2023 Domaine Henri Boillot Meursault
| Wijnsoort | |
|---|---|
| Land | |
| Regio | |
| Appellatie | |
| Wijnhuis | |
| Jaar | 2023 |
| Druif | |
| Inhoud (Alc) | 0.75 ltr (13.5%) |
| Drink venster | 2026 - 2040 |
| Beschikbaar per | 9 jul. 2025 |
Op voorraad
11 items beschikbaar
Omschrijving
geschiedenis van Domaine Henri Boillot en de filosofie van het huis
Domaine Henri Boillot is al decennialang een gevestigde naam in de Bourgogne en staat vooral bekend om zijn expressieve en zuivere wijnen uit de Côte de Beaune. Het domein is gevestigd in Meursault en wordt geleid door Henri Boillot, die samen met zijn zoon de productie van witte en rode Bourgognes verzorgt. Henri richt zich op de witte wijnen, zijn zoon op de rode. Hun gezamenlijke visie draait om terroir-expressie, ingetogen vinificatie en uiterste precisie, waarbij ze telkens opnieuw streven naar finesse, balans en helderheid.
ligging en terroir van Meursault
De druiven voor deze Meursault zijn afkomstig uit meerdere hoogwaardige lieux-dits binnen de appellatie, waaronder percelen zoals Tillets, Chevalières en Narvaux. De wijngaarden liggen op west- en zuidwestgerichte hellingen met kalksteenrijke bodems, vaak afgewisseld met klei. Het koelere microklimaat en de hoge plantdichtheid dragen bij aan geconcentreerde opbrengsten en langzame rijping. Dit levert een wijn op die zowel spanning als rijpheid biedt – een kenmerkende combinatie voor klassieke Meursault.
vinificatie en houtrijping van de 2023 Meursault
De 2023 Meursault is gevinifieerd van 100% Chardonnay. De oogst is volledig handmatig, met een zorgvuldige selectie van druiven bij binnenkomst in de kelder. De fermentatie vindt plaats in Franse eiken vaten, waarvan een klein percentage nieuw hout betreft, doorgaans niet meer dan 20%. De wijn rijpt vervolgens ongeveer tien maanden op de fijne lies. Deze werkwijze garandeert een subtiele balans tussen houtinvloed en druifeigen aromatiek. De rijping voegt structuur en complexiteit toe, zonder de finesse en mineraliteit van de wijn te verhullen.
kenmerken van het oogstjaar 2023
2023 wordt gekenmerkt als een oogstjaar met fraaie balans en expressieve, levendige witte wijnen. De omstandigheden waren gunstig: een relatief koele lente, gevolgd door een warme en droge zomer. Dankzij enkele welkome regenbuien in augustus bleven de zuren goed behouden, en werden de druiven perfect rijp geplukt. De 2023 Meursault is daardoor een wijn die nu al veel laat zien, maar ook uitstekend kan ouderen.
geur, kleur en smaak van de 2023 Henri Boillot Meursault
De kleur is helder goudgeel met een fijne glans. In de neus komen aroma’s naar voren van rijpe citrusvruchten, witte perzik, geroosterde hazelnoten en een vleug natte steen. Subtiele accenten van roomboter, bloemen en limoenblad geven de wijn extra gelaagdheid. In de mond toont de wijn spanning, met een precieze zuurgraad, een romige maar strakke textuur en een minerale ondertoon die lang blijft hangen. De afdronk is verfijnd, zuiver en aanhoudend.
bewaarpotentieel en serveertips
Deze wijn is nu al elegant in zijn jeugd, maar kan met gemak nog vijf tot acht jaar verder rijpen. Serveer de wijn rond de 10 à 12 graden Celsius, eventueel met een halfuur beluchting in het glas om de aromatische complexiteit ten volle te laten spreken. De combinatie van frisheid, mondgevoel en lengte maakt deze Meursault geschikt voor zowel contemplatieve momenten als gastronomische toepassingen.
wijnen van Domaine Henri Boillot Meursault online bestellen?
De wijn ligt in ons geconditioneerde Wine Warehouse ligt en als u de wijn komt afhalen ontvangt u vaak ook nog een mooie korting. U ziet uw korting direct wanneer u kiest voor ‘Afhalen’ op de afrekenpagina. We zitten in Dordrecht gelegen bijna naast de A16 met volop parkeergelegenheid. Klik hier voor ons adres.
Eventuele factsheets of overige informatie en/of foto’s zijn te vinden in de tab: Bijlage.
De reviews van de internationale wijn journalisten zoals Parker, Suckling en Vinous zijn volledig te lezen op de website via de links naast de afbeelding
Advies nodig bij het vinden van de ideale wijn bij uw gerecht. Klik hier voor onze exclusieve Sommelier. Gratis voor klanten van Grandcruwijnen.
wijn-spijs combinaties met 2023 Henri Boillot Meursault
1. Gebakken coquilles met pastinaakcrème en beurre noisette
De fijne nootachtige tonen van de wijn sluiten naadloos aan bij de boter en zachte zoetheid van de coquilles.
2. Risotto met paddenstoelen en truffelolie
De romige textuur van de risotto en de aardse diepte van truffel versterken het minerale karakter van de wijn.
3. Kreeft met citroenboter en gegrilde courgette
De combinatie van rijkdom en frisheid in de wijn past uitstekend bij het zachte vlees en de frisse citrustoets.
4. Kip suprême met morilles en roomsaus
De romige saus en de umami van morilles worden prachtig gedragen door de strakke maar ronde structuur van de wijn.
5. Ravioli met ricotta, spinazie en salieboter
Het zachte karakter van de vulling krijgt extra levendigheid door de spanning in de wijn.
6. Gegrilde dorade met venkel en sinaasappelzest
De zilte frisheid van de vis en de aromatische venkel sluiten goed aan bij de citrus- en steenfruittonen van de wijn.
Specificaties
| Beschikbaar per | 9 jul. 2025 |
|---|---|
| Wijnsoort | Wit |
| Land | Frankrijk |
| Regio | Bourgogne |
| Appellatie | Meursault |
| Wijnhuis | Henri Boillot |
| Druif | Chardonnay |
| Biologisch gecertificeerd | Nee |
| Natural wijn | Nee |
| Vegan | Nee |
| Jaar | 2023 |
| Drinken vanaf | 2026 |
| Drinken tot | 2040 |
| Alcohol % | 13.5 |
| Alcoholvrij/arm | Nee |
| Inhoud | 0.75 ltr |
| Houtrijping | Ja |
| Bubbels | Nee |
| Dessert wijn | Nee |
| Afsluiting | Kurk |
Wijnhuis
Het domein van Henri Boillot, staat hoog aangeschreven vanwege zijn uitzonderlijke wijnen, vooral die geproduceerd uit Chardonnay en Pinot Noir, de belangrijkste druivensoorten in de Bourgogne. Hij heeft wijngaarden in verschillende prestigieuze appellations uit de Bourgogne, waaronder Puligny-Montrachet, Meursault en Volnay.
Geschiedenis van Henri Boillot
De geschiedenis van Domaine Henri Boillot gaat terug tot het einde van de 19e eeuw in het dorpje Volnay. Het werd oorspronkelijk opgericht door de grootvader van Henri Boillot, Henri Boillot Sr., die begon met het verwerven van wijngaarden in enkele van de meest prestigieuze appellaties van Bourgondië. De wijntraditie van het domein werd van generatie op generatie doorgegeven. Henri Boillot Sr. werd opgevolgd door zijn zoon, Henri Boillot Jr., en later door Henri Boillot III. Elke generatie bleef het wijngaardbezit van de familie uitbreiden en de wijnbereidingstechnieken verfijnen.
Productie van Henri Boillot
Henri Boillot bezit en beheert wijngaarden verspreid over ongeveer 19 hectare (ongeveer 47 acres) in de Bourgogne. Het portfolio van Henri Boillot omvat doorgaans wijnen gemaakt van Chardonnay (wit) en Pinot Noir (rood), de belangrijkste druivensoorten in de Bourgogne. Een van de opmerkelijke aspecten van de wijnbereidingsfilosofie van Henri Boillot is zijn toewijding aan minimale interventie in het wijnbereidingsproces. Hij gelooft erin dat de druiven en de unieke kenmerken van elke wijngaard tot hun recht komen in de uiteindelijke wijn. Deze aanpak omvat vaak het gebruik van natuurlijke gisten en een minimaal gebruik van nieuwe eikenhouten vaten om ervoor te zorgen dat de wijnen de ware essentie van het terroir weerspiegelen. Henri Boillot is een voorstander van duurzame en biologische landbouwpraktijken in de wijngaarden. Hij gelooft in minimale interventie in het wijnbereidingsproces, zodat de druiven hun oorsprong en karakter volledig tot uitdrukking kunnen brengen. Het domein staat vooral hoog aangeschreven vanwege zijn witte wijnen gemaakt van Chardonnay-druiven, waaronder Premier- en Grand Cru-bottelingen van gerenommeerde appellations als Puligny-Montrachet, Batard-Montrachet, Le Montrachet en Meursault.
De wijnen van Boillot staan bekend om hun zuiverheid, elegantie en finesse. Zijn toewijding aan het produceren van uitzonderlijke wijnen die het Bourgondische terroir echt vertegenwoordigen, heeft zijn positie als een van de beste wijnmakers in de regio verstevigd.
geschiedenis van Domaine Henri Boillot en de filosofie van het huis
Domaine Henri Boillot is al decennialang een gevestigde naam in de Bourgogne en staat vooral bekend om zijn expressieve en zuivere wijnen uit de Côte de Beaune. Het domein is gevestigd in Meursault en wordt geleid door Henri Boillot, die samen met zijn zoon de productie van witte en rode Bourgognes verzorgt. Henri richt zich op de witte wijnen, zijn zoon op de rode. Hun gezamenlijke visie draait om terroir-expressie, ingetogen vinificatie en uiterste precisie, waarbij ze telkens opnieuw streven naar finesse, balans en helderheid.
ligging en terroir van Meursault
De druiven voor deze Meursault zijn afkomstig uit meerdere hoogwaardige lieux-dits binnen de appellatie, waaronder percelen zoals Tillets, Chevalières en Narvaux. De wijngaarden liggen op west- en zuidwestgerichte hellingen met kalksteenrijke bodems, vaak afgewisseld met klei. Het koelere microklimaat en de hoge plantdichtheid dragen bij aan geconcentreerde opbrengsten en langzame rijping. Dit levert een wijn op die zowel spanning als rijpheid biedt – een kenmerkende combinatie voor klassieke Meursault.
vinificatie en houtrijping van de 2023 Meursault
De 2023 Meursault is gevinifieerd van 100% Chardonnay. De oogst is volledig handmatig, met een zorgvuldige selectie van druiven bij binnenkomst in de kelder. De fermentatie vindt plaats in Franse eiken vaten, waarvan een klein percentage nieuw hout betreft, doorgaans niet meer dan 20%. De wijn rijpt vervolgens ongeveer tien maanden op de fijne lies. Deze werkwijze garandeert een subtiele balans tussen houtinvloed en druifeigen aromatiek. De rijping voegt structuur en complexiteit toe, zonder de finesse en mineraliteit van de wijn te verhullen.
kenmerken van het oogstjaar 2023
2023 wordt gekenmerkt als een oogstjaar met fraaie balans en expressieve, levendige witte wijnen. De omstandigheden waren gunstig: een relatief koele lente, gevolgd door een warme en droge zomer. Dankzij enkele welkome regenbuien in augustus bleven de zuren goed behouden, en werden de druiven perfect rijp geplukt. De 2023 Meursault is daardoor een wijn die nu al veel laat zien, maar ook uitstekend kan ouderen.
geur, kleur en smaak van de 2023 Henri Boillot Meursault
De kleur is helder goudgeel met een fijne glans. In de neus komen aroma’s naar voren van rijpe citrusvruchten, witte perzik, geroosterde hazelnoten en een vleug natte steen. Subtiele accenten van roomboter, bloemen en limoenblad geven de wijn extra gelaagdheid. In de mond toont de wijn spanning, met een precieze zuurgraad, een romige maar strakke textuur en een minerale ondertoon die lang blijft hangen. De afdronk is verfijnd, zuiver en aanhoudend.
bewaarpotentieel en serveertips
Deze wijn is nu al elegant in zijn jeugd, maar kan met gemak nog vijf tot acht jaar verder rijpen. Serveer de wijn rond de 10 à 12 graden Celsius, eventueel met een halfuur beluchting in het glas om de aromatische complexiteit ten volle te laten spreken. De combinatie van frisheid, mondgevoel en lengte maakt deze Meursault geschikt voor zowel contemplatieve momenten als gastronomische toepassingen.
wijnen van Domaine Henri Boillot Meursault online bestellen?
De wijn ligt in ons geconditioneerde Wine Warehouse ligt en als u de wijn komt afhalen ontvangt u vaak ook nog een mooie korting. U ziet uw korting direct wanneer u kiest voor ‘Afhalen’ op de afrekenpagina. We zitten in Dordrecht gelegen bijna naast de A16 met volop parkeergelegenheid. Klik hier voor ons adres.
Eventuele factsheets of overige informatie en/of foto’s zijn te vinden in de tab: Bijlage.
De reviews van de internationale wijn journalisten zoals Parker, Suckling en Vinous zijn volledig te lezen op de website via de links naast de afbeelding
Advies nodig bij het vinden van de ideale wijn bij uw gerecht. Klik hier voor onze exclusieve Sommelier. Gratis voor klanten van Grandcruwijnen.
wijn-spijs combinaties met 2023 Henri Boillot Meursault
1. Gebakken coquilles met pastinaakcrème en beurre noisette
De fijne nootachtige tonen van de wijn sluiten naadloos aan bij de boter en zachte zoetheid van de coquilles.
2. Risotto met paddenstoelen en truffelolie
De romige textuur van de risotto en de aardse diepte van truffel versterken het minerale karakter van de wijn.
3. Kreeft met citroenboter en gegrilde courgette
De combinatie van rijkdom en frisheid in de wijn past uitstekend bij het zachte vlees en de frisse citrustoets.
4. Kip suprême met morilles en roomsaus
De romige saus en de umami van morilles worden prachtig gedragen door de strakke maar ronde structuur van de wijn.
5. Ravioli met ricotta, spinazie en salieboter
Het zachte karakter van de vulling krijgt extra levendigheid door de spanning in de wijn.
6. Gegrilde dorade met venkel en sinaasappelzest
De zilte frisheid van de vis en de aromatische venkel sluiten goed aan bij de citrus- en steenfruittonen van de wijn.
| Beschikbaar per | 9 jul. 2025 |
|---|---|
| Wijnsoort | Wit |
| Land | Frankrijk |
| Regio | Bourgogne |
| Appellatie | Meursault |
| Wijnhuis | Henri Boillot |
| Druif | Chardonnay |
| Biologisch gecertificeerd | Nee |
| Natural wijn | Nee |
| Vegan | Nee |
| Jaar | 2023 |
| Drinken vanaf | 2026 |
| Drinken tot | 2040 |
| Alcohol % | 13.5 |
| Alcoholvrij/arm | Nee |
| Inhoud | 0.75 ltr |
| Houtrijping | Ja |
| Bubbels | Nee |
| Dessert wijn | Nee |
| Afsluiting | Kurk |
Het domein van Henri Boillot, staat hoog aangeschreven vanwege zijn uitzonderlijke wijnen, vooral die geproduceerd uit Chardonnay en Pinot Noir, de belangrijkste druivensoorten in de Bourgogne. Hij heeft wijngaarden in verschillende prestigieuze appellations uit de Bourgogne, waaronder Puligny-Montrachet, Meursault en Volnay.
Geschiedenis van Henri Boillot
De geschiedenis van Domaine Henri Boillot gaat terug tot het einde van de 19e eeuw in het dorpje Volnay. Het werd oorspronkelijk opgericht door de grootvader van Henri Boillot, Henri Boillot Sr., die begon met het verwerven van wijngaarden in enkele van de meest prestigieuze appellaties van Bourgondië. De wijntraditie van het domein werd van generatie op generatie doorgegeven. Henri Boillot Sr. werd opgevolgd door zijn zoon, Henri Boillot Jr., en later door Henri Boillot III. Elke generatie bleef het wijngaardbezit van de familie uitbreiden en de wijnbereidingstechnieken verfijnen.
Productie van Henri Boillot
Henri Boillot bezit en beheert wijngaarden verspreid over ongeveer 19 hectare (ongeveer 47 acres) in de Bourgogne. Het portfolio van Henri Boillot omvat doorgaans wijnen gemaakt van Chardonnay (wit) en Pinot Noir (rood), de belangrijkste druivensoorten in de Bourgogne. Een van de opmerkelijke aspecten van de wijnbereidingsfilosofie van Henri Boillot is zijn toewijding aan minimale interventie in het wijnbereidingsproces. Hij gelooft erin dat de druiven en de unieke kenmerken van elke wijngaard tot hun recht komen in de uiteindelijke wijn. Deze aanpak omvat vaak het gebruik van natuurlijke gisten en een minimaal gebruik van nieuwe eikenhouten vaten om ervoor te zorgen dat de wijnen de ware essentie van het terroir weerspiegelen. Henri Boillot is een voorstander van duurzame en biologische landbouwpraktijken in de wijngaarden. Hij gelooft in minimale interventie in het wijnbereidingsproces, zodat de druiven hun oorsprong en karakter volledig tot uitdrukking kunnen brengen. Het domein staat vooral hoog aangeschreven vanwege zijn witte wijnen gemaakt van Chardonnay-druiven, waaronder Premier- en Grand Cru-bottelingen van gerenommeerde appellations als Puligny-Montrachet, Batard-Montrachet, Le Montrachet en Meursault.
De wijnen van Boillot staan bekend om hun zuiverheid, elegantie en finesse. Zijn toewijding aan het produceren van uitzonderlijke wijnen die het Bourgondische terroir echt vertegenwoordigen, heeft zijn positie als een van de beste wijnmakers in de regio verstevigd.