2016 Henri Boillot Batard Montrachet Grand Cru
| Wijnsoort | Wit |
|---|---|
| Land | |
| Regio | |
| Appellatie | |
| Wijnhuis | |
| Jaar | 2016 |
| Druif | |
| Inhoud (Alc) | 0.75 ltr (13.5%) |
| Drink venster | 2022 - 2042 |
Lage voorraad
Nog maar 1 over
Omschrijving
Henri Boillot: geschiedenis, regio en focus op kwaliteit
Het huis Henri Boillot, gevestigd in Meursault, is een gerenommeerd familiebedrijf dat teruggaat tot de late 19e eeuw. Onder leiding van Henri Boillot zelf, inmiddels de vijfde generatie, is het domein uitgegroeid tot een referentie in de Côte de Beaune voor zowel witte als rode Bourgognewijnen. De wijnen van Henri Boillot kenmerken zich door hun puurheid, structuur en precisie.
Gelegen in de Côte de Beaune, strekt het domein zich uit over enkele van de meest prestigieuze terroirs van de Bourgogne, waaronder Puligny-Montrachet, Meursault en Volnay. Het klimaat is continentaal met warme zomers en koele winters, wat zorgt voor langzame rijping van de druiven. De bodem bestaat uit kalksteen en mergel, ideaal voor de teelt van Chardonnay en Pinot Noir.
De druiven, vinificatie en rijping van deze Grand Cru
De 2016 Henri Boillot Bâtard-Montrachet Grand Cru is gemaakt van 100% Chardonnay, afkomstig van oude stokken op het Grand Cru-perceel Bâtard-Montrachet, dat tussen Puligny en Chassagne ligt. De wijngaard geniet van optimale zoninval en een kalkrijke ondergrond die zorgt voor diepgang en elegantie.
De oogst in 2016 vond handmatig plaats en was relatief klein door een voorjaar met vorst. Desondanks werd de kwaliteit als hoog ingeschat, met druiven die zowel gezonde zuren als aromatische concentratie bezaten. De fermentatie vond plaats in Franse eiken vaten, waarvan ongeveer 30% nieuw was, wat bijdraagt aan een subtiele houttoets. De wijn rijpte vervolgens 18 maanden op zijn lies, zonder bâtonnage, wat resulteert in een pure expressie van terroir.
Kleur, geur en smaak van de 2016 Henri Boillot Bâtard-Montrachet
Deze wijn toont een diepe strogele kleur met gouden reflecties, typisch voor rijpe Chardonnay van hoge kwaliteit. De neus is complex en gelaagd, met aroma’s van rijpe perzik, citruszeste, amandelbloesem en subtiele hints van geroosterd brood en natte kalksteen. Een tweede waarneming brengt tonen van honing, witte truffel en lichte vanille naar voren.
In de mond is de wijn vol en krachtig, maar met indrukwekkende frisheid en structuur. Het mondgevoel is rijk en geconcentreerd, met smaken van rijpe peer, limoen, hazelnoot en een ziltige mineraliteit die lang blijft hangen. De afdronk is verfijnd, met een fijne balans tussen rijp fruit, zuren en subtiele houttonen.
Wijnen van 2016 Henri Boillot Batard Montrachet Grand Cru online bestellen?
Deze wijn ligt opgeslagen in ons geconditioneerde Wine Warehouse, perfect bewaard tot het moment van levering of afhaling. Indien u ervoor kiest de wijn zelf af te halen, ontvangt u vaak ook nog een mooie korting. U ziet uw korting direct wanneer u kiest voor ‘Afhalen’ op de afrekenpagina. We zijn gevestigd in Dordrecht, vrijwel direct naast de A16, met ruime gratis parkeergelegenheid. Klik hier voor ons adres.
De integrale reviews van internationale wijnjournalisten zoals Robert Parker, James Suckling en Vinous zijn te lezen via de links naast de afbeelding. Dit is een gratis service voor onze klanten.
Advies nodig bij het vinden van de ideale wijn bij uw gerecht? Klik hier voor onze exclusieve Sommelier. Gratis beschikbaar voor klanten van Grandcruwijnen.
Wijn-spijs combinaties met de 2016 Henri Boillot Bâtard-Montrachet
- Kreeft met citroenboter en verse dragon: de romige structuur van de kreeft sluit naadloos aan op het volle karakter van deze wijn, terwijl het citrusaccent de frisse zuren benadrukt.
- Gebraden kalfszwezerik met truffeljus: de umami en zachte vetstructuur van het gerecht worden perfect in balans gebracht door de mineraliteit en intensiteit van de wijn.
- Coquilles Saint-Jacques met bloemkoolpuree: de subtiele zoetheid van de coquilles combineert prachtig met de verfijnde aroma’s en zachte textuur van de wijn.
- Gegrilde tarbot met beurre blanc en kappertjes: een klassiek visgerecht dat de ziltige mineraliteit van de wijn versterkt en zijn structuur eer aandoet.
- Risotto met paddenstoelen en Parmezaanse kaas: de aardse tonen van de paddenstoelen vinden aansluiting bij de rijpe, nootachtige componenten van de wijn.
- Witte asperges met hollandaise en gerookte zalm: het romige en frisse karakter van dit seizoensgerecht sluit mooi aan bij de gelaagdheid van deze Grand Cru.
Specificaties
| Wijnsoort | Wit |
|---|---|
| Land | Frankrijk |
| Regio | Bourgogne |
| Appellatie | Puligny-Montrachet |
| Iconen | Icoon Frankrijk |
| Wijnhuis | Henri Boillot |
| Druif | Chardonnay |
| Biologisch gecertificeerd | Nee |
| Natural wijn | Nee |
| Vegan | Nee |
| Jaar | 2016 |
| Drinken vanaf | 2022 |
| Drinken tot | 2042 |
| Alcohol % | 13.5 |
| Alcoholvrij/arm | Nee |
| Inhoud | 0.75 ltr |
| Houtrijping | Ja |
| Bubbels | Nee |
| Dessert wijn | Nee |
| Afsluiting | Kurk |
| Parker rating | 95 |
| Smaakprofiel | Complex, Droog, Houtgerijpt, Krachtig, Mineraal, Rijk, Rond, Vol, Wit fruit |
| Drink momenten | Indruk maken, Lekker luxe |
Professionele Recensies
Parker
Bright and precise, the 2019 Chevalier-Montrachet Grand Cru delivers notes of pear, white flowers, blanched almonds and citrus oil. Medium to full-bodied, concentrated and incisive, it's lively and precise, with a bright spine of acidity and a chalky, delicately honeyed finish.
Guillaume Boillot began the harvest on September 6, as usual starting in Volnay. Yields were down, and alcohol levels ranged between 13% and 14.2%. "My father told me to frame the must analyses, as one couldn't hope for anything more perfect," he laughed. Whereas in 2018, Boillot was able to press all his white wines with a vertical basket press, in 2019 he reverted to a pneumatic press, explaining that even after foulage (crushing), it was simply too difficult to extract juice from the thick-skinned small berries that characterized the vintage. "Vinification intégrale," which is to say barrel fermentation of red wines, is still the order of the day for most of the red wine cuvées at this address. The other trend, which sharp-eyed readers will have picked up on, is a move toward more and more domaine-grown fruit: first came the Pommard 1er Cru Clos Blanc, which joined the range in 2018, and this year the Meursault 1er Cru Clos Richemont enters the portfolio. Boillot tells me that he has ambitions to continue this gradual transition. The 2019 vintage, in any case, is a great success, achieving both impressive quality and consistency, and these wines come warmly recommended.
Published: Jan 14, 2021
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua...
Exclusieve Inhoud
Log in om professionele wijnrecensies van wereldberoemde critici te ontgrendelen
Wijnhuis
Het domein van Henri Boillot, staat hoog aangeschreven vanwege zijn uitzonderlijke wijnen, vooral die geproduceerd uit Chardonnay en Pinot Noir, de belangrijkste druivensoorten in de Bourgogne. Hij heeft wijngaarden in verschillende prestigieuze appellations uit de Bourgogne, waaronder Puligny-Montrachet, Meursault en Volnay.
Geschiedenis van Henri Boillot
De geschiedenis van Domaine Henri Boillot gaat terug tot het einde van de 19e eeuw in het dorpje Volnay. Het werd oorspronkelijk opgericht door de grootvader van Henri Boillot, Henri Boillot Sr., die begon met het verwerven van wijngaarden in enkele van de meest prestigieuze appellaties van Bourgondië. De wijntraditie van het domein werd van generatie op generatie doorgegeven. Henri Boillot Sr. werd opgevolgd door zijn zoon, Henri Boillot Jr., en later door Henri Boillot III. Elke generatie bleef het wijngaardbezit van de familie uitbreiden en de wijnbereidingstechnieken verfijnen.
Productie van Henri Boillot
Henri Boillot bezit en beheert wijngaarden verspreid over ongeveer 19 hectare (ongeveer 47 acres) in de Bourgogne. Het portfolio van Henri Boillot omvat doorgaans wijnen gemaakt van Chardonnay (wit) en Pinot Noir (rood), de belangrijkste druivensoorten in de Bourgogne. Een van de opmerkelijke aspecten van de wijnbereidingsfilosofie van Henri Boillot is zijn toewijding aan minimale interventie in het wijnbereidingsproces. Hij gelooft erin dat de druiven en de unieke kenmerken van elke wijngaard tot hun recht komen in de uiteindelijke wijn. Deze aanpak omvat vaak het gebruik van natuurlijke gisten en een minimaal gebruik van nieuwe eikenhouten vaten om ervoor te zorgen dat de wijnen de ware essentie van het terroir weerspiegelen. Henri Boillot is een voorstander van duurzame en biologische landbouwpraktijken in de wijngaarden. Hij gelooft in minimale interventie in het wijnbereidingsproces, zodat de druiven hun oorsprong en karakter volledig tot uitdrukking kunnen brengen. Het domein staat vooral hoog aangeschreven vanwege zijn witte wijnen gemaakt van Chardonnay-druiven, waaronder Premier- en Grand Cru-bottelingen van gerenommeerde appellations als Puligny-Montrachet, Batard-Montrachet, Le Montrachet en Meursault.
De wijnen van Boillot staan bekend om hun zuiverheid, elegantie en finesse. Zijn toewijding aan het produceren van uitzonderlijke wijnen die het Bourgondische terroir echt vertegenwoordigen, heeft zijn positie als een van de beste wijnmakers in de regio verstevigd.
Henri Boillot: geschiedenis, regio en focus op kwaliteit
Het huis Henri Boillot, gevestigd in Meursault, is een gerenommeerd familiebedrijf dat teruggaat tot de late 19e eeuw. Onder leiding van Henri Boillot zelf, inmiddels de vijfde generatie, is het domein uitgegroeid tot een referentie in de Côte de Beaune voor zowel witte als rode Bourgognewijnen. De wijnen van Henri Boillot kenmerken zich door hun puurheid, structuur en precisie.
Gelegen in de Côte de Beaune, strekt het domein zich uit over enkele van de meest prestigieuze terroirs van de Bourgogne, waaronder Puligny-Montrachet, Meursault en Volnay. Het klimaat is continentaal met warme zomers en koele winters, wat zorgt voor langzame rijping van de druiven. De bodem bestaat uit kalksteen en mergel, ideaal voor de teelt van Chardonnay en Pinot Noir.
De druiven, vinificatie en rijping van deze Grand Cru
De 2016 Henri Boillot Bâtard-Montrachet Grand Cru is gemaakt van 100% Chardonnay, afkomstig van oude stokken op het Grand Cru-perceel Bâtard-Montrachet, dat tussen Puligny en Chassagne ligt. De wijngaard geniet van optimale zoninval en een kalkrijke ondergrond die zorgt voor diepgang en elegantie.
De oogst in 2016 vond handmatig plaats en was relatief klein door een voorjaar met vorst. Desondanks werd de kwaliteit als hoog ingeschat, met druiven die zowel gezonde zuren als aromatische concentratie bezaten. De fermentatie vond plaats in Franse eiken vaten, waarvan ongeveer 30% nieuw was, wat bijdraagt aan een subtiele houttoets. De wijn rijpte vervolgens 18 maanden op zijn lies, zonder bâtonnage, wat resulteert in een pure expressie van terroir.
Kleur, geur en smaak van de 2016 Henri Boillot Bâtard-Montrachet
Deze wijn toont een diepe strogele kleur met gouden reflecties, typisch voor rijpe Chardonnay van hoge kwaliteit. De neus is complex en gelaagd, met aroma’s van rijpe perzik, citruszeste, amandelbloesem en subtiele hints van geroosterd brood en natte kalksteen. Een tweede waarneming brengt tonen van honing, witte truffel en lichte vanille naar voren.
In de mond is de wijn vol en krachtig, maar met indrukwekkende frisheid en structuur. Het mondgevoel is rijk en geconcentreerd, met smaken van rijpe peer, limoen, hazelnoot en een ziltige mineraliteit die lang blijft hangen. De afdronk is verfijnd, met een fijne balans tussen rijp fruit, zuren en subtiele houttonen.
Wijnen van 2016 Henri Boillot Batard Montrachet Grand Cru online bestellen?
Deze wijn ligt opgeslagen in ons geconditioneerde Wine Warehouse, perfect bewaard tot het moment van levering of afhaling. Indien u ervoor kiest de wijn zelf af te halen, ontvangt u vaak ook nog een mooie korting. U ziet uw korting direct wanneer u kiest voor ‘Afhalen’ op de afrekenpagina. We zijn gevestigd in Dordrecht, vrijwel direct naast de A16, met ruime gratis parkeergelegenheid. Klik hier voor ons adres.
De integrale reviews van internationale wijnjournalisten zoals Robert Parker, James Suckling en Vinous zijn te lezen via de links naast de afbeelding. Dit is een gratis service voor onze klanten.
Advies nodig bij het vinden van de ideale wijn bij uw gerecht? Klik hier voor onze exclusieve Sommelier. Gratis beschikbaar voor klanten van Grandcruwijnen.
Wijn-spijs combinaties met de 2016 Henri Boillot Bâtard-Montrachet
- Kreeft met citroenboter en verse dragon: de romige structuur van de kreeft sluit naadloos aan op het volle karakter van deze wijn, terwijl het citrusaccent de frisse zuren benadrukt.
- Gebraden kalfszwezerik met truffeljus: de umami en zachte vetstructuur van het gerecht worden perfect in balans gebracht door de mineraliteit en intensiteit van de wijn.
- Coquilles Saint-Jacques met bloemkoolpuree: de subtiele zoetheid van de coquilles combineert prachtig met de verfijnde aroma’s en zachte textuur van de wijn.
- Gegrilde tarbot met beurre blanc en kappertjes: een klassiek visgerecht dat de ziltige mineraliteit van de wijn versterkt en zijn structuur eer aandoet.
- Risotto met paddenstoelen en Parmezaanse kaas: de aardse tonen van de paddenstoelen vinden aansluiting bij de rijpe, nootachtige componenten van de wijn.
- Witte asperges met hollandaise en gerookte zalm: het romige en frisse karakter van dit seizoensgerecht sluit mooi aan bij de gelaagdheid van deze Grand Cru.
| Wijnsoort | Wit |
|---|---|
| Land | Frankrijk |
| Regio | Bourgogne |
| Appellatie | Puligny-Montrachet |
| Iconen | Icoon Frankrijk |
| Wijnhuis | Henri Boillot |
| Druif | Chardonnay |
| Biologisch gecertificeerd | Nee |
| Natural wijn | Nee |
| Vegan | Nee |
| Jaar | 2016 |
| Drinken vanaf | 2022 |
| Drinken tot | 2042 |
| Alcohol % | 13.5 |
| Alcoholvrij/arm | Nee |
| Inhoud | 0.75 ltr |
| Houtrijping | Ja |
| Bubbels | Nee |
| Dessert wijn | Nee |
| Afsluiting | Kurk |
| Parker rating | 95 |
| Smaakprofiel | Complex, Droog, Houtgerijpt, Krachtig, Mineraal, Rijk, Rond, Vol, Wit fruit |
| Drink momenten | Indruk maken, Lekker luxe |
Parker
Bright and precise, the 2019 Chevalier-Montrachet Grand Cru delivers notes of pear, white flowers, blanched almonds and citrus oil. Medium to full-bodied, concentrated and incisive, it's lively and precise, with a bright spine of acidity and a chalky, delicately honeyed finish.
Guillaume Boillot began the harvest on September 6, as usual starting in Volnay. Yields were down, and alcohol levels ranged between 13% and 14.2%. "My father told me to frame the must analyses, as one couldn't hope for anything more perfect," he laughed. Whereas in 2018, Boillot was able to press all his white wines with a vertical basket press, in 2019 he reverted to a pneumatic press, explaining that even after foulage (crushing), it was simply too difficult to extract juice from the thick-skinned small berries that characterized the vintage. "Vinification intégrale," which is to say barrel fermentation of red wines, is still the order of the day for most of the red wine cuvées at this address. The other trend, which sharp-eyed readers will have picked up on, is a move toward more and more domaine-grown fruit: first came the Pommard 1er Cru Clos Blanc, which joined the range in 2018, and this year the Meursault 1er Cru Clos Richemont enters the portfolio. Boillot tells me that he has ambitions to continue this gradual transition. The 2019 vintage, in any case, is a great success, achieving both impressive quality and consistency, and these wines come warmly recommended.
Published: Jan 14, 2021
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua...
Exclusieve Inhoud
Log in om professionele wijnrecensies van wereldberoemde critici te ontgrendelen
Het domein van Henri Boillot, staat hoog aangeschreven vanwege zijn uitzonderlijke wijnen, vooral die geproduceerd uit Chardonnay en Pinot Noir, de belangrijkste druivensoorten in de Bourgogne. Hij heeft wijngaarden in verschillende prestigieuze appellations uit de Bourgogne, waaronder Puligny-Montrachet, Meursault en Volnay.
Geschiedenis van Henri Boillot
De geschiedenis van Domaine Henri Boillot gaat terug tot het einde van de 19e eeuw in het dorpje Volnay. Het werd oorspronkelijk opgericht door de grootvader van Henri Boillot, Henri Boillot Sr., die begon met het verwerven van wijngaarden in enkele van de meest prestigieuze appellaties van Bourgondië. De wijntraditie van het domein werd van generatie op generatie doorgegeven. Henri Boillot Sr. werd opgevolgd door zijn zoon, Henri Boillot Jr., en later door Henri Boillot III. Elke generatie bleef het wijngaardbezit van de familie uitbreiden en de wijnbereidingstechnieken verfijnen.
Productie van Henri Boillot
Henri Boillot bezit en beheert wijngaarden verspreid over ongeveer 19 hectare (ongeveer 47 acres) in de Bourgogne. Het portfolio van Henri Boillot omvat doorgaans wijnen gemaakt van Chardonnay (wit) en Pinot Noir (rood), de belangrijkste druivensoorten in de Bourgogne. Een van de opmerkelijke aspecten van de wijnbereidingsfilosofie van Henri Boillot is zijn toewijding aan minimale interventie in het wijnbereidingsproces. Hij gelooft erin dat de druiven en de unieke kenmerken van elke wijngaard tot hun recht komen in de uiteindelijke wijn. Deze aanpak omvat vaak het gebruik van natuurlijke gisten en een minimaal gebruik van nieuwe eikenhouten vaten om ervoor te zorgen dat de wijnen de ware essentie van het terroir weerspiegelen. Henri Boillot is een voorstander van duurzame en biologische landbouwpraktijken in de wijngaarden. Hij gelooft in minimale interventie in het wijnbereidingsproces, zodat de druiven hun oorsprong en karakter volledig tot uitdrukking kunnen brengen. Het domein staat vooral hoog aangeschreven vanwege zijn witte wijnen gemaakt van Chardonnay-druiven, waaronder Premier- en Grand Cru-bottelingen van gerenommeerde appellations als Puligny-Montrachet, Batard-Montrachet, Le Montrachet en Meursault.
De wijnen van Boillot staan bekend om hun zuiverheid, elegantie en finesse. Zijn toewijding aan het produceren van uitzonderlijke wijnen die het Bourgondische terroir echt vertegenwoordigen, heeft zijn positie als een van de beste wijnmakers in de regio verstevigd.