2023 Au Bon Climat Pinot Noir Santa Barbara County

EN PRIMEUR BESCHIKBAAR 6 DECEMBER 2024

Au Bon Climat heeft als slogan: "An homage to the wines of Burgundy" en dit vat alles goed samen. Het is moeilijk om te praten over Pinot Noir uit Santa Barbara County zonder de film 'Sideways' van Alexander Payne te noemen. De film kwam precies op het juiste moment, toen Pinot Noir uit Santa Barbara County al aan populariteit won.

Deze Pinot Noir Santa Barbara County is typerend voor Pinot Noir uit Santa Barbara County, met klassieke fruitaroma's en een aardse diepgang. Geuren van rode bes, bosbes en bloedsinaasappel komen naar voren, gevolgd door subtiele tonen van laurierblad, witte peper en natte steen. De smaak is perfect in balans, met precies de juiste hoeveelheid tannine en zuur, wat zorgt voor een uitstekende structuur en een aangenaam mondgevoel.

Wijnmaker Notities
Deze wijn is een ambachtelijke blend van de beste wijngaarden in Santa Barbara County. Het grootste deel van de blend komt uit de Santa Maria Valley, met druiven van Bien Nacido, North Canyon en Rancho Real, en een klein percentage uit Kick On en Los Alamos Vineyard in de regio Los Alamos. Onze wijnbereidingsprocessen zijn al 40 jaar consistent, met een focus op traditionele, beproefde technieken. De druiven worden met de hand geoogst, gefermenteerd in kleine hoeveelheden, dagelijks met de hand ondergedompeld en gerijpt in Franse eikenhouten vaten van François Frères gedurende 8-12 maanden. Deze rijping in kleine vaten voegt diepte en complexiteit toe aan onze Pinot Noir.

Achtergrondverhaal
Het is moeilijk om te praten over Pinot Noir uit Santa Barbara County zonder de film 'Sideways' van Alexander Payne te noemen. De film kwam precies op het juiste moment, toen Pinot Noir uit Santa Barbara County al aan populariteit won. Een nieuwe generatie wijngaardbeheerders begon de nodige verbeteringen door te voeren, en wijnmakers leerden de lokale Pinot Noir steeds beter kennen. De combinatie van betere druiven, verbeterde wijnbereiding en de populariteit van de film leidde tot een enorme toename in de vraag naar Pinot Noir uit deze regio. Bijna twee decennia na de release van de film in 2004 is de invloed nog steeds merkbaar. Au Bon Climat loopt hierin voorop en produceert sinds 1982 Pinot Noir in Bourgondische stijl van druiven uit Santa Barbara County, ver voordat 'Sideways' werd uitgebracht.

Deze wijn, met klassieke fruitaroma's en aardse diepgang, is ideaal om te combineren met eten. In zijn jeugd past hij perfect bij lamsvlees of lichtere vleessoorten. Na enkele jaren, wanneer de smaken meer in balans komen, is hij heerlijk bij zalm of een zachte rode pastasaus. We hebben genoten van deze wijn bij uiteenlopende gerechten, van pittige Indiase gerechten tot typisch Amerikaanse sandwiches, en de wijn paste goed bij bijna alles. De mogelijkheden voor food pairings zijn eindeloos.

WEETJE: De wijn ligt in ons geconditioneerde Wine Warehouse en als u de wijn komt afhalen ontvangt u ook nog een mooie korting. U ziet uw korting direct wanneer u kiest voor Afhalen in Afreken-pagina. We zitten bijna naast de Rijksweg met volop parkeergelegenheid. Klik hier voor ons adres.