Wijnproeven - het klinkt als iets waar alleen de meest vooraanstaande sommeliers zich mee bezighouden, met een beetje zwaaien, ruiken, en heel serieus knikken. Maar vrees niet, zelfs als je denkt dat je smaakpapillen nog in de kleuterschool zitten, kun je een ware wijnkenner worden. Pak je wijnglas en laten we samen op ontdekkingsreis gaan!
Onderaan deze pagina hebben we wat leuke wijnen die leuk zijn om te proeven, maar van elkaar verschillen in bijvoorbeeld opvoeding, of locatie. Zo kan je elementen van bijvoorbeeld houtrijping, of het verschil in klimaat gemakkelijk proeven met dezelfde druif!
Stap 1 van wijnproeven: Voorbereiding
Voordat we beginnen, zorg ervoor dat je in een omgeving bent waar je niet afgeleid wordt door een pratende papegaai of een kok die experimenteert met knoflook. Pak een mooi wijnglas - iets anders dan een mok met een handvat - en laten we aan de slag gaan!
Stap 2 van wijnproeven: Observatie
Dit is het moment om net te doen alsof je in een detectivefilm zit. Kijk naar de kleur van de wijn. Is het een dieprode, als de cape van Superman, of eerder een lichtroze als de blos van een verlegen konijn? Houd het glas tegen het licht en kijk naar de tranen die langs de rand glijden. Dikke tranen? Dan hebben we misschien een sterke jongen hier!
Stap 3 van wijnproeven: Aromatische Evaluatie
Dit is waar je je Sherlock Holmes-pet opzet en de neus wordt van een bloedhond. Zwenk die wijn rond om de geuren te bevrijden. Adem langzaam in en probeer verschillende geuren te identificeren. Als je denkt dat je aardbeien ruikt terwijl het eigenlijk kersen zijn, maak je geen zorgen - we oefenen hier geen geurpolitie!
Stap 4 wijnproeven: Proeven
Proeven is waar het echte werk begint. Neem een kleine slok en laat de wijn je mond inpalmen. Laat het rondgaan als een kermisattractie, zodat alle smaakpapillen meedoen aan het feest. Let op de smaakprofielen: zoet, zuur, bitter en zout. Als je begint te overwegen om een smaakboek te schrijven, ben je op de goede weg!
Stap 5 van wijnproeven: Afdronk
Ah, de afdronk, het grande finale van de wijnproeverij. Probeer te letten op hoe lang de smaak blijft hangen, als een lingeriemodel op de catwalk. Soms is de afdronk kort en krachtig, andere keren blijft hij hangen als een oude vriend die niet weg wil.
Laatste stap van wijnproeven: Conclusie
Gefeliciteerd, je hebt zojuist je eerste wijnproeverij overleefd! Laat je niet ontmoedigen door de wondere wereld van wijn - het draait allemaal om plezier en smaakontdekking. Blijf oefenen, proberen en vooral genieten. Wie weet, misschien word jij wel de Sherlock Holmes van de wijnwereld! Cheers!
Op zoek naar de perfecte oefenwijnen voor je wijnproefavontuur?
We hebben een paar fantastische suggesties voor je om mee te beginnen!
-
Chardonnay met en zonder houtopvoeding: Probeer eens een Chardonnay met houtopvoeding en vergelijk die met een Chardonnay zonder houtopvoeding. Dit geeft je de kans om het verschil in smaak, textuur en aroma's te ervaren die de houtopvoeding met zich meebrengt. Een Franse Chablis (zonder houtopvoeding) en een Californische Chardonnay (met houtopvoeding) zijn uitstekende keuzes om deze vergelijking te maken.
-
Riesling met verschillende zoetheidsgraden: Riesling is een druif die uiteenlopende zoetheidsgraden kan hebben, van droog tot zoet. Vergelijk een droge Duitse Riesling met een zoete Duitse Spätlese Riesling. Hier zal je proeven hoe het suikergehalte de smaak van een wijn kan transformeren.
-
Pinot Noir van verschillende herkomstgebieden: Pinot Noir is een druif die sterk reageert op zijn terroir. Probeer een Pinot Noir uit de Bourgogne in Frankrijk en vergelijk die met een Pinot Noir uit de Verenigde Staten. Let op de subtiele verschillen in smaak en aroma's.
Ongeacht welke wijnen je kiest om mee te oefenen, onthoud dat wijnproeven leuk moet zijn en dat iedereen zijn eigen smaak heeft. Experimenteer, ontdek nieuwe favorieten en geniet van de reis door de wereld van wijn!