2023 Joseph Colin Bourgogne Blanc Les Hauts de la Combe

Joseph Colin en zijn wijnmakersfamilie

De naam Joseph Colin is in korte tijd een vaste waarde geworden in de Bourgogne. Hij groeide op in een van de meest gerenommeerde wijnmakersfamilies in de streek. Zijn vader, Marc Colin, stond decennialang bekend als een van de toonaangevende producenten in Saint-Aubin en omliggende appellaties. Zijn broer, Pierre-Yves Colin-Morey, geldt vandaag als een van de beroemdste en meest gevraagde wijnmakers van de Côte de Beaune. Tegen deze achtergrond besloot Joseph in 2016 zijn eigen domein te starten. Daarmee zet hij de familietraditie voort, maar geeft hij er tegelijk zijn eigen signatuur aan: puur, elegant en altijd gericht op de expressie van het terroir.

De ligging van de wijngaard Les Hauts de la Combe

De wijn Bourgogne Blanc Les Hauts de la Combe komt uit een perceel dat strategisch ligt binnen de appellatie Bourgogne Blanc. Deze wijngaard profiteert van kalkrijke bodems en een relatief koele ligging. Het resultaat is een Chardonnay die spanning, frisheid en mineraliteit combineert. De hoogte en expositie zorgen bovendien voor een langzame rijping, wat het aromatische profiel van de druiven verfijnt. Dit terroir vormt de basis van een wijn die ondanks het regionale appellatieniveau opmerkelijke complexiteit en diepte biedt.

Klimaat en omstandigheden in 2023

Het oogstjaar 2023 in de Bourgogne bracht een evenwichtige balans tussen warmte en verkoeling. De zomerse hitte werd afgewisseld met regenmomenten die de wijngaarden de nodige verfrissing gaven. Voor Chardonnay leverde dit druiven op met rijp fruit, gezonde zuren en een frisse mineraliteit. Deze omstandigheden sloten perfect aan bij de stijl van Joseph Colin, die bekendstaat om zijn streven naar spanning en helderheid in de wijnen. Het resultaat is een wijn die nu al veel charme biedt, maar ook enkele jaren flesrijping aankan.

Vinificatie en rijping

Joseph Colin kiest voor een minimale interventie in de kelder, zodat de wijngaard en druif maximaal tot uitdrukking komen. De druiven worden zorgvuldig geoogst en geperst. De fermentatie vindt plaats met behulp van natuurlijke gisten, wat de authenticiteit van de wijn versterkt. Voor de opvoeding gebruikt hij een combinatie van eiken vaten en roestvrij staal. Een deel van de wijn rijpt in gebruikte vaten om subtiele complexiteit en structuur te ontwikkelen, zonder dat hout het karakter domineert. Zo behoudt de wijn zijn frisse stijl, met een vleugje rondheid die de balans compleet maakt.

Proefnotitie van de 2023 Bourgogne Blanc Les Hauts de la Combe

De wijn opent met een strak en mineraal geparfumeerd bouquet, waarin vuursteen en citrus de toon zetten. Naarmate de wijn zich in het glas ontwikkelt, komen er lagen van rijpe appel, witte bloesem en een vleugje amandel bij. Het palet is levendig en energiek, met een opvallende frisheid en ziltige toets. De zuren zijn verfijnd en dragen de wijn naar een lange, licht pittige afdronk. Deze combinatie van spanning en finesse maakt de 2023 tot een klassieke Bourgogne Blanc met een moderne signatuur. Internationaal geroemde wijncritici beschreven deze cuvée al als een voorbeeld van klasse binnen zijn categorie.

Bewaarpotentieel en serveeradvies

Hoewel de wijn jong al veel drinkplezier biedt door zijn levendige fruit en frisse zuren, loont het om enkele flessen te bewaren. Tussen 2025 en 2030 zal de wijn zich verder ontwikkelen en meer diepte tonen, met nootachtige en honingachtige tonen naast het fruitige profiel. Serveer de wijn bij voorkeur op 10-12 °C om de mineraliteit en frisheid optimaal te benadrukken.

Wijn-spijs combinaties

De 2023 Bourgogne Blanc Les Hauts de la Combe is breed inzetbaar aan tafel. Enkele uitstekende combinaties zijn:

• Gegrilde zeebaars met citroen en verse kruiden, waarbij de frisse zuren de structuur van de vis versterken.
• Risotto met groene asperges en Parmezaan, waarin de romigheid mooi wordt doorbroken door de mineraliteit van de wijn.
• Geitenkaas salade met walnoten en honing, een klassieke combinatie die fruit en romigheid in balans brengt.
• Coquilles met bloemkoolcrème, waarbij de delicate tonen van de wijn samensmelten met de zachte zoetheid van de coquilles.
• Gegrilde kip met dragon en lichte saus, waar de kruidige tonen van dragon aansluiten bij de levendige zuren van de wijn.
• Pasta vongole met peterselie en knoflook, waarbij de ziltigheid van de wijn perfect past bij de schelpdieren.

wijnen van Joseph Colin online bestellen?

Indien aanwezig vindt u In de tab ‘Bijlagen’ de officiële factsheet en extra informatie van deze fraaie wijn. Wij sturen u deze automatisch toe bij een bestelling van deze wijn. De wijn ligt in ons geconditioneerde Wine Warehouse en als u de wijn komt afhalen ontvangt u vaak ook nog een mooie korting. U ziet uw korting direct wanneer u kiest voor ‘Afhalen’ op de afrekenpagina. We zitten in Dordrecht, gelegen bijna naast de A16 met volop parkeergelegenheid. Klik hier voor ons adres. U kunt de volledige wijn reviews lezen van o.a. Parker, Suckling, Vinous en Wine Spectator.

Advies nodig bij het vinden van de ideale wijn bij uw gerecht. Klik hier voor onze exclusieve Sommelier. Gratis voor klanten van Grandcruwijnen.