EN PRIMEUR KORTING GELDIG T/M 1/11/2025 EN ZOLANG VOORRAAD STREKT - VERWACHT DECEMBER 2025. PRIJZEN EN PRIMEUR ZIJN AF DORDRECHT. ALS GRATIS SERVICE KUNNEN DE WIJNEN BIJ ONS GECONDITIONEERD EN VEILIG WORDEN OPGESLAGEN ZODAT ZE BIJ GELEGENHEID KUNNEN WORDEN AFGEHAALD OF IN OVERLEG TEGEN KOSTPRIJS VERSTUURD WORDEN

de geschiedenis van Domaine de Baronarques

Domaine de Baronarques ligt in het hart van de Languedoc, in de appellatie Limoux. Het wijnhuis heeft een eeuwenoude traditie, maar kreeg in de moderne tijd internationale allure toen het in 1998 werd overgenomen door de familie Rothschild (Baron Philippe de Rothschild SA). Sindsdien wordt er gewerkt met dezelfde toewijding en precisie als op hun beroemde Bordelese domeinen. Het doel was vanaf het begin om het bijzondere terroir van Limoux tot uitdrukking te brengen in wijnen die zowel elegant als expressief zijn.

het terroir en klimaat van Limoux

De wijngaarden van Domaine de Baronarques bevinden zich op klei- en kalkrijke bodems. Deze structuur zorgt voor een uitstekende waterhuishouding en draagt bij aan de frisheid en complexiteit van de wijnen. Het mediterrane klimaat wordt er getemperd door invloeden uit de Atlantische Oceaan en de nabijgelegen Pyreneeën. Dit microklimaat geeft de wijnen van Limoux een bijzondere spanning en verfijning, met frisse zuren en een elegante aromatische expressie.

de oogst en vinificatie van 2023

Het groeiseizoen 2023 kende een vroege start door een milde winter en een vroege knopbreuk in maart. Ondanks wat vorst in april bleven de wijngaarden gespaard. Tijdens de bloei in mei en juni zorgden warme en natte omstandigheden voor uitdagingen door meeldauw, maar een stevige noordwestenwind hield de druiven gezond. De zomer bracht koele periodes, gevolgd door een korte maar intense hittegolf eind augustus, waarbij de temperatuur boven de 43°C steeg. Dankzij voldoende waterreserves in de bodem konden de stokken de hitte goed doorstaan. De oogst van de witte druiven vond plaats van 29 augustus tot 8 september, onder ideale omstandigheden. Voor de Limoux Blanc 2023 werden voornamelijk Chardonnay (97%) en een kleine toevoeging Chenin (3%) gebruikt. De wijn rijpte acht maanden, waarvan 25% in nieuwe Franse eiken vaten, wat zorgde voor verfijnde houttonen en extra complexiteit.

proefnotities van Domaine de Baronarques Limoux Blanc 2023

De 2023 Limoux Blanc presenteert zich in het glas met een bleekgele kleur en een subtiele groene glans. In de neus komt een verfijnd boeket van wit fruit, gekonfijte citrus en witte bloesem naar voren, aangevuld met boterachtige en vanilletonen, hints van honing en geroosterde amandel. Op de tong is de wijn levendig en strak, met een zijdeachtige en volle textuur. De balans tussen fruit, frisheid en subtiele houtinvloeden geeft de wijn elegantie en lengte. De afdronk blijft hangen met citruszeste, hazelnoot en een lichte mineraliteit met een vleugje ziltheid.

stijl en karakter

Domaine de Baronarques Limoux Blanc 2023 is een wijn die de rijkdom van Chardonnay prachtig combineert met de frisse spanning die typerend is voor Limoux. De kleine toevoeging van Chenin brengt een extra dimensie van levendigheid en structuur. Het resultaat is een wijn die nu al veel genot biedt, maar die ook enkele jaren kan rijpen om zich verder te verfijnen. De subtiele houtopvoeding maakt de wijn breed inzetbaar, zowel bij gastronomische gerechten als bij elegante borrelmomenten.

wijnen van Domaine de Baronarques online bestellen?

Indien aanwezig vindt u In de tab ‘Bijlagen’ de officiële factsheet en extra informatie van deze fraaie wijn. Wij sturen u deze automatisch toe bij een bestelling van deze wijn. De wijn ligt in ons geconditioneerde Wine Warehouse en als u de wijn komt afhalen ontvangt u vaak ook nog een mooie korting. U ziet uw korting direct wanneer u kiest voor ‘Afhalen’ op de afrekenpagina. We zitten in Dordrecht, gelegen bijna naast de A16 met volop parkeergelegenheid. Klik hier voor ons adres. U kunt de volledige wijn reviews lezen van o.a. Parker, Suckling, Vinous en Wine Spectator.

Advies nodig bij het vinden van de ideale wijn bij uw gerecht. Klik hier voor onze exclusieve Sommelier. Gratis voor klanten van Grandcruwijnen.

wijn-spijs combinaties met Limoux Blanc 2023

Gegrilde zeebaars met citroen en venkel: De frisheid en ziltige tonen van de wijn sluiten mooi aan bij de aromatische vis en anijsachtige venkel.

Risotto met groene asperges en Parmezaan: De romigheid van de risotto en de zachte bitters van asperges combineren uitstekend met de frisse citrus en notige afdronk van de wijn.

Kreeft met beurre blanc: De rijke saus en delicate kreeft worden in balans gebracht door de frisse zuren en elegante houtinvloeden.

Gegrilde kip met dragon en roomsaus: Het sappige vlees en de kruidige dragon vinden harmonie in de ronde structuur en het lichte vanilleaccent van de wijn.

Tarte tatin van appel en hazelnoot: Het gekarameliseerde fruit en de notige tonen sluiten perfect aan bij de zachte honing- en amandelnote in de afdronk.