2025 Château de Fonbel Saint Emilion Grand Cru

EN PRIMEUR AANBIEDING - BESCHIKBAAR VOORJAAR 2028

Château de Fonbel 2025 laat een andere kant van Saint-Émilion zien. Minder breed en krachtig, juist verfijnd, kruidig en opvallend fris. Onder leiding van de familie Vauthier van Château Ausone ontstaat hier een Saint-Émilion Grand Cru met karakter, precisie en een verrassend eigen signatuur.

Château de Fonbel

Château de Fonbel is sinds 1971 eigendom van de familie Vauthier, bekend van het iconische Château Ausone. Waar Ausone tot de absolute elite van Saint-Émilion behoort, fungeert Fonbel als een plek voor innovatie en experiment. Het domein wordt door de familie zelf omschreven als een soort “jardin d’essai”, een proeftuin waar verschillende druivenrassen, terroirs en vinificatiemethoden samenkomen.

Het 16 hectare grote domein ligt aan de voet van de hellingen ten zuiden van Saint-Émilion en bestaat uit een mozaïek van zand-, klei- en grindbodems. Opvallend is het gebruik van Carménère, een druivenras dat in Bordeaux nog maar zelden voorkomt. Juist deze druif geeft Fonbel zijn herkenbare kruidigheid en een eigen karakter binnen Saint-Émilion. Meer informatie over het château vindt u onder de tab Wijnhuis.

Herkomst en terroir

De wijngaarden van Château de Fonbel liggen op verschillende bodemtypes van zand, klei-zand en grind. Deze variatie zorgt voor een wijn met spanning en gelaagdheid, waarbij frisheid en elegantie centraal staan. De wijnstokken hebben een gemiddelde leeftijd van circa 30 jaar en profiteren van een terroir dat goed bestand bleek tegen de warme omstandigheden van 2025.

Het groeiseizoen verliep warm en relatief droog, maar zonder grote stress voor de wijnstokken. Volgens de familie Vauthier zorgde een vroege waterstress juist voor kleine druiven met extra concentratie, terwijl de frisheid behouden bleef. Opvallend was de vroege oogst, waarbij sommige percelen al begin september werden geplukt. De Carménère werd uitzonderlijk vroeg geoogst en liet volgens het château direct veel finesse en frisheid zien.

Druiven en vinificatie

De blend van Château de Fonbel 2025 bestaat uit 60% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet Franc en 5% Carménère. Vooral die laatste druif maakt Fonbel bijzonder. Carménère voegt subtiele kruidigheid, spanning en een licht kamferachtige frisheid toe, wat zorgt voor een stijl die zich duidelijk onderscheidt van veel andere Saint-Émilions.

De druiven werden perceel voor perceel geoogst tussen 9 en 23 september en ondergingen een zorgvuldige selectie op densiteit. De vinificatie vond plaats in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks met zachte extractie om finesse en aromatische precisie te behouden. De wijn rijpt circa 18 maanden in tanks en deels op hout voor ongeveer een derde van de productie. Château de Fonbel bevindt zich bovendien in omschakeling naar biologische landbouw.

Stijl en smaakprofiel

Château de Fonbel 2025 toont een opvallend pure en energieke stijl. Verwacht aroma’s van rijpe rode en zwarte vruchten, aangevuld met tonen van zoethout, specerijen en subtiele kruidigheid die kenmerkend is voor Carménère. De wijn heeft een opvallend lineaire stijl, eerder verfijnd dan breed, met veel spanning en precisie.

In de mond combineert de wijn rijp fruit met frisse energie. De textuur blijft verfijnd en levendig, terwijl kruidige nuances en een elegante mineraliteit voor lengte zorgen. De afdronk is strak, zuiver en opvallend persistent. Waar sommige Saint-Émilions nadruk leggen op rijkdom en volume, kiest Fonbel juist voor frisheid, drinkbaarheid en elegantie.

Een andere stijl Saint-Émilion

Château de Fonbel 2025 laat zien dat Saint-Émilion niet altijd draait om kracht en concentratie. Dankzij de bijzondere blend met Carménère, de precieze vinificatie en de invloed van de familie Vauthier ontstaat een wijn die eerder lineair dan rijk aanvoelt, met een opvallende kruidigheid en veel fraîcheur. Juist die eigen stijl maakt Fonbel interessant voor liefhebbers van verfijnde Bordeaux met een iets modernere energie.