtige Fiano di Avelino en Greco di Tufo, van de 2 meest typische witte druiven uit de Campania. Beide wijnen zijn vernoemd naar verre oorden die Caggiono bezocht heeft als fotograaf. Het wijnhuis maakt 3 verschillende DOCG’s en slechts weinige doen dat na. In de New York Times werd de Macchia verkozen tot beste rode Aglianicowijn en wij zijn het hier helemaal mee eens.

Historie

De oprichter van de wijnmakerij, Antonio Caggiano, is eigenzinnig en extravert. Naast wijnmaker is hij al jaren een gepassioneerde en enthousiaste fotograaf die over de hele wereld reist. Van de kou van de Artic-landen tot de Afrikaanse woestijn, van de Verenigde Staten tot Zuid-Amerika en uiteindelijk naar de oude familiewijngaard (Salae Domini) om te werken aan de verwezenlijking van zijn wijnmakerij die in 1990 werd opgericht. Gedreven door een onweerstaanbaar verlangen om een stem te geven aan de historie & tradities van zijn zo geliefde Taurasi, besloot Antonio om zijn eigen wijnmakerij te starten.

Het wijnhuis heeft prachtige kelders met talrijke fascinerende kleine tunnels, zelf gebouwd en ontworpen door Antonio, die ook nog eens architect is. Deze kelders zijn niet alleen de plaats waar barriques, flessen en vaten worden bewaard, maar ze vertegenwoordigen een heus museum over de wijnbouw. In elke hoek, op elke muur en in de veelvoudige uitsparingen in de stenen muren kunnen de typische gereedschappen en voorwerpen gebruikt door wijnmakers worden bewonderd. Naast de gereedschappen en vaten is er een verscheidenheid aan hout-, glas- en steenkunstwerken, waarvan sommige door Antonio zelf zijn gemaakt en anderen als geschenk van bevriende kunstenaars zijn ontvangen.

Antonio startte dit wijnhuis dus deels voor eigen plezier, en deels voor de uitdaging. Niet alleen om de geuren en smaken, die eerder verloren waren gegaan in Taurasi-wijn, te herontdekken maar dus ook om een klein museum te maken met landbouwgereedschappen die in het verleden werden gebruikt. Het wijnhuis heeft een moderne technische structuur met een authentieke stijl. Bezoekers zijn welkom om door de kelders te dwalen, die de indruk wekken van een mysterieus ondergronds land, gemaakt tussen muren van grote stenen, bogen en gewelven. Deze geweldige kelders zijn dan ook meteen ƩƩn van de onderscheidende kenmerken van dit wijnhuis.

Momenteel wordt het bedrijf gerund door Antonio's zoon Giuseppe. Giuseppe heeft, geholpen door zijn vader Ʃn dankzij nauwgezet en gepassioneerd hard werken in de wijngaard en de wijnmakerij, bijgedragen tot het bereiken van een kwalitatieve, karakteristieke stijl die wijnhuis Antonio Caggiano heeft gemarkeerd tot ƩƩn van de beste vertegenwoordigers van Irpinia-wijnen.

Antonio Caggiano wijnen online bestellen bij Grandcruwijnen

Antonio Caggiano wijnen koopt u natuurlijk online bij Grandcruwijnen.nl, de wijnhandel met ƩƩn van de grootste wijncollecties in Nederland en BelgiĆ«, waar u zowel bijzondere wijnen als wijnen-voor-ieder-budget kunt bestellen. Kwaliteitsproducten, snelle levering & betrouwbare service dat is Grandcruwijnen!

Bijlagen

chevron-down