2021 Venus de la Figuera

rotation

Op voorraad

29 items beschikbaar

🚚 Bestel vandaag en je bestelling wordt maandag verzonden

Omschrijving

chevron-down

Sara Pérez is de vrouw van Rene Barbier welke de fameuze Clos Mogador, Espectacle en Manyetes maakt. Sara Pérez heeft ook de leiding van het familiedomein Clos Martinet. Daarnaast werkt ze nauw samen met haar broer Adria op Cims de Porrera. Vader José Luis Pérez, één der belangrijke figuren in de Spaanse wijnwereld, is trots op zijn kinderen. Zelf blijft hij actief in verschillende wijnprojecten. Samen met haar echtgenoot René Barbier (Clos Mogador) bezit en vinifieert Sara Pérez schitterende wijnen op Venus La Universal. Als een hommage aan iedere kleine levensmiddelenfabrikant uit de jaren ‘20 die graag groot wou worden, heeft Sara dit mini-domeintje Compania Universal de Vinos gedoopt.

De fenomenale Venus de La Figuera heeft de scherpte van de kalksteenbodems en de zuurgraad van het jaar en de hoogte van de wijngaard. In het geweldige jaar 2016 produceerden Sara 3.000 flessen. Knapperige, elegante Garnacha met citrusfrisheid. Geweldige Garnacha van La Figuera.

De Venus La Figuera is het vlaggenschip en komt van de wijngaard  "Guixà" op een grondsoort welke bestaat uit witte klei en kalksteen en is gelegen op 600 meter hoog. De hoogte en de grond maakt een zeer fijne grenache en een uitgesproken zuurgraad. De druiven fermenteren in open vaten van 500 liter. Het macereert lange tijd, 30/35 dagen en druiven wordt bijna niet gekneusd om zo de frissere en elegantie van de grenache op een hoog gelegen wijngaard te behouden. Na de fermentatie rijpt de wijn minimaal 18 maanden in een foudre van 2500 ltr en dit dan ook gelijk de maximale productie. 

De 2021 Venus de la Figuera is een karaktervolle rode wijn uit Montsant (Catalonië, Spanje), gemaakt door Venus La Universal, het wijnproject van Sara Pérez en René Barbier Jr. De wijn is afkomstig uit het dorp La Figuera, waar op grote hoogte (rond 600 meter) oude Garnacha-stokken staan aangeplant op kalkrijke bodems. Dit resulteert in een verfijnde, elegante en frisse stijl van Garnacha, met florale tonen, sappig rood fruit, fijne kruiden en een opvallend minerale, bijna etherische structuur. De wijn rijpt doorgaans in grote houten vaten of foudres, met minimale interventie.

Door zijn frisheid, verfijnde tannines en aromatische complexiteit is de 2021 Venus de la Figuera bijzonder geschikt voor gerechten waarin elegantie, subtiele kruiding en gelaagdheid een rol spelen. 


Lamsvlees met Provençaalse of mediterrane kruiden
Geroosterde lamsbout of lamskoteletten met tijm, rozemarijn en knoflook vormen een klassieke match met Garnacha. De sappige textuur van de wijn sluit aan bij het malse vlees, terwijl de kruiden het florale en kruidige profiel van de wijn versterken.

Gestoofde of gegrilde groenten met aardse accenten
Gerechten zoals gegrilde aubergine, geroosterde paprika, linzenstoof of ratatouille combineren goed met de wijn vanwege hun gelaagde smaken. De wijn versterkt de natuurlijke zoetheid en het rokerige karakter van de groenten, terwijl de frisse zuren voor balans zorgen.

Gevogelte met mediterrane invloeden
Denk aan parelhoen of kip uit de oven met olijven, tomaat en oregano. De lichte structuur en aromatische diepgang van de wijn sluiten mooi aan bij het sappige, smaakvolle vlees zonder te overheersen.

Witte kazen met rijping of halfzachte kazen
Bijvoorbeeld Manchego curado, tomme de brebis of rijpe geitenkaas. Deze kazen hebben genoeg vet en ziltigheid om de zuren en het fruit van de wijn te laten spreken, terwijl ze de tannines mooi opvangen.

Paddenstoelenbereidingen met kruiden en noten
Geroosterde portobello’s, cantharellen met hazelnootboter of risotto met kastanjechampignons passen goed bij het aardse karakter van de wijn. De subtiele umami en textuur van paddenstoelen versterken de kruidigheid en mineraliteit van de wijn.

Wildgerechten met rode bessencompote
Hazenrug of duif met een saus van rode vruchten geeft een mooie harmonie tussen het wilde karakter van het vlees en het rode fruit in de wijn. De frisse zuren van de wijn brengen spanning en houden het geheel licht.


Waarom deze combinaties werken:
De Venus de la Figuera 2021 heeft een relatief lage alcoholgraad, een elegante structuur en levendige zuren. Daardoor combineert hij goed met verfijnde, eerder subtiele gerechten. De wijn is krachtig zonder zwaar te zijn, en heeft voldoende grip en lengte om complexe smaken te begeleiden, zonder zelf dominant te worden. Deze balans maakt hem zowel inzetbaar bij lichte wildgerechten als bij plantaardige of mediterrane bereidingen met kruiden en structuur.

Specificaties

chevron-down
Wijnsoort Rood
Land Spanje
Regio Catalunya
Appellatie Montsant (Appellatie)
Wijnhuis Venus la Universal
Druif Carignan, Garnacha, Syrah-Shiraz
Biologisch gecertificeerd Nee
Natural wijn Nee
Vegan Nee
Jaar 2021
Drinken vanaf 2025
Drinken tot 2035
Alcohol % 14.5
Alcoholvrij/arm Nee
Inhoud 0.75 ltr
Houtrijping Ja
Bubbels Nee
Dessert wijn Nee
Afsluiting Kurk
Parker rating 96
James Suckling rating 93
Vinous rating 93
Smaakprofiel Aards, Boers, Complex, Donker fruit, Droog, Houtgerijpt, Krachtig, Kruidig, Tannines, Vol
Drink momenten Indruk maken, Lekker luxe, Open haard

Professionele Recensies

chevron-down

Parker

96

James Suckling

93

Vinous

93

Wijnhuis

chevron-down

Venus La Universal is het exclusieve wijnproject van Sara Pérez, een van de meest gerespecteerde vrouwelijke figuren in de Spaanse wijnindustrie. Ze is de vrouw van René Barbier, de maker van de bekende Clos Mogador, Espectacle en Manyetes. Samen werken ze aan Venus La Universal, een project dat de vrouwelijke kracht en verfijning in de wijn tot leven brengt. De wijnen van Venus La Universal zijn een eerbetoon aan de godin Venus. Dit lijkt misschien een ongewone benadering voor een wijnproject dat Grenache en Carignan uitwerkt, maar de wijnen van Venus La Universal zijn allesbehalve traditioneel.

 

Venus La Universal

Sara Pérez komt uit een familie van gerenommeerde wijnmakers. Ze leidt het familiedomein Clos Martinet, een historisch wijnhuis in Priorat, dat al sinds 1989 actief is. Haar vader, José Luis Pérez, is een van de invloedrijkste wijnmakers in Spanje, en zijn werk heeft het wijnlandschap in de regio veranderd. Hij blijft actief betrokken bij verschillende wijnprojecten, maar het is Sara die de leiding heeft over de nieuwe generatie wijnproductie in de regio. Haar broer, Adria Pérez, is haar partner in het wijnhuis Cims de Porrera, een ander klein, maar prestigieus wijnproject in Priorat. Sara en René Barbier hebben hun krachten gebundeld om Venus La Universal op te richten, waarbij ze hun gezamenlijke passie voor het maken van uitzonderlijke wijnen delen.

Venus La Universal is niet alleen een wijnhuis, maar een levendig partnerschap tussen vier druiventelersfamilies in Falset, die samen met René en Sara hun druiven verbouwen. Dit partnerschap is essentieel voor de unieke stijl en hoge kwaliteit van de wijnen. Als enige klant van deze kleine kwekers zorgt Venus La Universal ervoor dat de druiven worden geteeld volgens strenge ecologische normen. Dit heeft geleid tot een harmonieuze samenwerking, die niet alleen de productie van topwijnen garandeert, maar ook bijdraagt aan de duurzaamheid van de regio.

 

Het terroir van Venus La Universal

De wijngaarden van Venus La Universal liggen in het hart van de Denominació d'Origen Montsant, een van de meest prestigieuze wijnregio's van Spanje. De bodem in dit gebied is bijzonder en bestaat uit verschillende lagen, waaronder ontbonden graniet, kalkrijke bodems en klei. Dit biedt een uitstekende basis voor de druiven, die profiteren van het arme, minerale karakter van de bodem. De druiven voor de wijnen van Venus La Universal worden geteeld op vier verschillende percelen in de regio Falset, waarbij de wijngaarden zich uitstrekken langs steile hellingen met een uitstekende blootstelling aan de zon. Dit terroir zorgt voor een lange rijpingsperiode, wat bijdraagt aan de complexiteit en intensiteit van de wijnen.

De druiven voor Dido, een van de wijnen van Venus La Universal, komen van percelen met granieten bodems in het Falset-gebied. Deze bodem, die bekend staat als sauló, is arm aan organische stoffen, maar zorgt voor druiven die perfect rijpen en rijke fruitaroma's ontwikkelen. Dido is een wijn die de essentie van het Montsant-gebied vastlegt, met een elegante structuur en een uitgebalanceerde smaak. De druiven voor Venus zelf komen uit wijngaarden die liggen op klei-kalkrijke bodems tussen Marçà en Guiamets. Deze bodems dragen bij aan een langzame, gelijkmatige rijping van de druiven, wat resulteert in een wijn met een rijke textuur, fijne tannines en een indrukwekkende diepgang.

 

De wijnen van Venus La Universal

De twee belangrijkste wijnen van Venus La Universal zijn “Venus” en “Dido”. Venus is de topwijn van het huis en wordt vaak beschouwd als de 'moeder' van alle vrouwelijke wijnen. Het is een krachtige, complexe wijn die de elegantie van het Montsant-terroir op indrukwekkende wijze tot uiting brengt. De wijn heeft een robuuste structuur, maar biedt tegelijkertijd verfijnde fruitaroma's en minerale tonen die het terroir weerspiegelen. Venus is een wijn die kan verouderen en zich gedurende de tijd verder ontwikkelt, waardoor het een uitstekende keuze is voor wijnliefhebbers die op zoek zijn naar een wijn die diepgang en complexiteit biedt.

Dido is de dochter van Venus en is een lichtere, maar niet minder indrukwekkende wijn. Deze wijn is elegant, fris en heeft een uitstekende balans tussen fruitige smaken en de minerale ondertonen van de bodem. Dido is een wijn die direct toegankelijk is, maar die ook zijn potentieel om te verouderen laat zien. Het is een wijn die de vrouwelijke benadering van wijn maken van Sara Pérez en René Barbier perfect belichaamt: sensueel, verfijnd en vol karakter.

 

Venus La Universal

Venus La Universal staat bekend om zijn duurzame aanpak in de wijngaard. De wijngaarden worden biologisch beheerd, zonder kunstmest of chemische bestrijdingsmiddelen. Dit zorgt voor druiven die op een natuurlijke manier rijpen en een zo puur mogelijke expressie van het terroir bieden. De focus ligt niet alleen op het maken van geweldige wijnen, maar ook op het behouden van de gezondheid van de wijngaarden en het milieu. Dit maakt Venus La Universal een pionier op het gebied van duurzame wijnproductie, en een voorbeeld voor andere wijnhuizen in de regio.

 

Venus La Universal Wijnen Online Bestellen?

Ben je geïnteresseerd in de wijnen van Venus La Universal? Je kunt ze eenvoudig online bestellen bij Grandcruwijnen. Al onze wijnen liggen veilig opgeslagen in ons geconditioneerde Wine Warehouse, zodat je altijd verzekerd bent van de hoogste kwaliteit. Bovendien bieden we je de mogelijkheid om de wijnen af te halen in Dordrecht, met een aantrekkelijke korting die direct zichtbaar wordt bij het kiezen van 'Afhalen' tijdens het afrekenproces. Bestel vandaag nog en ervaar de finesse en complexiteit van Venus La Universal!

Venus la Universal Vineyards

Bijlagen

chevron-down