2022 Hispano Suizas Albariño Finca Casa Julia

De fantastische Albariño Finca Casa Julia is zoals de naam al doet vermoeden een 100% Albariño uit de Designation of Origin Utiel-Requena.  De Finca Casa Julia is de eerste Mediterrane Albariño ooit! De Albariño druif is vooral fameus in de Rias Baixas gebruikt voor mooie witte wijnen. In dat gebied gedijt de Albariño druif goed dankzij de invloeden van de Atlantische oceaan. Het tophuis HispanoSuizas was de eerste die een fantastische Mediterrane Albariño heeft gemaakt door gebruikmakend van de hoogte van de wijngaarden (circa 750 meter), het landklimaat, het grote dag/nachtverschil in temperatuur en de invloed van de Middellandse Zee. Deze elementen zijn nodig om van de Albarino druif een hele knappe wijn te maken en die ook onderscheidend is.

De Finca Casa Julia heeft in het glas de typische Albarino gele kleur met een groene zweem. In de neus is de Albariño Finca Casa Julia zeer intens, fruitig en bloemig, met een lichte hint van eikenhout die zeer goed geïntegreerd is. In de mond Fruitig, met fraaie zuren zoals een mooie Albarino betaamt en dit geeft een zeer elegant gevoel. De goede zuurgraad doet verlangen naar en volgende slok en geeft de wijn een mooie elegante lange nasmaak. Dit is een serieuze complexe Albarino die ook uitstekend kan verouderen en is zeker geen doorsnee. Komt qua stijl meer bij een Pazo Barrantes zeker mede door de houtopvoeding en lange rijping.

Deze fraaie wijn niet te koud serveren. Wij adviseren eigenlijk bij alle meer complexe witte wijnen een drink-temperatuur van  rond de 10- 12°C - zeker niet kouder. Eventuele neerslag die in de wijn kan worden opgemerkt, is natuurlijk, omdat ze de wijn met zo min mogelijk filtratie verwerken om de kwaliteit ervan volledig te waarderen. Ideaal om te combineren met zeevruchten, vis, oude kaas, groenten, gerookt voedsel, zeevruchtenrijst of wit vlees.

WIJNBEREIDING

Ze selecteren de beste druiven van laagproductieve rassen uit onze eigen Albariño-wijngaarden, met een plantdichtheid van 4.000 planten per hectare. De druiven worden verzameld in speciale dozen van elk 15 kg. De oogst vindt alleen 's ochtends plaats om de goede temperatuur van de druiven te garanderen totdat ze de kelder bereiken. Eenmaal in de kelder worden de volle dozen in een koelcel geplaatst en worden de druiven bewaard bij -10 °C.

Ze selecteren zeer selectief de beste druiven en dan worden de trossen ontsteelt en geplet. Al het resulterende druivenpulp gaat dan in een roestvrijstalen tank met een koelsysteem om de druiven te onderwerpen aan koude pelliculaire maceratie (8 °C).

Vervolgens gaan de druiven naar een pneumatische pers voor een lichte persing van maximaal 0,5 bar. De most die uit de pers wordt gehaald, wordt 24 uur lang statisch gedecanteerd en vervolgens wordt alleen het schone deel van de most voor fermentatie overgebracht naar nieuwe vaten van Amerikaans eikenhout met een capaciteit van 400 liter en een temperatuur van 16°C. Zodra de fermentatie is voltooid, wordt het op droesem  (sur lie) opgeslagen in exclusieve Galileo-tanks (bolvormige cementtanks met een stralend oppervlak) tot het bottelen.

WEETJE: In de tab ‘Bijlagen’ vindt u de officiële factsheet van deze fraaie wijn. Wij sturen u deze automatisch toe bij een bestelling van deze wijn. De wijn ligt in ons geconditioneerde Wine Warehouse en als u de wijn komt afhalen ontvangt u vaak ook nog een mooie korting. U ziet uw korting direct wanneer u kiest voor ‘Afhalen’ op de afrekenpagina. We zitten in Dordrecht gelegen bijna naast de A16 met volop parkeergelegenheid. Klik hier voor ons adres.