2021 Shafer Vineyards Napa Valley One Point Five

over Shafer Vineyards

Sinds de oprichting in 1978 heeft Shafer Vineyards zich gevestigd als een van de toonaangevende wijnproducenten in de Stags Leap District van Napa Valley. Het domein wordt geleid door de familie Shafer, met een focus op duurzame wijngaardpraktijken en handmatige precisie in zowel veld als kelder. De naam “One Point Five” verwijst naar anderhalve generatie samenwerking tussen vader John en zoon Doug Shafer. De stijl van het huis kenmerkt zich door zuivere fruitexpressie, structuur en balans, met een herkenbare elegantie die typerend is voor het terroir van Stags Leap.

wijngaarden en terroir

De druiven voor One Point Five komen voornamelijk uit twee wijngaarden in Stags Leap District, ten zuiden van Yountville. De bodem bestaat uit vulkanisch gesteente, grind en klei, wat zorgt voor perfecte drainage en geconcentreerde aroma’s. Het microklimaat van de vallei, met warme dagen en koele nachten, bevordert een langzame rijping en een uitzonderlijke balans tussen rijp fruit en frisse zuren. Dit geeft de wijn zijn kenmerkende combinatie van kracht en finesse.

druivenrassen en oogst

De 2021 Shafer One Point Five is voornamelijk gemaakt van cabernet sauvignon, aangevuld met een klein aandeel merlot voor zachtheid en rondeur. De oogst werd volledig met de hand binnengehaald. 2021 was een klein maar uitstekend wijnjaar in Napa Valley: droog, koel in de nachten en met lage opbrengsten. Dit resulteerde in geconcentreerde druiven met diepe kleur en aromatische precisie.

vinificatie en rijping

De druiven werden zorgvuldig ontsteeld en zacht geperst. De vergisting vond plaats in roestvrij staal met temperatuurcontrole, waarna de wijn 20 maanden rijpte in nieuwe Franse eiken barriques. Deze rijping geeft structuur, complexiteit en subtiele tonen van ceder, vanille en mokka, zonder het fruit te overheersen. Het resultaat is een moderne, gelaagde Cabernet met zijdeachtige tannines en lengte.

beoordeling door The Wine Advocate

The Wine Advocate gaf de 2021 One Point Five 93 punten. Joe Czerwinski beschreef de wijn als “an excellent wine, with aromas of ripe cherries, cedar and vanilla, plus hints of mocha and loam.” Hij roemt de balans tussen rijpheid, structuur en elegantie en merkt op dat deze wijn “offers more concentration, tannins and length than the winery’s TD-9.” De beoordeling bevestigt de continuïteit van Shafer’s stijl: vol, verfijnd en betrouwbaar in kwaliteit, met een lange levensduur. Drinkadvies: 2024 tot 2040.

kleur, geur en smaak

De wijn heeft een diepe robijnrode kleur met paarse reflecties. In de neus rijp zwart fruit – cassis, kers en bramen – aangevuld met tonen van ceder, vanille en cacao. In de mond vol en fluweelzacht, met rijpe tannines en een sappige kern van donker fruit. De houttonen zijn subtiel geïntegreerd en dragen bij aan de lengte en balans. De afdronk is lang, elegant en licht kruidig, met een vleugje espresso en aarde.

wijnen van Shafer Vineyards online bestellen?

Indien aanwezig vindt u In de tab ‘Bijlagen’ de officiële factsheet en extra informatie van deze fraaie wijn. Wij sturen u deze automatisch toe bij een bestelling van deze wijn. De wijn ligt in ons geconditioneerde Wine Warehouse en als u de wijn komt afhalen ontvangt u vaak ook nog een mooie korting. U ziet uw korting direct wanneer u kiest voor ‘Afhalen’ op de afrekenpagina. We zitten in Dordrecht, gelegen bijna naast de A16 met volop parkeergelegenheid. Klik hier voor ons adres. https://www.grandcruwijnen.nl/bezoek-ons U kunt de volledige wijnreviews lezen van o.a. Parker, Suckling, Vinous en Wine Spectator.

Advies nodig bij het vinden van de ideale wijn bij uw gerecht? Klik hier voor onze exclusieve Sommelier. Gratis voor klanten van Grandcruwijnen. https://www.grandcruwijnen.nl/sommy

aanbevolen wijn-spijs combinaties

• Gegrilde entrecote met rozemarijn en zwarte peper. De stevige structuur van de wijn sluit perfect aan bij het sappige vlees.
• Hertenbiefstuk met rodewijnsaus en truffelaardappelpuree. De wijn versterkt de aardse tonen en geeft balans aan het gerecht.
• Lamsrack met knoflook en tijm. De kruidigheid van het vlees past bij de ceder- en vanilletonen van de wijn.
• Ravioli met eekhoorntjesbrood en Parmezaan. De romige vulling harmonieert met de fluwelige structuur van de wijn.
• Gerijpte cheddar of pecorino. De wijn vult de zoutigheid van de kaas aan met zijn rijpe fruit en lengte.
• Wildzwijnstoof met pancetta en kruiden. De intensiteit van het gerecht wordt prachtig gedragen door de concentratie van de wijn.