2023 Domaine Henri Boillot Puligny-Montrachet
| Wijnsoort | Wit |
|---|---|
| Land | |
| Regio | |
| Appellatie | |
| Wijnhuis | |
| Jaar | 2023 |
| Druif | |
| Inhoud (Alc) | 0.75 ltr (13.5%) |
| Drink venster | 2026 - 2040 |
| Beschikbaar per | 9 jul. 2025 |
Op voorraad
12 items beschikbaar
Omschrijving
geschiedenis van Domaine Henri Boillot en hun Puligny‑Montrachet
Domaine Henri Boillot, gesitueerd in Meursault, Bourgogne, is een prestigieus familiebedrijf dat sinds 1885 hoogwaardige wijnen uit de Côte de Beaune produceert. Onder leiding van Henri en zijn zoon Guillaume worden terroirgetrouwe wijnen gemaakt met een bijzondere focus op Chardonnay. Naast Meursault heeft het domein percelen in Puligny‑Montrachet, waar Henri zijn expertise voor verfijnde witten verder ontwikkelt.
ligging en terroir van puligny-montrachet
De wijngaarden liggen op de beroemde kalkrijke hellingen van Puligny‑Montrachet, met uitzicht op de vallei en een optimale zuid-westexpositie. De bodem bestaat uit fijn kalksteen met mergel, ideaal voor Chardonnay met diepgang en mineraliteit. Het zeeklimaat van Bourgogne zorgt voor temperatuurvariatie met warmere dagen en koelere nachten, wat bijdraagt aan balans tussen fruit en frisheid.
vinificatie en houtgebruik van de 2023 Puligny‑Montrachet
De 2023 Puligny‑Montrachet is gemaakt van 100% Chardonnay, handgeplukt en streng geselecteerd. De vergisting vindt plaats in Franse eiken vaten, waarvan circa 30% nieuw hout, gedurende twaalf maanden. De wijn rijpt daarna op de fijne lies met regelmatige bâtonnage, waardoor de structuur wordt versterkt en rondheid ontstaat zonder het terroir te overheersen.
kenmerken van het oogstjaar 2023
2023 in Bourgogne kenmerkt zich door een evenwichtig groeiseizoen. Een zachte winter met in het voorjaar regen volgde door een zonnige zomer met milde hittegolven, wat de druiven in staat stelde om geleidelijk te rijpen. Het resultaat is een Puligny‑Montrachet met frisse zuurgraad, rijp wit fruit en prachtige mineraliteit.
kleur, geur en smaakprofiel
In het glas verschijnt de wijn in een licht strogele, transparante tint. De neus brengt aroma’s van groene appel, witte perzik, citrusbloesem, amandel en een vleug graniet. In de mond is hij strak en zuiver, met een precieze zuurgraad, minerale spanning en een fijn geëvolueerde textuur. De afdronk is elegant, langgerekt en vlekkeloos in balans.
bewaarpotentieel en serveertips
Deze wijn kan direct gedronken worden, maar zal maximaal evolueren over 5–8 jaar. Serveertemperatuur ligt rond 10–12 °C. Een korte beluchting versterkt de expressie van fruit en aroma’s, terwijl de zuurgraad perfect blijft behouden.
wijnen van Domaine Henri Boillot Puligny‑Montrachet online bestellen?
De wijn ligt in ons geconditioneerde Wine Warehouse ligt en als u de wijn komt afhalen ontvangt u vaak ook nog een mooie korting. U ziet uw korting direct wanneer u kiest voor ‘Afhalen’ op de afrekenpagina. We zitten in Dordrecht gelegen bijna naast de A16 met volop parkeergelegenheid. Klik hier voor ons adres.
Eventuele factsheets of overige informatie en/of foto’s zijn te vinden in de tab: Bijlage.
De reviews van de internationale wijn journalisten zoals Parker, Suckling en Vinous zijn volledig te lezen op de website via de links naast de afbeelding
Advies nodig bij het vinden van de ideale wijn bij uw gerecht. Klik hier voor onze exclusieve Sommelier. Gratis voor klanten van Grandcruwijnen.
wijn‑spijs combinaties met 2023 Puligny‑Montrachet
1. Gebakken zeetong met beurre blanc en peterselie
De zuurgraad en mineraliteit van de wijn ondersteunen het delicate visvlees en de romige saus.
2. Risotto met citroen, dille en gerookte zalm
Frisse citrusfruittonen passen fraai bij het rokerige van de vis en de romigheid van het gerecht.
3. Kikkererwten-pappardelle met gebakken paddestoelen
Aardse en lichte umami-tonen sluiten aan bij de ronde textuur en minerale spanning in de wijn.
4. Gegrilde zeebaars met venkel-citrus salsa
De frisse wijn combineert elegant met de licht zoete vis en aromatische groente.
5. Kipfilet in citroen-witlofschelp met walnoten
Knapperige zuren en notige tonen versterken het rijke en frisse karakter van het gerecht.
6. Gegratineerde bloemkool met Gruyère en knolselderijpuree
De romigheid van de kaas krijgt een verfijnde balans door de structuur en frisheid van de wijn.
Specificaties
| Beschikbaar per | 9 jul. 2025 |
|---|---|
| Wijnsoort | Wit |
| Land | Frankrijk |
| Regio | Bourgogne |
| Appellatie | Puligny-Montrachet |
| Wijnhuis | Henri Boillot |
| Druif | Chardonnay |
| Biologisch gecertificeerd | Nee |
| Natural wijn | Nee |
| Vegan | Nee |
| Jaar | 2023 |
| Drinken vanaf | 2026 |
| Drinken tot | 2040 |
| Alcohol % | 13.5 |
| Alcoholvrij/arm | Nee |
| Inhoud | 0.75 ltr |
| Houtrijping | Ja |
| Bubbels | Nee |
| Dessert wijn | Nee |
| Afsluiting | Kurk |
Wijnhuis
Het domein van Henri Boillot, staat hoog aangeschreven vanwege zijn uitzonderlijke wijnen, vooral die geproduceerd uit Chardonnay en Pinot Noir, de belangrijkste druivensoorten in de Bourgogne. Hij heeft wijngaarden in verschillende prestigieuze appellations uit de Bourgogne, waaronder Puligny-Montrachet, Meursault en Volnay.
Geschiedenis van Henri Boillot
De geschiedenis van Domaine Henri Boillot gaat terug tot het einde van de 19e eeuw in het dorpje Volnay. Het werd oorspronkelijk opgericht door de grootvader van Henri Boillot, Henri Boillot Sr., die begon met het verwerven van wijngaarden in enkele van de meest prestigieuze appellaties van Bourgondië. De wijntraditie van het domein werd van generatie op generatie doorgegeven. Henri Boillot Sr. werd opgevolgd door zijn zoon, Henri Boillot Jr., en later door Henri Boillot III. Elke generatie bleef het wijngaardbezit van de familie uitbreiden en de wijnbereidingstechnieken verfijnen.
Productie van Henri Boillot
Henri Boillot bezit en beheert wijngaarden verspreid over ongeveer 19 hectare (ongeveer 47 acres) in de Bourgogne. Het portfolio van Henri Boillot omvat doorgaans wijnen gemaakt van Chardonnay (wit) en Pinot Noir (rood), de belangrijkste druivensoorten in de Bourgogne. Een van de opmerkelijke aspecten van de wijnbereidingsfilosofie van Henri Boillot is zijn toewijding aan minimale interventie in het wijnbereidingsproces. Hij gelooft erin dat de druiven en de unieke kenmerken van elke wijngaard tot hun recht komen in de uiteindelijke wijn. Deze aanpak omvat vaak het gebruik van natuurlijke gisten en een minimaal gebruik van nieuwe eikenhouten vaten om ervoor te zorgen dat de wijnen de ware essentie van het terroir weerspiegelen. Henri Boillot is een voorstander van duurzame en biologische landbouwpraktijken in de wijngaarden. Hij gelooft in minimale interventie in het wijnbereidingsproces, zodat de druiven hun oorsprong en karakter volledig tot uitdrukking kunnen brengen. Het domein staat vooral hoog aangeschreven vanwege zijn witte wijnen gemaakt van Chardonnay-druiven, waaronder Premier- en Grand Cru-bottelingen van gerenommeerde appellations als Puligny-Montrachet, Batard-Montrachet, Le Montrachet en Meursault.
De wijnen van Boillot staan bekend om hun zuiverheid, elegantie en finesse. Zijn toewijding aan het produceren van uitzonderlijke wijnen die het Bourgondische terroir echt vertegenwoordigen, heeft zijn positie als een van de beste wijnmakers in de regio verstevigd.
geschiedenis van Domaine Henri Boillot en hun Puligny‑Montrachet
Domaine Henri Boillot, gesitueerd in Meursault, Bourgogne, is een prestigieus familiebedrijf dat sinds 1885 hoogwaardige wijnen uit de Côte de Beaune produceert. Onder leiding van Henri en zijn zoon Guillaume worden terroirgetrouwe wijnen gemaakt met een bijzondere focus op Chardonnay. Naast Meursault heeft het domein percelen in Puligny‑Montrachet, waar Henri zijn expertise voor verfijnde witten verder ontwikkelt.
ligging en terroir van puligny-montrachet
De wijngaarden liggen op de beroemde kalkrijke hellingen van Puligny‑Montrachet, met uitzicht op de vallei en een optimale zuid-westexpositie. De bodem bestaat uit fijn kalksteen met mergel, ideaal voor Chardonnay met diepgang en mineraliteit. Het zeeklimaat van Bourgogne zorgt voor temperatuurvariatie met warmere dagen en koelere nachten, wat bijdraagt aan balans tussen fruit en frisheid.
vinificatie en houtgebruik van de 2023 Puligny‑Montrachet
De 2023 Puligny‑Montrachet is gemaakt van 100% Chardonnay, handgeplukt en streng geselecteerd. De vergisting vindt plaats in Franse eiken vaten, waarvan circa 30% nieuw hout, gedurende twaalf maanden. De wijn rijpt daarna op de fijne lies met regelmatige bâtonnage, waardoor de structuur wordt versterkt en rondheid ontstaat zonder het terroir te overheersen.
kenmerken van het oogstjaar 2023
2023 in Bourgogne kenmerkt zich door een evenwichtig groeiseizoen. Een zachte winter met in het voorjaar regen volgde door een zonnige zomer met milde hittegolven, wat de druiven in staat stelde om geleidelijk te rijpen. Het resultaat is een Puligny‑Montrachet met frisse zuurgraad, rijp wit fruit en prachtige mineraliteit.
kleur, geur en smaakprofiel
In het glas verschijnt de wijn in een licht strogele, transparante tint. De neus brengt aroma’s van groene appel, witte perzik, citrusbloesem, amandel en een vleug graniet. In de mond is hij strak en zuiver, met een precieze zuurgraad, minerale spanning en een fijn geëvolueerde textuur. De afdronk is elegant, langgerekt en vlekkeloos in balans.
bewaarpotentieel en serveertips
Deze wijn kan direct gedronken worden, maar zal maximaal evolueren over 5–8 jaar. Serveertemperatuur ligt rond 10–12 °C. Een korte beluchting versterkt de expressie van fruit en aroma’s, terwijl de zuurgraad perfect blijft behouden.
wijnen van Domaine Henri Boillot Puligny‑Montrachet online bestellen?
De wijn ligt in ons geconditioneerde Wine Warehouse ligt en als u de wijn komt afhalen ontvangt u vaak ook nog een mooie korting. U ziet uw korting direct wanneer u kiest voor ‘Afhalen’ op de afrekenpagina. We zitten in Dordrecht gelegen bijna naast de A16 met volop parkeergelegenheid. Klik hier voor ons adres.
Eventuele factsheets of overige informatie en/of foto’s zijn te vinden in de tab: Bijlage.
De reviews van de internationale wijn journalisten zoals Parker, Suckling en Vinous zijn volledig te lezen op de website via de links naast de afbeelding
Advies nodig bij het vinden van de ideale wijn bij uw gerecht. Klik hier voor onze exclusieve Sommelier. Gratis voor klanten van Grandcruwijnen.
wijn‑spijs combinaties met 2023 Puligny‑Montrachet
1. Gebakken zeetong met beurre blanc en peterselie
De zuurgraad en mineraliteit van de wijn ondersteunen het delicate visvlees en de romige saus.
2. Risotto met citroen, dille en gerookte zalm
Frisse citrusfruittonen passen fraai bij het rokerige van de vis en de romigheid van het gerecht.
3. Kikkererwten-pappardelle met gebakken paddestoelen
Aardse en lichte umami-tonen sluiten aan bij de ronde textuur en minerale spanning in de wijn.
4. Gegrilde zeebaars met venkel-citrus salsa
De frisse wijn combineert elegant met de licht zoete vis en aromatische groente.
5. Kipfilet in citroen-witlofschelp met walnoten
Knapperige zuren en notige tonen versterken het rijke en frisse karakter van het gerecht.
6. Gegratineerde bloemkool met Gruyère en knolselderijpuree
De romigheid van de kaas krijgt een verfijnde balans door de structuur en frisheid van de wijn.
| Beschikbaar per | 9 jul. 2025 |
|---|---|
| Wijnsoort | Wit |
| Land | Frankrijk |
| Regio | Bourgogne |
| Appellatie | Puligny-Montrachet |
| Wijnhuis | Henri Boillot |
| Druif | Chardonnay |
| Biologisch gecertificeerd | Nee |
| Natural wijn | Nee |
| Vegan | Nee |
| Jaar | 2023 |
| Drinken vanaf | 2026 |
| Drinken tot | 2040 |
| Alcohol % | 13.5 |
| Alcoholvrij/arm | Nee |
| Inhoud | 0.75 ltr |
| Houtrijping | Ja |
| Bubbels | Nee |
| Dessert wijn | Nee |
| Afsluiting | Kurk |
Het domein van Henri Boillot, staat hoog aangeschreven vanwege zijn uitzonderlijke wijnen, vooral die geproduceerd uit Chardonnay en Pinot Noir, de belangrijkste druivensoorten in de Bourgogne. Hij heeft wijngaarden in verschillende prestigieuze appellations uit de Bourgogne, waaronder Puligny-Montrachet, Meursault en Volnay.
Geschiedenis van Henri Boillot
De geschiedenis van Domaine Henri Boillot gaat terug tot het einde van de 19e eeuw in het dorpje Volnay. Het werd oorspronkelijk opgericht door de grootvader van Henri Boillot, Henri Boillot Sr., die begon met het verwerven van wijngaarden in enkele van de meest prestigieuze appellaties van Bourgondië. De wijntraditie van het domein werd van generatie op generatie doorgegeven. Henri Boillot Sr. werd opgevolgd door zijn zoon, Henri Boillot Jr., en later door Henri Boillot III. Elke generatie bleef het wijngaardbezit van de familie uitbreiden en de wijnbereidingstechnieken verfijnen.
Productie van Henri Boillot
Henri Boillot bezit en beheert wijngaarden verspreid over ongeveer 19 hectare (ongeveer 47 acres) in de Bourgogne. Het portfolio van Henri Boillot omvat doorgaans wijnen gemaakt van Chardonnay (wit) en Pinot Noir (rood), de belangrijkste druivensoorten in de Bourgogne. Een van de opmerkelijke aspecten van de wijnbereidingsfilosofie van Henri Boillot is zijn toewijding aan minimale interventie in het wijnbereidingsproces. Hij gelooft erin dat de druiven en de unieke kenmerken van elke wijngaard tot hun recht komen in de uiteindelijke wijn. Deze aanpak omvat vaak het gebruik van natuurlijke gisten en een minimaal gebruik van nieuwe eikenhouten vaten om ervoor te zorgen dat de wijnen de ware essentie van het terroir weerspiegelen. Henri Boillot is een voorstander van duurzame en biologische landbouwpraktijken in de wijngaarden. Hij gelooft in minimale interventie in het wijnbereidingsproces, zodat de druiven hun oorsprong en karakter volledig tot uitdrukking kunnen brengen. Het domein staat vooral hoog aangeschreven vanwege zijn witte wijnen gemaakt van Chardonnay-druiven, waaronder Premier- en Grand Cru-bottelingen van gerenommeerde appellations als Puligny-Montrachet, Batard-Montrachet, Le Montrachet en Meursault.
De wijnen van Boillot staan bekend om hun zuiverheid, elegantie en finesse. Zijn toewijding aan het produceren van uitzonderlijke wijnen die het Bourgondische terroir echt vertegenwoordigen, heeft zijn positie als een van de beste wijnmakers in de regio verstevigd.