2023 Domaine Henri Boillot Bourgogne Chardonnay
| Wijnsoort | |
|---|---|
| Land | |
| Regio | |
| Appellatie | Bourgogne (Appellatie) |
| Wijnhuis | |
| Jaar | 2023 |
| Druif | |
| Inhoud (Alc) | 0.75 ltr (13.5%) |
| Drink venster | 2025 - 2032 |
| Beschikbaar per | 9 jul. 2025 |
Op voorraad
24 items beschikbaar
Omschrijving
geschiedenis van Domaine Henri Boillot en hun Bourgogne Chardonnay
Domaine Henri Boillot is een familiebedrijf met diepe wortels in Meursault, Bourgogne. Oprichter Henri Boillot, samen met zijn zoon, staat garant voor kwaliteit en terroir-expressie. Terwijl Henri de nadruk legt op zuiverheid en finesse in de witte wijnen, bouwt zijn zoon de rode lijn uit. Hun Bourgogne Chardonnay is een toegankelijk instapmodel dat toch de signatuur van het huis toont: helder, gebalanceerd en elegant.
ligging en terroir van de wijngaarden
De druiven voor deze Bourgogne Chardonnay komen van zorgvuldig geselecteerde percelen in de zuidelijke Côte de Beaune, nabij Meursault en Auxey-Duresses. De bodems bestaan uit kalkrijke klei met toegevoegde mariene fossiliedelen. De koelere ligging in combinatie met een relatief matig klimaat zorgen voor frisse zuren, mineraliteit en een genuanceerde fruitontwikkeling.
vinificatieprocessen en houtinvloed
Na handmatige oogst worden de druiven zeer voorzichtig geperst. De fermentatie vindt plaats in Franse eiken vaten met circa 20% nieuw hout, gecombineerd met roestvrij staal. De wijn rijpt gedurende circa 10 maanden op de fijne lies, met regelmatige batonnage om textuur en complexiteit op te bouwen. De houtinvloed is subtiel, gericht op balans en ondersteuning van het fruit.
jaargang 2023 en oogstcondities
Het oogstjaar 2023 in Bourgogne werd gekenmerkt door een soepele groei en een droge, warme zomer met af en toe verkoelende regen. De wijngaarden profiteerden van deze mix, met behoud van elegante zuren en fijne aromatische zuiverheid. De Bourgogne Chardonnay toont hierdoor een opvallende frisheid, met behoud van rijp wit fruit.
kleur, geur en smaakprofiel
In het glas toont de wijn een helder strogele tint. De geur biedt aroma’s van groene appel, rijpe peer, citruscitrus en delicate noten van amandel en amandelpastei. In de mond is hij strak en fris, met een ronde textuur door de rijping op lies. De mineraliteit en zuiver fruit maken de afdronk lang en levendig.
serveertips en bewaarpotentieel
Serveer de wijn op 10–12 °C, eventueel met minimale beluchting om de aroma’s vrij te geven. De Bourgogne Chardonnay is nu al uitnodigend maar kan tot circa 5 jaar rijpen. Door de balans tussen frisheid en houtrijping leent de wijn zich goed voor lichte gastronomische gerechten.
wijnen van Domaine Henri Boillot Bourgogne Chardonnay online bestellen?
De wijn ligt in ons geconditioneerde Wine Warehouse ligt en als u de wijn komt afhalen ontvangt u vaak ook nog een mooie korting. U ziet uw korting direct wanneer u kiest voor ‘Afhalen’ op de afrekenpagina. We zitten in Dordrecht gelegen bijna naast de A16 met volop parkeergelegenheid. Klik hier voor ons adres.
Eventuele factsheets of overige informatie en/of foto’s zijn te vinden in de tab: Bijlage.
De reviews van de internationale wijn journalisten zoals Parker, Suckling en Vinous zijn volledig te lezen op de website via de links naast de afbeelding
Advies nodig bij het vinden van de ideale wijn bij uw gerecht. Klik hier voor onze exclusieve Sommelier. Gratis voor klanten van Grandcruwijnen.
wijn‑spijs combinaties met 2023 Bourgogne Chardonnay
1. Gebakken Scholfilet met boter en dille
De frisse zuren en zachte textuur complementeren de delicate vis en romige saus.
2. Risotto met venkel, prei en pecorino
De romigheid van de risotto verbindt zich subtiel met de mineraliteit en fruitigheid van de wijn.
3. Geroosterde kip met citroen en tijm
De expertise van de wijn gaat goed samen met het sappige vlees en de frisse kruiden.
4. Kabeljauw in vizcayasaus met paprika en paprikaolie
Het evenwicht tussen zuurgraad en rijkdom past fraai bij de rijke vis en tomaat.
5. Ravioli gevuld met ricotta en citroenboter
De frisheid en zuiverheid van de wijn geven extra glans aan de zachte kaas en citrustonen.
6. Gegratineerde asperges met belegen kaas en ham
De licht romige textuur en frisse zuren vormen een mooie combinatie met de groente en kaas.
Specificaties
| Beschikbaar per | 9 jul. 2025 |
|---|---|
| Wijnsoort | Wit |
| Land | Frankrijk |
| Regio | Bourgogne |
| Appellatie | Bourgogne (Appellatie) |
| Wijnhuis | Henri Boillot |
| Druif | Chardonnay |
| Biologisch gecertificeerd | Nee |
| Natural wijn | Nee |
| Vegan | Nee |
| Jaar | 2023 |
| Drinken vanaf | 2025 |
| Drinken tot | 2032 |
| Alcohol % | 13.5 |
| Alcoholvrij/arm | Nee |
| Inhoud | 0.75 ltr |
| Houtrijping | Ja |
| Bubbels | Nee |
| Dessert wijn | Nee |
| Afsluiting | Kurk |
Wijnhuis
Het domein van Henri Boillot, staat hoog aangeschreven vanwege zijn uitzonderlijke wijnen, vooral die geproduceerd uit Chardonnay en Pinot Noir, de belangrijkste druivensoorten in de Bourgogne. Hij heeft wijngaarden in verschillende prestigieuze appellations uit de Bourgogne, waaronder Puligny-Montrachet, Meursault en Volnay.
Geschiedenis van Henri Boillot
De geschiedenis van Domaine Henri Boillot gaat terug tot het einde van de 19e eeuw in het dorpje Volnay. Het werd oorspronkelijk opgericht door de grootvader van Henri Boillot, Henri Boillot Sr., die begon met het verwerven van wijngaarden in enkele van de meest prestigieuze appellaties van Bourgondië. De wijntraditie van het domein werd van generatie op generatie doorgegeven. Henri Boillot Sr. werd opgevolgd door zijn zoon, Henri Boillot Jr., en later door Henri Boillot III. Elke generatie bleef het wijngaardbezit van de familie uitbreiden en de wijnbereidingstechnieken verfijnen.
Productie van Henri Boillot
Henri Boillot bezit en beheert wijngaarden verspreid over ongeveer 19 hectare (ongeveer 47 acres) in de Bourgogne. Het portfolio van Henri Boillot omvat doorgaans wijnen gemaakt van Chardonnay (wit) en Pinot Noir (rood), de belangrijkste druivensoorten in de Bourgogne. Een van de opmerkelijke aspecten van de wijnbereidingsfilosofie van Henri Boillot is zijn toewijding aan minimale interventie in het wijnbereidingsproces. Hij gelooft erin dat de druiven en de unieke kenmerken van elke wijngaard tot hun recht komen in de uiteindelijke wijn. Deze aanpak omvat vaak het gebruik van natuurlijke gisten en een minimaal gebruik van nieuwe eikenhouten vaten om ervoor te zorgen dat de wijnen de ware essentie van het terroir weerspiegelen. Henri Boillot is een voorstander van duurzame en biologische landbouwpraktijken in de wijngaarden. Hij gelooft in minimale interventie in het wijnbereidingsproces, zodat de druiven hun oorsprong en karakter volledig tot uitdrukking kunnen brengen. Het domein staat vooral hoog aangeschreven vanwege zijn witte wijnen gemaakt van Chardonnay-druiven, waaronder Premier- en Grand Cru-bottelingen van gerenommeerde appellations als Puligny-Montrachet, Batard-Montrachet, Le Montrachet en Meursault.
De wijnen van Boillot staan bekend om hun zuiverheid, elegantie en finesse. Zijn toewijding aan het produceren van uitzonderlijke wijnen die het Bourgondische terroir echt vertegenwoordigen, heeft zijn positie als een van de beste wijnmakers in de regio verstevigd.
geschiedenis van Domaine Henri Boillot en hun Bourgogne Chardonnay
Domaine Henri Boillot is een familiebedrijf met diepe wortels in Meursault, Bourgogne. Oprichter Henri Boillot, samen met zijn zoon, staat garant voor kwaliteit en terroir-expressie. Terwijl Henri de nadruk legt op zuiverheid en finesse in de witte wijnen, bouwt zijn zoon de rode lijn uit. Hun Bourgogne Chardonnay is een toegankelijk instapmodel dat toch de signatuur van het huis toont: helder, gebalanceerd en elegant.
ligging en terroir van de wijngaarden
De druiven voor deze Bourgogne Chardonnay komen van zorgvuldig geselecteerde percelen in de zuidelijke Côte de Beaune, nabij Meursault en Auxey-Duresses. De bodems bestaan uit kalkrijke klei met toegevoegde mariene fossiliedelen. De koelere ligging in combinatie met een relatief matig klimaat zorgen voor frisse zuren, mineraliteit en een genuanceerde fruitontwikkeling.
vinificatieprocessen en houtinvloed
Na handmatige oogst worden de druiven zeer voorzichtig geperst. De fermentatie vindt plaats in Franse eiken vaten met circa 20% nieuw hout, gecombineerd met roestvrij staal. De wijn rijpt gedurende circa 10 maanden op de fijne lies, met regelmatige batonnage om textuur en complexiteit op te bouwen. De houtinvloed is subtiel, gericht op balans en ondersteuning van het fruit.
jaargang 2023 en oogstcondities
Het oogstjaar 2023 in Bourgogne werd gekenmerkt door een soepele groei en een droge, warme zomer met af en toe verkoelende regen. De wijngaarden profiteerden van deze mix, met behoud van elegante zuren en fijne aromatische zuiverheid. De Bourgogne Chardonnay toont hierdoor een opvallende frisheid, met behoud van rijp wit fruit.
kleur, geur en smaakprofiel
In het glas toont de wijn een helder strogele tint. De geur biedt aroma’s van groene appel, rijpe peer, citruscitrus en delicate noten van amandel en amandelpastei. In de mond is hij strak en fris, met een ronde textuur door de rijping op lies. De mineraliteit en zuiver fruit maken de afdronk lang en levendig.
serveertips en bewaarpotentieel
Serveer de wijn op 10–12 °C, eventueel met minimale beluchting om de aroma’s vrij te geven. De Bourgogne Chardonnay is nu al uitnodigend maar kan tot circa 5 jaar rijpen. Door de balans tussen frisheid en houtrijping leent de wijn zich goed voor lichte gastronomische gerechten.
wijnen van Domaine Henri Boillot Bourgogne Chardonnay online bestellen?
De wijn ligt in ons geconditioneerde Wine Warehouse ligt en als u de wijn komt afhalen ontvangt u vaak ook nog een mooie korting. U ziet uw korting direct wanneer u kiest voor ‘Afhalen’ op de afrekenpagina. We zitten in Dordrecht gelegen bijna naast de A16 met volop parkeergelegenheid. Klik hier voor ons adres.
Eventuele factsheets of overige informatie en/of foto’s zijn te vinden in de tab: Bijlage.
De reviews van de internationale wijn journalisten zoals Parker, Suckling en Vinous zijn volledig te lezen op de website via de links naast de afbeelding
Advies nodig bij het vinden van de ideale wijn bij uw gerecht. Klik hier voor onze exclusieve Sommelier. Gratis voor klanten van Grandcruwijnen.
wijn‑spijs combinaties met 2023 Bourgogne Chardonnay
1. Gebakken Scholfilet met boter en dille
De frisse zuren en zachte textuur complementeren de delicate vis en romige saus.
2. Risotto met venkel, prei en pecorino
De romigheid van de risotto verbindt zich subtiel met de mineraliteit en fruitigheid van de wijn.
3. Geroosterde kip met citroen en tijm
De expertise van de wijn gaat goed samen met het sappige vlees en de frisse kruiden.
4. Kabeljauw in vizcayasaus met paprika en paprikaolie
Het evenwicht tussen zuurgraad en rijkdom past fraai bij de rijke vis en tomaat.
5. Ravioli gevuld met ricotta en citroenboter
De frisheid en zuiverheid van de wijn geven extra glans aan de zachte kaas en citrustonen.
6. Gegratineerde asperges met belegen kaas en ham
De licht romige textuur en frisse zuren vormen een mooie combinatie met de groente en kaas.
| Beschikbaar per | 9 jul. 2025 |
|---|---|
| Wijnsoort | Wit |
| Land | Frankrijk |
| Regio | Bourgogne |
| Appellatie | Bourgogne (Appellatie) |
| Wijnhuis | Henri Boillot |
| Druif | Chardonnay |
| Biologisch gecertificeerd | Nee |
| Natural wijn | Nee |
| Vegan | Nee |
| Jaar | 2023 |
| Drinken vanaf | 2025 |
| Drinken tot | 2032 |
| Alcohol % | 13.5 |
| Alcoholvrij/arm | Nee |
| Inhoud | 0.75 ltr |
| Houtrijping | Ja |
| Bubbels | Nee |
| Dessert wijn | Nee |
| Afsluiting | Kurk |
Het domein van Henri Boillot, staat hoog aangeschreven vanwege zijn uitzonderlijke wijnen, vooral die geproduceerd uit Chardonnay en Pinot Noir, de belangrijkste druivensoorten in de Bourgogne. Hij heeft wijngaarden in verschillende prestigieuze appellations uit de Bourgogne, waaronder Puligny-Montrachet, Meursault en Volnay.
Geschiedenis van Henri Boillot
De geschiedenis van Domaine Henri Boillot gaat terug tot het einde van de 19e eeuw in het dorpje Volnay. Het werd oorspronkelijk opgericht door de grootvader van Henri Boillot, Henri Boillot Sr., die begon met het verwerven van wijngaarden in enkele van de meest prestigieuze appellaties van Bourgondië. De wijntraditie van het domein werd van generatie op generatie doorgegeven. Henri Boillot Sr. werd opgevolgd door zijn zoon, Henri Boillot Jr., en later door Henri Boillot III. Elke generatie bleef het wijngaardbezit van de familie uitbreiden en de wijnbereidingstechnieken verfijnen.
Productie van Henri Boillot
Henri Boillot bezit en beheert wijngaarden verspreid over ongeveer 19 hectare (ongeveer 47 acres) in de Bourgogne. Het portfolio van Henri Boillot omvat doorgaans wijnen gemaakt van Chardonnay (wit) en Pinot Noir (rood), de belangrijkste druivensoorten in de Bourgogne. Een van de opmerkelijke aspecten van de wijnbereidingsfilosofie van Henri Boillot is zijn toewijding aan minimale interventie in het wijnbereidingsproces. Hij gelooft erin dat de druiven en de unieke kenmerken van elke wijngaard tot hun recht komen in de uiteindelijke wijn. Deze aanpak omvat vaak het gebruik van natuurlijke gisten en een minimaal gebruik van nieuwe eikenhouten vaten om ervoor te zorgen dat de wijnen de ware essentie van het terroir weerspiegelen. Henri Boillot is een voorstander van duurzame en biologische landbouwpraktijken in de wijngaarden. Hij gelooft in minimale interventie in het wijnbereidingsproces, zodat de druiven hun oorsprong en karakter volledig tot uitdrukking kunnen brengen. Het domein staat vooral hoog aangeschreven vanwege zijn witte wijnen gemaakt van Chardonnay-druiven, waaronder Premier- en Grand Cru-bottelingen van gerenommeerde appellations als Puligny-Montrachet, Batard-Montrachet, Le Montrachet en Meursault.
De wijnen van Boillot staan bekend om hun zuiverheid, elegantie en finesse. Zijn toewijding aan het produceren van uitzonderlijke wijnen die het Bourgondische terroir echt vertegenwoordigen, heeft zijn positie als een van de beste wijnmakers in de regio verstevigd.